中國食品安全網訊（曹峰 章春坤 楊林 記者程家武） 為切實保障全區(qū)養(yǎng)老機構食堂食品安全工作，筑牢養(yǎng)老機構食品安全防線，規(guī)范養(yǎng)老機構食堂食品安全管理。5月9日起，阜陽市潁泉區(qū)市場監(jiān)督管理局開展了為期半個月的養(yǎng)老機構食堂食品安全大排查。
檢查組由區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長章春坤帶領執(zhí)法人員深入全區(qū)所有養(yǎng)老機構食堂進行地毯式排查。結合“食安守護”攻堅行動的要求，重點對養(yǎng)老機構食堂的證照資質、健康管理、進貨查驗、原料貯存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等方面內容進行了全面排查，并著重排查了養(yǎng)老機構食堂食品安全“兩個責任”落實情況。同時，對管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識測試。
下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將根據養(yǎng)老機構食堂自查和排查情況，對養(yǎng)老機構食堂食品安全問題整改情況進行“回頭看”，確保問題精準發(fā)現(xiàn)、隱患及時清除、工作閉環(huán)管理，切實提升食品安全保障水平。
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