中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（歐陽(yáng)世濤 記者程家武） 為進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，保障師生飲食安全，近日，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局組織對(duì)全市范圍內(nèi)的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)開(kāi)展校園食品安全排查整治“下沉式暗訪”。

執(zhí)法人員以省級(jí)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作專(zhuān)班下發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)“回頭看”專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》為依據(jù)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”。重點(diǎn)檢查了學(xué)校食堂是否落實(shí)從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費(fèi)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等制度落實(shí)情況，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作四季豆、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。同時(shí)，對(duì)學(xué)校食堂在文明就餐、公筷公勺、禁止經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物和鼠（蟲(chóng)）害消殺等方面工作進(jìn)行了檢查指導(dǎo)，并對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)考核。

下一步，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)督檢查和宣傳警示力度，不斷壓緊壓實(shí)壓細(xì)校園食品安全主體責(zé)任，敦促各地問(wèn)題閉環(huán)整改到位，切實(shí)消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升校園食品安全管理水平。