4月15日，記者從全省丘區(qū)小麥產(chǎn)業(yè)振興探討會上獲悉，今年，四川越冬小麥種植面積達(dá)910多萬畝，比去年增加30多萬畝。

小麥?zhǔn)撬拇ㄏ募Z的主力軍，常年占夏糧產(chǎn)量的一半以上。作為四川的主要糧食作物之一，近年來，四川在小麥高抗品種培育、綠色防控技術(shù)、小麥精深加工等方面不斷創(chuàng)新，但依然面臨品種優(yōu)勢不明顯、共性轉(zhuǎn)化品質(zhì)不優(yōu)、產(chǎn)后加工水平不高等短板。4月15日，省內(nèi)外專家齊聚遂寧，共同探討如何推動四川丘區(qū)小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

播面

●過去10年，受市場需求、經(jīng)濟(jì)效益和作物結(jié)構(gòu)調(diào)整等多重因素疊加影響，小麥種植面積一度“縮水”，近年來持續(xù)恢復(fù)，今年全省越冬小麥播面達(dá)910多萬畝

品種

●近年來，針對西南地形復(fù)雜，高濕寡照，季節(jié)性干旱、條銹、白粉病危害重等問題，四川培育小麥新品種35個，為西南區(qū)品種更新?lián)Q代提供了支撐

技術(shù)

●稻茬小麥播種技術(shù)、旱茬小麥播種技術(shù)取得重大成效

多重因素疊加影響，小麥種植面積一度下滑

“過去10年，四川小麥種植面積一度下滑?！毖杏憰希r(nóng)業(yè)農(nóng)村部小麥專家指導(dǎo)組成員、省農(nóng)科院作物所黨委副書記湯永祿介紹，2013年，四川小麥種植面積達(dá)1318萬畝，到2022年僅883.2萬畝。相較于小麥種植面積“縮水”，同期播種的油菜種植面積則一路走高，已實(shí)現(xiàn)20年連增。

小麥種植面積“縮水”，受市場需求、經(jīng)濟(jì)效益和作物結(jié)構(gòu)調(diào)整等多重因素疊加影響。去年，四川小麥平均畝產(chǎn)首次站上300公斤臺階，達(dá)300.3公斤，但仍低于全國平均值30%左右。在北方地區(qū)，以河南為例，大部分地區(qū)小麥平均畝產(chǎn)可達(dá)500公斤。另外，近年來經(jīng)濟(jì)作物種植面積增加，小麥面積自然受到“擠壓”。

從品質(zhì)上看，四川小麥屬于強(qiáng)筋不強(qiáng)、弱筋不弱。省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所黨委書記朱永清介紹，四川小麥適宜加工面條、饅頭等面制品以及釀酒使用，與適宜做拉面等面食的北方高筋小麥和適宜做餅干、糕點(diǎn)的南方低筋小麥相比，用途受限。

另外，由于西南地形復(fù)雜，高濕寡照、季節(jié)性干旱頻發(fā)等氣候影響，四川還是我國小麥條銹病常發(fā)重發(fā)和生理小種多變的菌源區(qū)。

抗病增產(chǎn)，良種是關(guān)鍵。近年來，針對這些問題，四川培育小麥新品種35個，為西南區(qū)品種更新?lián)Q代提供了支撐。2011年，省農(nóng)科院培育的川麥104實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性三大突破，連續(xù)10年實(shí)產(chǎn)驗(yàn)收畝產(chǎn)均達(dá)650公斤以上，2020年創(chuàng)造畝產(chǎn)729.8公斤的西南麥區(qū)最高產(chǎn)量紀(jì)錄。

“雖然西南區(qū)小麥育種取得顯著進(jìn)展，但突破性品種和優(yōu)質(zhì)專用品種數(shù)量較少?！睖赖撎寡裕拇ㄐ←湲a(chǎn)量潛力自川麥42以后沒有取得實(shí)質(zhì)性突破，赤霉病抗性育種進(jìn)展不明顯，綜合性能全面超越川麥104的品種尚未出現(xiàn)。

播面連續(xù)3年增加，小麥品質(zhì)有所突破

隨著四川打造新時代更高水平的“天府糧倉”，近年來全省小麥播種面積持續(xù)恢復(fù)，已實(shí)現(xiàn)連續(xù)3年增加。今年，四川越冬小麥種植面積達(dá)910多萬畝，過去多年未見小麥種植的一些丘陵地區(qū)出現(xiàn)成片的小麥。

分析小麥播面增長原因，省農(nóng)科院作物研究所研究員李朝蘇認(rèn)為有3個因素：一是近年來小麥價格不斷上漲，種植戶積極性不斷提振；二是相較于油菜，小麥可實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化管理，規(guī)?；芾斫当驹鲂ВN糧大戶更愿意種植小麥；三是隨著撂荒地的整治，小麥種植面積也隨之增加。

在技術(shù)創(chuàng)新方面，稻茬小麥播種技術(shù)、旱茬小麥播種技術(shù)取得重大成效。四川盆地雨水多，剛收割完的稻田里都是濕度很大的土壤與秸稈，土塊黏稠不平整，這時播種播不下去；待田地晾干再播種，又延誤了最佳播種期。而稻茬小麥播種技術(shù)通過精細(xì)的組合設(shè)計(jì)，可以一體化完成旋耕、處理秸稈、施肥、播種，省工高效，播種效率提高30%以上。

四川小麥品質(zhì)也有一些突破。去年12月，在首屆中國南方饅頭小麥品種質(zhì)量鑒評會上，綿陽市農(nóng)科院選育的小麥新品種綿麥827、綿麥907獲評優(yōu)質(zhì)南方饅頭小麥品種。

“傳統(tǒng)加工產(chǎn)品以面粉為主，綜合利用可提高資源利用率，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值?！敝煊狼逭J(rèn)為，四川小麥可發(fā)展釀酒專用原料、專用小麥粉等，延伸四川小麥產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。

除了食品用小麥外，綿陽市農(nóng)科院還選育了以“綿麥902”為代表的一系列釀酒專用小麥品種，綿麥902已成為五糧液等釀酒專用小麥基地主要種植品種。

小麥全產(chǎn)業(yè)鏈也有一些進(jìn)展。隨著優(yōu)質(zhì)專用彩色糯小麥“中科紫糯麥168”的示范推廣，四川建立了糯小麥產(chǎn)業(yè)的品種選育—栽培—示范—加工—生產(chǎn)一體化鏈條，通過與企業(yè)合作，在成都、德陽、綿陽等地示范推廣，促進(jìn)了糯小麥品種的成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)示范，有效提高了糯小麥種植效益。

“最關(guān)鍵的還是要提升小麥單產(chǎn)?！笔∞r(nóng)科院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，四川丘區(qū)小麥要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，應(yīng)從小麥種質(zhì)資源的保護(hù)與利用、品種的培育與推廣、栽培管理技術(shù)的革新、病蟲害防控技術(shù)的提升，產(chǎn)后加工、市場開拓等各個環(huán)節(jié)發(fā)力，實(shí)現(xiàn)從品種選育、栽培技術(shù)、示范推廣到精深產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)和銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)推動丘區(qū)小麥產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸和價值提升。（燕巧）