共商食安監(jiān)管盛會 賦能駝奶產業(yè)發(fā)展——馬純良、朱長學一行赴疆推進大會籌備并調研駝奶產業(yè)

中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）近日，國家市場監(jiān)督管理總局食品生產司原司長、全國食品質量控制與管理標準化技術委員會主任委員馬純良，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、中國食品安全報社社長朱長學，中國食品安全報社副社長牛安春，中國食品安全報社社長助理兼新疆記者站站長張偉東一行赴新疆，與新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局溝通“第十二屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會”的聯(lián)合主辦事宜，會后深入調研新疆駝奶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，為特色產業(yè)高質量發(fā)展提供助力。

在溝通交流中，雙方聚焦大會核心議題，圍繞智慧監(jiān)管、監(jiān)管信息透明化、食品安全風險防控、特色食品產業(yè)監(jiān)管服務等內容深入研討，明確將結合新疆食品產業(yè)發(fā)展特點，在大會中增設地方特色食品監(jiān)管經驗交流環(huán)節(jié)，探索綠色食品產業(yè)融合發(fā)展新路徑，助力新疆食品產業(yè)“質”“量”雙升，推動“疆”味出圈，為大會高效籌備、務實召開筑牢基礎。

新疆是我國駝奶主產區(qū)，十幾年前，新疆只有5萬峰駱駝，現(xiàn)在數(shù)量已達22萬峰左右，駝奶企業(yè)也從最初的兩三家發(fā)展到如今的30多家。因此駝奶產業(yè)已成為當?shù)靥厣r牧經濟的重要支柱、助力鄉(xiāng)村振興的關鍵產業(yè)。近年來，新疆通過出臺產業(yè)扶持政策、建設標準化養(yǎng)殖基地、推動產學研深度融合，不斷提升駝奶生產加工的標準化、規(guī)范化水平，培育出一批具有市場競爭力的本土駝奶企業(yè)，讓“新疆駝奶”從地方特色產品逐步成長為全國知名的健康食品品牌。

△馬純良（左三）、朱長學（左二）一行深入新疆原始黃金乳業(yè)有限公司調研

會后，馬純良、朱長學一行到位于昌吉州的新疆原始黃金乳業(yè)有限公司，參觀了企業(yè)現(xiàn)代化生產車間與研發(fā)中心，重點了解其首創(chuàng)的62.8℃低溫真空干燥（CEIR工藝）技術——該技術能在最大限度上鎖住駝奶中的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶等活性營養(yǎng)成分，保證了駝奶的更高品質，這項技術也榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會的“科學技術獎”。同時，還現(xiàn)場查看了原料乳入廠檢驗標準。

△新疆原始黃金乳業(yè)有限公司

新疆阿克蘇地區(qū)柯坪縣素有“白駝之鄉(xiāng)”“中國生態(tài)駝城”美譽。在柯坪縣委書記孔偉雄，縣委常委常承恩陪同下，一行人深入新疆新駝乳業(yè)有限公司的駱駝養(yǎng)殖基地與生產廠區(qū)參觀，詳細了解了駱駝標準化養(yǎng)殖流程、產品研發(fā)與品控體系。作為國資持股的企業(yè)，新駝乳業(yè)通過“公司+基地+農戶”模式，帶領當?shù)?000牧民養(yǎng)駱駝。趙林董事長介紹，2021年，柯坪縣駱駝存欄量約8000峰駱駝，到2025年已飆升至超5.6萬峰駱駝，穩(wěn)居新疆縣域存欄量榜首。

△馬純良（右一）、朱長學（右二）一行在柯坪縣委書記孔偉雄（左二）陪同下深入新疆新駝乳業(yè)有限公司調研

調研組一行對企業(yè)“從牧場到餐桌”的全鏈條安全管理理念給予高度認可。同時，針對新疆駝奶產業(yè)發(fā)展，調研組提出五點指導意見：一是科學的駱駝養(yǎng)殖和規(guī)范的擠奶流程是保障駝奶品質的關鍵，需從奶源安全、操作安全、設備安全、環(huán)境安全四大維度嚴格把控，采用“編號管理法”精準配對母駝與幼駝，確保擠奶過程無交叉感染；二是持續(xù)強化科技賦能，鼓勵企業(yè)聯(lián)合科研機構深化活性營養(yǎng)成分研究，推動工藝迭代升級；三是規(guī)范產業(yè)發(fā)展秩序，加快完善駝奶全產業(yè)鏈標準體系，打擊以次充好、虛假宣傳等行為，維護“新疆駝奶”品牌公信力；四是推動清潔化標簽的廣泛應用，提升產品品質與消費者信任度；五是深化產銷協(xié)同，搭建疆內外產銷對接平臺，推動駝奶產品從“地域特色”向“全國普及”邁進。

△新駝乳業(yè)

針對柯坪縣打造百億級駝奶產業(yè)的發(fā)展，調研組指出，柯坪縣要突出“柯坪駝奶”的獨特優(yōu)勢，如天然牧場、高品質奶源等。通過品牌故事、產業(yè)宣傳等方式，全方位提升品牌影響力。另外，可將駝奶產業(yè)與當?shù)靥厣穆卯a業(yè)相結合，開發(fā)駱駝文化主題旅游線路，如參觀駱駝養(yǎng)殖基地、體驗擠奶過程、品嘗駝奶美食，實現(xiàn)產業(yè)協(xié)同增值。

△駱駝養(yǎng)殖基地

同時，雙方也可以共同舉辦“中國駝奶產業(yè)高質量發(fā)展大會”，中國食品安全報社樂于搭建“政、企、媒、產、學、研、融”七位一體的立體平臺，推動產業(yè)融合、產業(yè)升級、產業(yè)創(chuàng)新、賦能監(jiān)管、賦能企業(yè)主體、凝聚行業(yè)共識、破解發(fā)展難題、整合優(yōu)質資源，推動駝奶產業(yè)從“特色優(yōu)勢”向“高質量標桿”跨越，助力柯坪縣等主產區(qū)實現(xiàn)百億級產業(yè)目標，賦能全國駝奶產業(yè)協(xié)同升級與鄉(xiāng)村振興深度融合。

此次新疆之行，不僅為第十二屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會的順利舉辦奠定了堅實基礎，也對新疆駝奶產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀有了全面且深入的了解，為推動食品安全監(jiān)管與特色產業(yè)發(fā)展協(xié)同共進提供了有力支持。