“小飯桌”變“放心桌”——內(nèi)蒙古科右前旗市場監(jiān)管局開展“小飯桌”專項檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（趙德山）2025年秋季開學(xué)在即，為進(jìn)一步加強“小飯桌”食品安全管理，消除食品安全隱患，保障校外就餐學(xué)生的飲食安全。科右前旗市場監(jiān)管局積極采取措施，切實加強學(xué)生“小飯桌”食品安全監(jiān)管工作，對轄區(qū)“小飯桌”進(jìn)行專項檢查，讓“小飯桌”變成“放心桌”。

局所同步，啟動風(fēng)險排查。科右前旗市場監(jiān)管局審評股、餐飲股聯(lián)合各基層市場監(jiān)管所（分局），對校園周邊延續(xù)小飯桌和新開辦小飯桌開展監(jiān)督檢查。要求托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員以高度的責(zé)任心對待食品安全工作，嚴(yán)格按照各項制度規(guī)范管理操作，嚴(yán)守食品安全底線，全力做到讓廣大家長放心，讓廣大學(xué)生吃得安心。同時，各基層市場監(jiān)管所全面開展校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）風(fēng)險隱患排查工作，進(jìn)一步督促經(jīng)營單位落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。

嚴(yán)格審查，實行備案管理。執(zhí)法人員對“小飯桌”的設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明、食品原料索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行檢查，督促學(xué)生小飯桌進(jìn)行改造升級，完善硬件條件，規(guī)范經(jīng)營管理，對符合條件并提出申請的小飯桌進(jìn)行登記備案。達(dá)不到經(jīng)營條件的，責(zé)令其限期整改，整改不到位的，一律不予備案。

落實責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為。與“小飯桌”經(jīng)營者簽訂餐飲食品安全承諾書，督促經(jīng)營業(yè)戶落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，依法誠信經(jīng)營。實行網(wǎng)格化監(jiān)管，嚴(yán)格落實監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任。

截至目前，共計檢查校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）78家（次）。此次檢查有效凈化了學(xué)校周邊“小飯桌”的服務(wù)環(huán)境，極大地促進(jìn)了“小飯桌”經(jīng)營者強化安全管理意識。下一步，科右前旗市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強“小飯桌”安全監(jiān)管工作，確?！靶★堊馈卑踩ぷ髀涞綄嵦?，使學(xué)生們的“小飯桌”真正成為“放心桌”。