“整個食堂煥然一新，既寬敞又明亮，尤其是后廚衛(wèi)生環(huán)境有了很大的提升。作為家長看到學(xué)校為做好食品安全付出的這些努力，我們感到很欣慰，也更加放心了?！苯眨瑫x江季延中學(xué)組織家委會成員參觀新改造的食堂后廚，不少家長由衷發(fā)出感慨。

校園食品安全關(guān)系到青少年的身體健康，關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定。今年以來，泉州市市場監(jiān)管局認真貫徹落實省紀委監(jiān)委和泉州市紀委監(jiān)委點題整治和群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作部署，與駐局紀檢監(jiān)察組貫通協(xié)同，深入開展全市中小學(xué)食品安全突出問題專項整治工作，進一步壓緊壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，切實保障在校師生“舌尖上的安全”。

泉州市市場監(jiān)管局加強局組貫通融合，與駐局紀檢監(jiān)察組成立”雙負責(zé)”工作專班，對13個縣（市、區(qū)）全覆蓋督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問題隱患110個，分3批次聯(lián)合下發(fā)通報；強化部門協(xié)作配合，建立“432”工作機制（即四項機制、三個清單、兩本臺賬），推動部門之間的信息共享和檢查互動；增強市縣上下聯(lián)動，組織召開市縣派駐機構(gòu)工作會商會，建立工作聯(lián)動機制，推動全市691家中小學(xué)學(xué)校食堂和41家供餐單位首次按“好、較好、一般”進行分類。今年以來，全市共檢查中小學(xué)學(xué)校食堂2027家次、校外供餐單位175家次，發(fā)現(xiàn)問題線索765個，推動問題整改1524個，立案查處違法案件156件。

在壓力傳導(dǎo)之下，全市學(xué)校食堂和校外供餐單位迅速行動起來，231家食堂和單位投入資金約5500萬元在暑假期間對硬件設(shè)施進行改造升級。但新的難題又出現(xiàn)了。學(xué)校食堂的食品和用餐安全非同小可，怎樣合理改造才能確保學(xué)校食堂的布局流程、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等各項基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)符合規(guī)范要求，同時最大程度減少整改費用和時間成本？不少基層市場監(jiān)管所人員在具體指導(dǎo)時犯了難。

通過走訪調(diào)研了解到該問題后，泉州市市場監(jiān)管局積極主動作為，研發(fā)出1套校園食堂和校外供餐單位臨感VR實景布局圖，通過VR全景展示和局部細節(jié)指導(dǎo)，把校園食堂和校外供餐單位示范樣板間搬到網(wǎng)上，并制作“三防技術(shù)指南”、“餐飲具洗消規(guī)范”和“食材溯源流程”3個指導(dǎo)視頻，進一步規(guī)范學(xué)校食堂和校外供餐單位的硬件升級改造，為基層市場監(jiān)管人員提供支持。在行政指導(dǎo)和VR實景技術(shù)的雙結(jié)合下，截至目前，已有大部分學(xué)校食堂借助校園食堂臨感VR實景和指導(dǎo)視頻完成改造提升，大大節(jié)約了改造成本，提高了改造效率。