中國食品安全網(wǎng)訊 （記者牛安春）7月3-5日，以“數(shù)智賦能引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展增長點(diǎn) 產(chǎn)業(yè)融合驅(qū)動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題的第十五屆中國奶業(yè)大會 2024奶業(yè)20強(qiáng)（D20）論壇暨2024中國奶業(yè)展覽會在湖北武漢隆重舉辦。中國奶業(yè)的“新鮮”勢力代表——新希望乳業(yè)攜旗下明星產(chǎn)品現(xiàn)場亮相，公司董事長席剛分享新乳業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)成果，并登臺為高質(zhì)量奶制品代言，為推廣科學(xué)食奶、全民“加奶”助力，切實(shí)展現(xiàn)了企業(yè)深入踐行新發(fā)展理念、加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力的生動實(shí)踐。

持續(xù)推進(jìn)科技攻關(guān)

數(shù)智賦能產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展

加強(qiáng)科技創(chuàng)新驅(qū)動，攻克奶業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)難題，是此次奶業(yè)大會上各方專家對于促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展的重要共識之一，會上發(fā)布了中國奶業(yè)科技創(chuàng)新指導(dǎo)意見和中國奶業(yè)數(shù)智化發(fā)展意見。新乳業(yè)等入選“中國奶業(yè)企業(yè)科技創(chuàng)新與數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型實(shí)踐案例集”。

在新乳業(yè)連續(xù)五年實(shí)現(xiàn)營收、凈利潤雙增長的背后，支撐的正是科技創(chuàng)新的力量。作為中國乳制品行業(yè)更具創(chuàng)新活力的企業(yè)，新乳業(yè)把科技創(chuàng)新分為了兩大類：

一類是包括新包裝、新技術(shù)、新設(shè)備等在內(nèi)的生物科技。目前，新乳業(yè)已經(jīng)建立了科技雙輪驅(qū)動模式，生物科技研究院負(fù)責(zé)生物發(fā)酵、酶工程、精準(zhǔn)營養(yǎng)等基礎(chǔ)科研、應(yīng)用研發(fā)、創(chuàng)新與法規(guī)研究；新成立的分子力量公司主要負(fù)責(zé)具體科研服務(wù)、成果轉(zhuǎn)化、品類開拓與創(chuàng)新孵化，形成科技創(chuàng)新平臺與成果轉(zhuǎn)化平臺的有機(jī)結(jié)合。

以被譽(yù)為乳業(yè)“芯片”的益生菌為例，新乳業(yè)的自建菌種庫已擁有超2000株乳酸菌株，多項(xiàng)基礎(chǔ)研究取得顯著進(jìn)展，并陸續(xù)投入研發(fā)應(yīng)用當(dāng)中。以科技為基，新乳業(yè)先后推出國內(nèi)首款多維晶球酸奶活潤、首款提出“一罐雙效”的益生菌“菌小方”等差異化產(chǎn)品。

另一類是包括AI應(yīng)用轉(zhuǎn)換、智能化與自動化改造在內(nèi)的數(shù)字科技，通過數(shù)字化升級進(jìn)行供應(yīng)鏈創(chuàng)新和效率提升。

今年5月，新乳業(yè)與愛莫科技簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方在關(guān)注人工智能技術(shù)迭代的同時(shí)，積極擁抱新的技術(shù)變革，通過拓展AI應(yīng)用場景，推進(jìn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型，以“乳品+AI”重構(gòu)一杯牛奶的價(jià)值與想象。

通過數(shù)智科技賦能，新乳業(yè)已實(shí)現(xiàn)了從牧場到工廠的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化智能運(yùn)營管理。在養(yǎng)殖端的智慧牧場，不斷推動養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步，生產(chǎn)計(jì)劃更加高效。在加工端的數(shù)字工廠，集成十大數(shù)字化系統(tǒng)，改善精益、柔性與智能生產(chǎn)的卓越運(yùn)營三大指標(biāo)，訂單線上化率達(dá)到90%，華西工廠還通過有“世界制造業(yè)諾貝爾獎”之稱的全球卓越制造大獎（TPM）優(yōu)秀獎終審。在消費(fèi)端，依托用戶體驗(yàn)為核心的數(shù)字化D2C平臺，持續(xù)深化消費(fèi)者互動。在食品安全風(fēng)險(xiǎn)領(lǐng)域，新乳業(yè)打造了“鮮活源”智能化全鏈路食品安全管理與溯源系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)溯源、全程可見。

強(qiáng)化“新鮮”價(jià)值激活市場需求

提振消費(fèi)助力全民“加奶”

國務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長于康震在7月3日召開的2024中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會上指出，2023年我國人均奶類消費(fèi)量為42.4公斤，只有世界平均水平的三分之一，按照中國居民膳食指南推薦的每日300克-500克奶類攝入標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展?jié)摿薮?，未來奶業(yè)發(fā)展應(yīng)以消費(fèi)者為中心，促進(jìn)乳品消費(fèi)升級。

為了進(jìn)一步落實(shí)國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會辦公室制定的“減油、增豆、加奶”合理膳食核心信息要求，在本屆大會上，奶協(xié)發(fā)起全民科學(xué)食奶“一十百千萬”專項(xiàng)行動，席剛代表新乳業(yè)攜手行業(yè)同仁積極響應(yīng)為優(yōu)質(zhì)奶制品代言，為全民“加奶”助力，并當(dāng)選首批“科學(xué)食奶推廣大使”。

如何激活消費(fèi)需求、充分釋放乳制品市場增長潛力？新乳業(yè)給出了自己的答案：一方面要聚焦核心主業(yè)，強(qiáng)化“新鮮”價(jià)值，精準(zhǔn)滿足品質(zhì)消費(fèi)需求；另一方面要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，通過數(shù)字轉(zhuǎn)型提升消費(fèi)體驗(yàn)，與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)深度交互。

當(dāng)前，中國乳制品市場正從常溫奶向低溫奶過渡，2024年中央一號文件更是明確提出“促進(jìn)鮮奶消費(fèi)”。而早在2010年，新乳業(yè)就旗幟鮮明地確立了“鮮戰(zhàn)略”，經(jīng)過十多年的發(fā)展，打造了一系列高品質(zhì)、差異化的低溫乳制品。

比如24小時(shí)系列鮮牛乳，從生產(chǎn)到下架的時(shí)間不超過24小時(shí)，真正做到“新鮮只賣當(dāng)天”。新乳業(yè)還推出了新鮮國潮的今日鮮奶鋪、循環(huán)農(nóng)作的朝日唯品有機(jī)牛乳、特色牧場產(chǎn)品，以及0添加的初心酸奶系列、活潤晶球酸奶等產(chǎn)品，為消費(fèi)者創(chuàng)造了豐富多元的飲奶選擇。

數(shù)據(jù)顯示，2023年新乳業(yè)低溫鮮奶銷售額高雙位數(shù)增長，全國市場份額穩(wěn)步提升，“24小時(shí)”高端系列產(chǎn)品同比增速近40%，以“鮮”為核心的市場定位持續(xù)強(qiáng)化，整體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。

在豐富產(chǎn)品供應(yīng)的同時(shí)，新乳業(yè)也不斷加強(qiáng)“新鮮”價(jià)值傳播，推廣新鮮飲奶的知識科普。去年，新乳業(yè)舉辦第四屆鮮奶節(jié)，立足“新鮮美好生活方式”，在多地跨城聯(lián)動，為消費(fèi)者帶去了「極」質(zhì)新鮮的產(chǎn)品體驗(yàn)；同時(shí)，新乳業(yè)還持續(xù)打造“食育樂園”平臺，普及健康意識和營養(yǎng)知識，2023年開展了 1865 場工廠/牧場游等線下活動，吸引超過14萬人次參加，線上觸達(dá)過億人次。

為更好地服務(wù)消費(fèi)者，新乳業(yè)還孵化了數(shù)字化D2C平臺“鮮活go”，“以用戶為中心”加速提升運(yùn)營效率和用戶體驗(yàn)，推動更多場景的用戶觸達(dá)，截至去年已擁有全域數(shù)字用戶1900萬。

構(gòu)建綠色和諧全產(chǎn)業(yè)鏈

助推奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

在新乳業(yè)看來，作為新質(zhì)生產(chǎn)力有機(jī)組成的新業(yè)態(tài)有一個重要維度，就是強(qiáng)調(diào)以點(diǎn)建網(wǎng)、以網(wǎng)反哺，在產(chǎn)業(yè)鏈中“鏈主”企業(yè)要充分發(fā)揮帶動性，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)鏈綠色、和諧的高質(zhì)量發(fā)展。

近年來，新乳業(yè)已完成了對自身工廠和牧場的碳排查試點(diǎn)行動，初步搭建了乳品碳足跡核算模型與標(biāo)準(zhǔn)，并與權(quán)威機(jī)構(gòu)合作，發(fā)布“零碳乳業(yè)行動計(jì)劃”，創(chuàng)建可復(fù)制推廣的“牧場+工廠”零碳模式，探索構(gòu)建乳業(yè)全鏈條低碳循環(huán)發(fā)展方式。

公司旗下獨(dú)立品牌朝日唯品作為我國有機(jī)循環(huán)農(nóng)業(yè)的先行者，以“循環(huán)農(nóng)作 自然出美味”為理念，從土壤培育開始打造“種養(yǎng)循環(huán)”的高質(zhì)量有機(jī)農(nóng)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)了從一塊土到一杯奶的有機(jī)循環(huán)。朝日唯品乳品公認(rèn)味道好、價(jià)值高，在華東地區(qū)成為高端咖啡品牌最佳合作伙伴，并于今年6月登陸香港市場，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。

在推動全產(chǎn)業(yè)鏈綠色煥新的同時(shí)，新乳業(yè)積極投身鄉(xiāng)村振興事業(yè)，采取產(chǎn)業(yè)扶持、技術(shù)幫扶及金融幫扶等一系列有利措施，并長期為養(yǎng)殖合作社提供奶牛飼養(yǎng)方面的指導(dǎo)與培訓(xùn)。2023年，公司收購玉米青貯32萬噸，幫扶惠及3萬余農(nóng)戶，成為奶業(yè)聯(lián)農(nóng)助農(nóng)的行業(yè)典范。

“堅(jiān)持‘鮮’戰(zhàn)略，深耕區(qū)域，科技創(chuàng)新，擁抱數(shù)字化，發(fā)展循環(huán)農(nóng)作，新乳業(yè)激發(fā)新質(zhì)力量，養(yǎng)好土、喂好牛、產(chǎn)好奶，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，爭做鄉(xiāng)村振興排頭兵?！痹诒緦么髸希氯闃I(yè)董事長席剛?cè)缡潜響B(tài)。

隨著中國乳業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段，領(lǐng)“鮮”而行的新乳業(yè)，也將繼續(xù)以更多“新鮮”乳品滿足消費(fèi)需求變革，為行業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大的推動力。我們也期待，在以新乳業(yè)為代表的乳企共同努力下，中國奶業(yè)迎來更鮮活、更美好、更綠色的明天。