伊利扎實構建食品安全主體責任長效機制 刷新中國乳業(yè)國際競爭力

中國食品安全報訊 民以食為天，食以安為先，乳業(yè)作為關系國計民生的基礎產(chǎn)業(yè)，肩負著守護食品安全、助力健康中國建設的重要使命。一直以來，黨和國家高度重視乳業(yè)發(fā)展。2014年，習近平總書記親臨伊利考察，強調(diào)食品企業(yè)要生產(chǎn)出高質(zhì)量的放心食品，確保人民群眾“舌尖上的安全”。多年來，伊利在董事長潘剛帶領下，堅守“伊利即品質(zhì)”企業(yè)信條，視品質(zhì)如生命，努力為消費者提供極致滿意的產(chǎn)品和服務，扎實構建企業(yè)食品安全主體責任長效機制，并在保證食品安全的基礎上，通過戰(zhàn)略引領、組織優(yōu)化、標準建設等舉措推動全產(chǎn)業(yè)鏈提升品質(zhì)。

人人都是品質(zhì)創(chuàng)造者

作為中國食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，伊利始終將品質(zhì)管理放在首位，提出了品質(zhì)領先戰(zhàn)略，要將品質(zhì)打造成核心競爭力，實現(xiàn)一流的產(chǎn)品、一流的標準、一流的人才。同時，伊利還通過企業(yè)文化建設，把“伊利即品質(zhì)”融入所有伊利人的精神內(nèi)核，倡導“人人都是品質(zhì)創(chuàng)造者”。

伊利的高品質(zhì)管理水平并非一日“煉”成。外界能夠看到的是，伊利作為一家有自驅力的乳企，始終堅守“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，視品質(zhì)如生命，不斷探索行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展未來。

持續(xù)優(yōu)化和完善質(zhì)量管理組織，是推動品質(zhì)管理落地的重要舉措。在管理體系方面，伊利建立了“全員、全過程、全方位”質(zhì)量管理體系，以及“集團—事業(yè)部—工廠”三級食品安全風險監(jiān)測防控體系，覆蓋80多個檢驗單元，檢驗項目總數(shù)達1000多項。目前，伊利直屬質(zhì)量管理人員有近6000人，是國際同類企業(yè)質(zhì)量管理系統(tǒng)的人員配置的兩倍。

在品控方面，從上游飼草種植牧場飼養(yǎng)，到中游生產(chǎn)加工，再到下游市場銷售，伊利將嚴格的質(zhì)量標準貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈中，確保每個環(huán)節(jié)穩(wěn)定安全。

此外，伊利還率先實現(xiàn)從源頭到終端每一個食品安全和質(zhì)量控制關鍵點的監(jiān)測、分析、把控、預防，這在業(yè)內(nèi)處于領先地位。從上游的牧場員工“跪沙床”替奶牛感受舒適度，到工廠員工堅守“苛刻”的管控標準，再到下游的銷售顧問用心給消費者提供最好的服務，每個伊利人都堅守著對消費者的品質(zhì)承諾，用100%的用心，生產(chǎn)100%安全、100%健康的高品質(zhì)產(chǎn)品。品質(zhì)成就口碑，伊利多次榮獲“全國質(zhì)量獎”等權威認可，在消費端也積累無數(shù)擁躉，平均每天有1億多份伊利產(chǎn)品抵達消費者手中。

刷新中國乳業(yè)品質(zhì)實力最高峰值

現(xiàn)今，標準則成為支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進科技進步中的世界“通用語言”。而聚焦到乳制品行業(yè)，企業(yè)要主動對標全球更嚴乳業(yè)標準，鍛造工廠高品質(zhì)管理水平。在此背景下，伊利創(chuàng)新性注入全球乳業(yè)標準最佳實踐，從多個環(huán)節(jié)把關，對工廠實行評審維度更廣、檢測指標更嚴的“雙認證”，其超高品質(zhì)管理水平再獲國際印證。

今年9月15日，在行業(yè)專家見證下，伊利成為全球首家且唯一通過金標認證的食品企業(yè)。據(jù)了解，這項“金標認證”由全球領先的第三方檢驗、檢測和認證機構SGS主導，今年4月就在國家認監(jiān)委網(wǎng)站予以公示，被業(yè)內(nèi)人士贊譽為“整合全球先進乳業(yè)標準的集大成者”。金標認證的獨特之處在于：一方面，綜合凝練食品行業(yè)先進管理體系標準對工廠生產(chǎn)過程進行嚴格評審；另一方面，采用全球乳品質(zhì)量指標中的高標準來檢測并驗證產(chǎn)品品質(zhì)。因此通過金標認證的企業(yè)，相當于獲得乳業(yè)認證標準中的“最高學歷”。而通過這項認證的產(chǎn)品，意味著安全營養(yǎng)、卓越品質(zhì)和創(chuàng)新引領。

對標和整合世界一流標準，是企業(yè)鍛造卓越品質(zhì)實力的秘訣之一。目前，伊利除了獲得國際食品行業(yè)通行的各項體系標準認證外，還率先從航天、制藥等領域引入了更嚴格的“質(zhì)量源于設計”理念和食品安全預防管理體系，并根據(jù)中國乳業(yè)現(xiàn)狀首創(chuàng)了階梯式“質(zhì)量管控三條線”，在國標線的基礎上提升50%的標準，制定了企標線，在企標線的基礎上，又提升了20%制定了內(nèi)控線，并通過食品安全風險防控體系推動落地實施，對不滿足食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量要求的過程和結果，實行一票否決，確保食品安全事件零發(fā)生。此外，伊利還把每年的9月定為“質(zhì)量月”，提高全員質(zhì)量意識和管理能力。

在國家政策支持及全行業(yè)共同努力下，中國乳品質(zhì)量水平不斷提升，乳品企業(yè)國際競爭力持續(xù)增強。以伊利為代表的龍頭乳企，對標、整合全球范圍內(nèi)最嚴乳業(yè)標準，致力于不斷刷新中國乳業(yè)品質(zhì)實力的最高峰值。伊利將全面落實“四個最嚴”要求和食品安全主體責任，加快長效機制建設，堅決守護好消費者“舌尖上的安全”。