從上至下、逐級(jí)推動(dòng)，四川穩(wěn)步落實(shí)督導(dǎo)調(diào)研工作

中國(guó)食品安全報(bào)訊（姜琪 曾雪梅 陳璦 何小林 王力平 陳迪 何達(dá) 記者程伯全）為進(jìn)一步提升企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力，深入推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地見(jiàn)效，切實(shí)將食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作做實(shí)做細(xì)，12月7日-8日，四川多地開(kāi)展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)、督查。

四川省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)帶隊(duì)到?jīng)錾街?，?duì)市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域執(zhí)法檢查及食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況進(jìn)行督查。督查組深入西昌市中學(xué)、乳業(yè)等重點(diǎn)場(chǎng)所，聚焦風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、案件回頭看等情況進(jìn)行檢查；重點(diǎn)督查食品安全“兩個(gè)責(zé)任”貫徹落實(shí)情況，聽(tīng)取了涼山州的困難問(wèn)題，對(duì)涼山州的各項(xiàng)工作推進(jìn)給予了肯定。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要持續(xù)強(qiáng)力推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任；要?jiǎng)?chuàng)新思路，用非常規(guī)手段凝聚“兩個(gè)責(zé)任”專班、食安委成員單位等各方力量；結(jié)合民族地區(qū)實(shí)際情況，從薄弱環(huán)節(jié)入手，加大力度，確保實(shí)效；要以推動(dòng)建立“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制為抓手，切實(shí)提升食品安全保障水平，守牢食品安全底線，推動(dòng)形成企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)和分層分級(jí)精準(zhǔn)防控的社會(huì)共治格局。

成都市食品安全委員會(huì)辦公室到雙流區(qū)督查食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)情況。督察組由市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)調(diào)研員帶隊(duì)，實(shí)地檢查了成都4家企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況和包保干部“三清單一承諾”建立情況，根據(jù)責(zé)任清單內(nèi)容逐項(xiàng)檢查食品安全工作和措施落實(shí)情況，聽(tīng)取雙流區(qū)關(guān)于落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制推進(jìn)情況的匯報(bào)。

督查組要求， 落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”是近期食品安全的核心工作，要按照市市場(chǎng)監(jiān)管局要求，加快推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落到實(shí)處，形成“屬地管理+企業(yè)主體”的責(zé)任體系，切實(shí)保障市民舌尖上的安全。

綿陽(yáng)市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)到科技城新區(qū)包保的A級(jí)主體幼兒園食堂進(jìn)行食品安全督導(dǎo)工作?？萍汲切聟^(qū)黨工委委員、管委會(huì)副主任，市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局等相關(guān)負(fù)責(zé)人參加督導(dǎo)。督導(dǎo)組認(rèn)真查看了幼兒園食堂的廚房設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食材保質(zhì)期、食材儲(chǔ)存、食材制作加工、食材留樣和食堂各項(xiàng)記錄及索證索票等相關(guān)情況。對(duì)學(xué)校食品安全工作給予充分肯定。

督導(dǎo)組指出，校園食品安全工作是重中之重，幼兒園要把食品安全工作放在比教學(xué)質(zhì)量更為重要的位置，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人要切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任，學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員要履行好自己的職責(zé)，做好日管控、周排查、月調(diào)度工作。此外，學(xué)校要重視食品采購(gòu)原材料的把控；嚴(yán)格按照食品加工環(huán)節(jié)的操作程序制作；重視食品安全的教育；防止傳染病和食物中毒事件的發(fā)生。

什邡市政協(xié)黨組副書(shū)記、副主席到鎣華鎮(zhèn)對(duì)2家B級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)。什邡生態(tài)環(huán)境局作為協(xié)助包保責(zé)任單位配合督導(dǎo)。督導(dǎo)組一行先后深入什邡市鎣華八一學(xué)校及食品企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督查，了解企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作進(jìn)展情況，認(rèn)真聽(tīng)取了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體關(guān)于食品安全管理體系建立、應(yīng)急處置機(jī)制建設(shè)、“兩員”配備及風(fēng)險(xiǎn)排查防控方面的相關(guān)介紹。同時(shí)，根據(jù)“責(zé)任清單”“任務(wù)清單”內(nèi)容，逐項(xiàng)檢查了食品安全總監(jiān)及食品安全員的聘任、“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬等主體責(zé)任相關(guān)工作機(jī)制落實(shí)情況。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體要以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為根本遵循，抓細(xì)抓實(shí)食品安全各項(xiàng)工作，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，聚焦食品安全“全流程”“各環(huán)節(jié)”；細(xì)化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作舉措，牢牢把握人、物、環(huán)境等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)把從業(yè)人員、食材采購(gòu)、物資存儲(chǔ)、食品加工等重要關(guān)口，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

目前，什邡市其他B級(jí)包保干部的督導(dǎo)工作也已全面跟進(jìn)，各項(xiàng)工作有序開(kāi)展。下一步，什邡市將全力推進(jìn)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)工作落地見(jiàn)效，切實(shí)保障全市人民“舌尖上的安全”。

巴中市巴州區(qū)委常委、組織部部長(zhǎng)，區(qū)直工委書(shū)記到包保企業(yè)調(diào)研督導(dǎo)食品安全主體責(zé)任督導(dǎo)組一行先后來(lái)到超市、酒店等地，對(duì)照“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)任務(wù)清單，針對(duì)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，重點(diǎn)從食品安全管理體系、常態(tài)化防控、應(yīng)急處置、宣傳和培訓(xùn)等方面，詳細(xì)了解食品安全總監(jiān)、食品安全員配備履職情況，食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品銷售、食品貯存和食品自查等食品安全管理制度執(zhí)行情況，仔細(xì)查看了冷鏈?zhǔn)称焚A存、食品安全留樣及相關(guān)臺(tái)賬建立情況，并與企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員面對(duì)面交流。