福建安溪確保食品安全“兩個(gè)責(zé)任”履責(zé)到位

中國(guó)食品安全報(bào)訊（李福生  白振福 記者朱定榮）為貫徹落實(shí)“深學(xué)爭(zhēng)優(yōu)、敢為爭(zhēng)先、實(shí)干爭(zhēng)效”行動(dòng)部署，確保食品安全“兩個(gè)責(zé)任”履責(zé)到位，筑牢校園食品安全防護(hù)盾，保障校園師生“舌尖上的安全”，近日來(lái)，福建省安溪縣劍斗鎮(zhèn)組織開(kāi)展春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

關(guān)口前移，加強(qiáng)檢測(cè)

為第一時(shí)間排查安全隱患，安溪縣劍斗鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所注重關(guān)口前移，堅(jiān)持每天抽檢轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、商超、餐飲等行業(yè)的蔬菜、肉類、水果、水產(chǎn)品等供應(yīng)校園的重點(diǎn)食材，累計(jì)開(kāi)展快速檢測(cè)246批次，合格率100%。

聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，排查隱患

安溪縣劍斗鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所會(huì)同劍斗鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)食安辦組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，對(duì)春季學(xué)校及校園周邊食品安全開(kāi)展專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的整體衛(wèi)生情況、食品留樣情況、“明廚亮灶”運(yùn)行情況；同時(shí)，對(duì)“一品一碼”是否及時(shí)錄入、從業(yè)人員健康管理制度是否落實(shí)、食堂操作流程是否符合要求、餐飲具是否按規(guī)定消殺、食品貯存是否符合規(guī)范等進(jìn)行全環(huán)節(jié)檢查。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分學(xué)校未按規(guī)定上傳食品安全追溯信息，工作人員工作時(shí)未佩戴口罩等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)發(fā)出責(zé)令整改通知書(shū)，現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行處罰4起，強(qiáng)化了學(xué)校履行好食品安全主體責(zé)任的第一責(zé)任人意識(shí)，共創(chuàng)政校同心同向同力合抓食品安全的良好環(huán)境。

輻射周邊，不留死角

在加強(qiáng)校內(nèi)食品安全監(jiān)管的同時(shí)，聯(lián)合執(zhí)法檢查組還以學(xué)校為中心，輻射校園周邊200米內(nèi)小食雜、小餐飲店、小流動(dòng)攤販等市場(chǎng)主體開(kāi)展延伸檢查，著重排查經(jīng)營(yíng)者主體資格是否合法有效、進(jìn)貨查驗(yàn)索票索證義務(wù)是否履行到位、是否存在銷售過(guò)期變質(zhì)和“五無(wú)”“五毛”食品等安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)消除食品安全隱患，全力守護(hù)校園食品安全。

食品安全永遠(yuǎn)在路上。下一步，安溪縣劍斗鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所將聯(lián)合鎮(zhèn)政府，不定期開(kāi)展加強(qiáng)校園食安檢查聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，以“守底線、查隱患、保安全”為主線，以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，加大監(jiān)督檢查頻次和力度，強(qiáng)化食品安全宣傳的廣度和深度，抓細(xì)抓實(shí)校園食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。