成都市公布四起食品安全“兩個責任”落實不到位典型案例

中國食品安全報訊（記者程伯全 陳璦）《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》公布以來，成都市雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局高度重視，以“護民生，保安全，助力高質(zhì)量發(fā)展”為主題，狠抓食品安全品質(zhì)提升，強化企業(yè)食品安全主體責任政策宣貫及監(jiān)督檢查工作，結(jié)合“春雷行動2023”，嚴厲打擊在落實食品安全企業(yè)主體責任過程中走過場、輕落實等問題。

案件一：某企業(yè)未按規(guī)定配備食品安全管理人員案

在對轄區(qū)某大型食品銷售超市進行日常監(jiān)督檢查時，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該超市未按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》配備相關(guān)的食品安全管理人員，未建立“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度，構(gòu)成了未落實食品安全主體責任的行為，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第二項的規(guī)定，雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局對該超市給予警告，并責令企業(yè)限期改正。

案件二：某食品經(jīng)營部未按要求貯存食品案

執(zhí)法人員在對轄區(qū)某食品經(jīng)營部進行日常監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營部未按要求落實食品經(jīng)營過程控制和管理，存在未按要求貯存食品的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十一項的規(guī)定，雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局對該經(jīng)營部給予警告，并責令其限期改正。

案件三：某餐廳未按規(guī)定實施經(jīng)營過程控制要求、未建立食品進貨查驗記錄案

執(zhí)法人員根據(jù)四川省網(wǎng)絡(luò)餐飲核查處置平臺提供的線索對轄區(qū)某餐廳進行檢查時，在該餐廳存在廚房冷凍柜內(nèi)大量冰塊堆積、地面排水溝金屬擋板不能避免有害生物侵入、無法提供采購的米、面、油及肉類的進貨票據(jù)、檢驗合格證明等問題。其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款和第五十三條第二款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第三項及第十三項的規(guī)定，雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局對該餐廳給予警告，并責令其限期改正。

案件四：某餐飲店從業(yè)人員未按規(guī)定辦理健康證案

執(zhí)法人員在對轄區(qū)某餐飲店進行日常監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)該餐廳店從業(yè)人員未辦理有效健康證明，依據(jù)《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店、小攤販管理條例》第四十一條的規(guī)定，雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局對該餐飲店給予罰款500元的行政處罰。

落實食品安全主體責任，是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，是控制食品生產(chǎn)經(jīng)營安全風險的關(guān)鍵。落實食品安全主體責任不僅是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定責任，更是保障食品安全所需?！按豪仔袆?023”開展以來，雙流區(qū)市場監(jiān)管局通過“全員執(zhí)法辦案”的模式，強化監(jiān)管執(zhí)法水平，每一位雙流市場監(jiān)管人都參與執(zhí)法辦案，在日常工作中做到心中有法、眼中有案，通過投訴舉報、日常監(jiān)管、專項整治、監(jiān)督抽檢等多種渠道，發(fā)現(xiàn)線索，深挖案源。在食品安全自選行動中，突出重點，截至2月21日，共查辦食品安全主體責任未有效落實的案件106件。

下一步，雙流區(qū)市場監(jiān)管局將狠抓食品安全“兩個責任”落實，結(jié)合“春雷行動2023”專項行動，將整治食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責任不落實作為重點內(nèi)容，嚴守安全底線，強化全鏈條監(jiān)管，確保企業(yè)主體責任有效落實，牢牢守護人民群眾“舌尖上的安全”。