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中國食品安全報訊（王棟梁孟穎記者程家武）2月15日，淮北師范大學、淮北市市場監(jiān)督管理局、淮北市相山區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合開展大學食堂食品安全暨主體責任落實培訓班。

培訓內(nèi)容著力三個突出。一是突出食品安全主體責任落實，詳細解讀《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局令第60號），圍繞三類人干好三件事、三單一書、兩本臺賬，企業(yè)落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”等要點做了詳細的宣講。二是突出春季開學校園食品安全，重點做好國家市場監(jiān)督管理總局辦公廳等四部委和省食安辦等五部門關(guān)于做好2023年春季學校食品安全工作文件的傳達，并對開學前庫存不合格食材清零、清庫、餐飲加工場所用具的清洗消毒，食堂從業(yè)人員的培訓和反食品浪費等工作做了部署。三是突出食品安全“守底線、查隱患、保安全”集中整治中查處的案例、網(wǎng)絡(luò)輿情的處置、學校食堂普遍存在的食品安全風險隱患問題等，強化高校主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，餐飲服務(wù)公司和食堂從業(yè)人員的食品安全責任意識、安全意識，進一步提升校園食品安全管理服務(wù)水平。

淮北師范大學食品安全總監(jiān)、食品安全員，屬地市場監(jiān)管所監(jiān)管執(zhí)法人員，8家餐飲服務(wù)公司的負責人和300余名食堂從業(yè)人員參加培訓并進行了食品安全知識現(xiàn)場測試。參訓人員均按時完成答卷，一致反映這次培訓內(nèi)容全面、針對性強、有指導性，并表示將嚴格要求自己、規(guī)范操作，切實守護好新春開學第一餐廣大師生“舌尖上的安全”。