中國食品安全網(wǎng)訊（孫皖麗 記者程家武）為進一步貫徹落實食品安全“政府負總責、監(jiān)管部門各司其職、食品生產(chǎn)經(jīng)營者是第一責任人”的工作責任機制，更好地營造良好的食品安全環(huán)境，4月6日，安徽省臨泉縣市場監(jiān)管局召開食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任培訓(xùn)會，全縣食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、各市場監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干共160余人參加會議。

臨泉縣市場監(jiān)管局局長參加會議并作動員講話。他強調(diào)，一要強化思想認識，切實履行食品安全責任。生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)，一定要把好生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全關(guān)，主動履行食品安全主體責任，嚴格規(guī)范作業(yè)，建立健全科學規(guī)范的食品安全管理制度，承擔起社會責任，做好食品安全工作。二要強化風險意識，嚴格控制食品安全質(zhì)量。企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，一定要嚴把質(zhì)量關(guān)，經(jīng)常開展風險隱患自查自糾，有條件的高風險生產(chǎn)企業(yè)可以聘請專業(yè)的檢查團隊對企業(yè)進行定期自查自糾，對發(fā)現(xiàn)的問題的要及時整改，把風險扼殺在萌芽狀態(tài)。三要強化業(yè)務(wù)學習，不斷提升食品安全水平。生產(chǎn)企業(yè)要認真學習掌握相關(guān)法律法規(guī)，堅持規(guī)范生產(chǎn)、守法經(jīng)營，在全縣范圍內(nèi)營造健康安全規(guī)范的食品安全氛圍。        

會上，阜陽市食品藥品檢驗檢測中心食品一室主任就食品生產(chǎn)企業(yè)重點需要注意的國家食品安全標準、食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)定、食品檢驗、微生物的風險控制等相關(guān)內(nèi)容進行詳細講解，并結(jié)合自身工作經(jīng)驗和典型案例，使食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)深入了解食品生產(chǎn)過程中易忽視的食品安全隱患。

會上，拾分味道（臨泉）食品有限公司相關(guān)人員就生產(chǎn)企業(yè)如何落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制進行了經(jīng)驗分享，并帶領(lǐng)其他生產(chǎn)企業(yè)對其生產(chǎn)車間進行參觀。食品生產(chǎn)企業(yè)紛紛表示，對落實食品主體責任有了深刻認識。

此次培訓(xùn)，以參促學，以學促改，以改促提，增強了食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任意識，提升了企業(yè)對標簽標識、營養(yǎng)標簽等方面的認識，規(guī)范了企業(yè)使用食品添加劑等生產(chǎn)行為，為提升全縣食品安全質(zhì)量水平夯實了基礎(chǔ)。