中國食品安全網(wǎng)訊（章淑娟 黃煜 記者陳家華）近期，福建省廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局聯(lián)合舉辦2023年集美區(qū)幼兒園掛牌督導工作會議暨責任督學工作培訓會，會議對春季食品安全專項督導工作進行部署，并對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》、食品安全操作規(guī)范等方面進行培訓指導。從3月1日起，81名責任督學負責人將對各自片區(qū)內(nèi)52所公辦園、153所民辦園開展食品安全專項督導行動，全面壓實校園食品安全“兩個責任”，確保師生“舌尖上的安全”。

“督”責任落實，排查風險防隱患。為切實提升轄區(qū)幼兒園的食品安全總體水平，集美區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局共同組織轄區(qū)公辦幼兒園與民辦幼兒園結對，采取學校自查、掛牌督學、片區(qū)督學重點抽查的形式，對掛鉤民辦園實施食品安全專項督學指導?，F(xiàn)場督導內(nèi)容涵蓋企業(yè)主體責任落實、強化從業(yè)人員管理、規(guī)范餐飲服務操作流程、開展食品安全宣教等16個方面，通過現(xiàn)場督導，及早發(fā)現(xiàn)問題苗頭，及時化解風險隱患，筑牢校園食品安全屏障。

“督”思想意識，強化學習聚合力。集美區(qū)市場監(jiān)管局梳理校園食品安全管理的重點與難點，建立督學檢查表，通過專項培訓、集中培訓等多種形式、多種渠道解讀校園食品安全督學檢查表，并根據(jù)日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提醒督學負責人容易被疏忽、遺忘的細節(jié)問題，強化食品安全意識，提高食品安全知識水平。另外，各督學負責人也通過交流分享，在督導過程中發(fā)現(xiàn)問題，借鑒優(yōu)秀，反思自身，進一步凝聚食品安全共識，匯聚合力，讓孩子吃得安心、家長放心。

“督”整改提升，確保機制有實效。督學情況、問題等信息，將以照片、文字、報表等形式，上傳至教育督導綜合管理系統(tǒng)，建立問題臺賬，追蹤督導整改，形成“一園一檔”。同時，市場監(jiān)管部門、教育部門、屬地鎮(zhèn)街對督導過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行分析與跟蹤，督促幼兒園整改到位，指導軟硬件提升，切實解決隱患排查走過場、問題整改不徹底、措施落實不到位等問題，將校園食品安全專項督導工作經(jīng)驗、成效轉化為制度成果，形成長效工作機制，切實提升校園食品安全整體水平。