哈爾濱：鄉(xiāng)村“小豆腐”變身富民大產(chǎn)業(yè)

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)要先行。有“中國豆腐第一鎮(zhèn)”稱號的哈爾濱阿城區(qū)平山鎮(zhèn)，依托豆腐、黏玉米、大煎餅、旅游等特色產(chǎn)業(yè)，正走出一條民富鎮(zhèn)強的鄉(xiāng)村振興新路。

打好特色牌，壯大豆腐產(chǎn)業(yè)

“我們每天晚上六七點鐘就開始做豆腐，第二天清晨時送到主城區(qū)的早市、餐飲店，保證讓市民們吃上新鮮的‘平山豆腐’?！碧崞鸲垢未豪子姓f不完的話。

宋春雷是平山鎮(zhèn)的豆腐生產(chǎn)大戶，平時每天加工600斤大豆的豆腐，趕上年節(jié)假日，每天要加工1000多斤大豆，得用兩輛汽車將豆腐送到主城區(qū)的50多家客戶手中，為此他雇用了七八名工人。宋春雷告訴記者，他家主要以生產(chǎn)干豆腐為主，現(xiàn)在快入冬了，凍豆腐也即將開始生產(chǎn)。

“平山豆腐”之所以好吃，除了當(dāng)?shù)靥厥獾乃|(zhì)外，生產(chǎn)方式也很獨特，采用“泡、拉、熬、潑、壓、起、疊、包”等方法，夏季泡豆8小時，冬季則需12小時。這里生產(chǎn)的豆制品色正、味純、筋透薄軟、豆香怡人，在市場上深受消費者喜愛。宋春雷告訴記者，他家生產(chǎn)的豆腐不僅在哈爾濱本地暢銷，還在線上直播銷售，尤其是趕上年節(jié)假日，“平山豆腐”非常搶手，通常需要提前預(yù)訂才能買到。

記者從平山鎮(zhèn)政府了解到，平山鎮(zhèn)有近30家豆腐坊，年生產(chǎn)豆腐2000多噸。為進一步擦亮“平山豆腐”品牌，擴大現(xiàn)有豆腐產(chǎn)能，平山鎮(zhèn)正在積極申請注冊“平山干豆腐”地理標(biāo)志證明，并通過商貿(mào)大集、電商服務(wù)站和多家豆腐加工企業(yè)，形成“種植+加工+電商+銷售”的產(chǎn)業(yè)鏈條，推動“平山豆腐”走向更大的市場。

念好致富經(jīng)，產(chǎn)業(yè)多點開花

如果說豆腐是平山鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，那么，黏玉米則是平山鎮(zhèn)近年來新興的特色產(chǎn)業(yè)。

平山鎮(zhèn)的黏玉米種植面積近千畝，其中，綏中村的“綏美人”黏玉米因品種優(yōu)良、口感黏糯很暢銷，遠(yuǎn)銷到安徽、江蘇、上海等地，發(fā)展勢頭強勁。目前，綏中村的黏玉米產(chǎn)量200余萬穗，年產(chǎn)值300余萬元，有效帶動了村民增收致富。為進一步擴大產(chǎn)能，今年，在上級部門的幫扶支持下，綏中村又新建了一處冷庫，助力黏玉米生產(chǎn)加工好發(fā)展、快發(fā)展。

平山被稱為“中國豆腐第一鎮(zhèn)”，也有人稱其為美食小鎮(zhèn)，這個小鎮(zhèn)好吃的東西確實不少。平山大煎餅經(jīng)過多次改良，已發(fā)展了軟煎餅、香酥煎餅、粗糧煎餅、大米煎餅等多個品種，加工戶不斷增加巧克力、牛奶、芝麻、南瓜等多種新口味煎餅，現(xiàn)在全鎮(zhèn)有50余家大煎餅加工戶，全年加工大煎餅超過500萬張，成為鄉(xiāng)親們穩(wěn)定的收入來源。

平山鎮(zhèn)的升平蛋糕系列食品也很暢銷，目前已銷售覆蓋全國20余個省份，每天消耗雞蛋4000余斤，為當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂惶峁┝似脚_。

做強旅游業(yè)，發(fā)展“美麗經(jīng)濟”

平山鎮(zhèn)不僅有美食，也有美景。近年來，平山鎮(zhèn)依托當(dāng)?shù)鬲毺氐纳鷳B(tài)資源，重點打造森工旅游區(qū)、神鹿滑雪場、果園山莊、姜家圍子農(nóng)家院等四季旅游項目，充分挖掘農(nóng)業(yè)生態(tài)、人文旅游資源，厚植平山農(nóng)副產(chǎn)品美食優(yōu)勢，探索發(fā)展“農(nóng)業(yè)+旅游”新業(yè)態(tài)，推動以農(nóng)家樂、采摘園等主體旅游項目發(fā)展，拓展農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收新路徑。目前，全鎮(zhèn)共有農(nóng)家樂23家，年平均接待旅客20余萬人次，總收入近500萬元。

2023年，樽饗戶外俱樂部在平山鎮(zhèn)建立了平山營地，主要負(fù)責(zé)團建接待、活動策劃、帳篷租賃、野餐、平山旅游項目策劃、平山特色產(chǎn)品銷售、平山特色文化宣傳、平山戶外項目策劃等，為平山鎮(zhèn)旅游發(fā)展提供新的動力。

此外，2022年建立的“特色產(chǎn)品電商小鎮(zhèn)”項目運轉(zhuǎn)良好，平山的豆腐、大煎餅、桑葉茶、鹿產(chǎn)品、五谷雜糧、山產(chǎn)品、手工藝品等通過電商小鎮(zhèn)銷往全國。如今，參與“特色產(chǎn)品電商小鎮(zhèn)”發(fā)展的合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)村種植養(yǎng)殖戶約110人，帶動當(dāng)?shù)卮迕癯掷m(xù)增收。

記者在現(xiàn)場見到，“特色產(chǎn)品電商小鎮(zhèn)”銷售人員正在直播帶貨，工作人員介紹，他們每年直播200余次，采用線上包郵、線下實體店采購、社區(qū)定點送貨等方式銷售，發(fā)展前景不錯。

平山鎮(zhèn)將持續(xù)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，探索一二三產(chǎn)融合發(fā)展，不斷拓寬農(nóng)民增收致富渠道，加快推進鄉(xiāng)村振興。