對豐收價平的大閘蟹不妨多想一層

秋風起，蟹腳癢。眼下，又到了吃螃蟹的時節(jié)。這幾日，湖南本地的大閘蟹價格實惠，頗受青睞。以盒馬鮮生為例，近期鮮活大閘蟹環(huán)比銷售增長139.1%，本地大通湖大閘蟹環(huán)比銷售增幅達到188%。據惠農網數據，今年大閘蟹批發(fā)價格在上市價格最高峰也低于去年，近一周均價在37.86元/斤。關于后市，湖南省商務廳報告顯示，大閘蟹價格預計將有10%-20%的降幅。

曾經“有些小貴”的大閘蟹，也開始走向大眾消費的層級。這其中，與產地的多樣化、養(yǎng)殖的專業(yè)化規(guī)?；?、銷售渠道的豐富密不可分。除了名聲在外的陽澄湖和大縱湖基地，湖南的大通湖、鶴龍湖大閘蟹，山東黃河口大閘蟹，還有新疆的雪蟹……這些名優(yōu)產品漸漸被消費者熟知，水產養(yǎng)殖正走向專業(yè)化、規(guī)模化。與此同時，電商直播平臺的迅速發(fā)展建立起一套新型零售渠道，加之一些知名品牌為自己的產品附上了“身份證”，能夠全程溯源，進一步打消了消費者對品質、產地的憂慮。

除此之外，大閘蟹市場多年來屢禁不絕的各種亂象，也讓一些優(yōu)質品牌“很受傷”。比如，一些不良商販還采用“洗澡蟹”的方式，即在名優(yōu)產地“泡一圈”，便堂而皇之地冠名。如此傷害消費者權益的行為必然不會被容忍，當市場不再迷信某一品牌，價格回歸理性就是必然的。

不過，大閘蟹價格下降也容易導致品質退化，更潛藏著“谷賤傷農”的隱憂。不久前，水果屆的“愛馬仕”——陽光玫瑰葡萄的價格“跳水”，導致其品牌力隨之大跌。這正是因為部分果農只看中經濟效益，盲目追求產量，使得冠之以名的產品質量參差不齊，極大地影響了消費者的價值取向。以此為鑒，對大閘蟹價格下跌，養(yǎng)殖戶們一定要提高市場風險意識，積極提升產品質量、打造叫得響的品牌，并尋找精深加工的可能；相關部門要把工作做在前面，對可能出現的價格“跳水”及時預警，切實維護好養(yǎng)殖戶利益。

“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。”大閘蟹的價格愈發(fā)親民，對消費者來說無疑是利好，但從整個市場而言，要在此基礎上保護好養(yǎng)殖戶的利益，就需要投入更多智慧，把穩(wěn)經濟效益與市場銷量之間的“天平”，讓更多物有所值的名優(yōu)產品端上消費者的餐桌。（周澤中）