主食浪費(fèi)莫忽視

寫字樓外的垃圾回收處，多份外賣主食還剩近一半；婚宴結(jié)束后，很多主食動(dòng)都沒動(dòng)；大會(huì)就餐區(qū)，有的團(tuán)餐盒飯沒打開就扔了……近日，新華社記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前節(jié)約糧食的良好風(fēng)氣正逐步形成，但米飯、面條等主食浪費(fèi)現(xiàn)象依然嚴(yán)重。

民以食為天，食以安為先。我國(guó)的糧食雖然連年增產(chǎn)，人均糧食占有量雖已高于國(guó)際公認(rèn)的400公斤糧食安全線，但進(jìn)口糧食的數(shù)量也始終維持在高位。統(tǒng)計(jì)顯示，2022年我國(guó)進(jìn)口糧食總量達(dá)到14687萬噸，占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的21%?？紤]到我國(guó)人口基數(shù)大，近年極端高溫干旱天氣、低溫冷害、洪澇災(zāi)害等不時(shí)出現(xiàn)，對(duì)糧食安全提出了更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，顯然，僅從糧食安全的角度考慮，我們也必須走好節(jié)約之路，不能隨意糟蹋寶貴的糧食。

令人憂慮的是，當(dāng)前的糧食浪費(fèi)現(xiàn)象特別是主食浪費(fèi)依然嚴(yán)重。中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所等機(jī)構(gòu)發(fā)布的《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》對(duì)某市學(xué)校餐廳的調(diào)查顯示，該市中小學(xué)生人均食物浪費(fèi)量約為每餐130克，浪費(fèi)率為22%；在浪費(fèi)的食物構(gòu)成上，主食占總量的45%。另有統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)每年浪費(fèi)的糧食可養(yǎng)活2億人?？梢哉f，我們進(jìn)口的糧食，很多就是在填補(bǔ)浪費(fèi)的缺口。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易。好日子還沒過幾天，如此浪費(fèi)實(shí)屬不應(yīng)該。任何現(xiàn)象的產(chǎn)生，都有內(nèi)在邏輯。為什么“光盤行動(dòng)”日漸深入人心，主食浪費(fèi)現(xiàn)象卻愈演愈烈？原因就在于不少人只算“經(jīng)濟(jì)賬”，忽略“安全賬”。與山珍海味相比，主食最常見也最廉價(jià)。因此，很多人請(qǐng)客吃飯時(shí)，主食不僅不會(huì)省，甚至還會(huì)故意多備點(diǎn)，認(rèn)為吃不完大不了就倒掉，決不允許自己丟面子。這種心態(tài)，在外賣行業(yè)也常見。店家從來不管點(diǎn)餐的是男還是女，能吃多少，都是盡量多裝一點(diǎn)，因?yàn)橹恍枰嗷◣追皱X的成本，就不必?fù)?dān)心對(duì)方給差評(píng)，顯然更劃算。

遏制主食浪費(fèi)需長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)。近年來全社會(huì)大力推動(dòng)“光盤行動(dòng)”，效果是看得見的，節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的觀念正在逐步形成。這是遏制主食浪費(fèi)的有利條件。然而，仍有不少人對(duì)主食浪費(fèi)的現(xiàn)狀并不了解，甚至沒有形成節(jié)約主食的意識(shí)。因此，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加大宣傳引導(dǎo)的力度，多去基層開展宣導(dǎo)活動(dòng)，幫助公眾了解糧食來源、我國(guó)人均糧食占有量、飲食搭配等方面的知識(shí)；學(xué)校教師與家長(zhǎng)要幫助孩子從小樹立起愛糧節(jié)糧意識(shí)，讓孩子養(yǎng)成“光盤”的好習(xí)慣。

遏制主食浪費(fèi)需要見行動(dòng)。當(dāng)前外賣是主食浪費(fèi)的高發(fā)場(chǎng)景之一。監(jiān)管部門要針對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域重點(diǎn)方向開展工作，完善監(jiān)管機(jī)制，引導(dǎo)商店提供“小份飯”“半份飯”等服務(wù)，合理設(shè)定不同分量主食的價(jià)格。婚宴、自助餐、單位食堂等用餐場(chǎng)景應(yīng)圍繞制止浪費(fèi)強(qiáng)化精細(xì)化、人性化管理，及時(shí)監(jiān)測(cè)和評(píng)估就餐狀況，按需供餐、科學(xué)配餐。

克勤于邦、克儉于家。我們的老祖宗歷來崇尚勤儉節(jié)約。這不僅是生活的需要，也是中華文明的優(yōu)秀基因的表現(xiàn)?？偠灾霌P(yáng)勤儉節(jié)約精神，不僅關(guān)乎個(gè)人和家庭的福祉，也是經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展和社會(huì)文明進(jìn)步的重要保障。（黃云峰）