別讓婚宴成了餐飲浪費(fèi)重災(zāi)區(qū)

中秋、國(guó)慶雙節(jié)將至，也將迎來“婚禮黃金周”?！半p節(jié)”期間，酒店婚宴爆滿，浪費(fèi)現(xiàn)象也較為嚴(yán)重。制止婚宴餐飲浪費(fèi)，需要通過強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，引導(dǎo)協(xié)會(huì)發(fā)力，積極構(gòu)建從新人結(jié)婚登記提醒、合理設(shè)計(jì)婚宴菜品到創(chuàng)新供餐服務(wù)形式、探索餐后捐贈(zèng)的寬領(lǐng)域、全流程、多層次制度機(jī)制。

餐飲企業(yè)要自覺盡好自身責(zé)任，優(yōu)化婚宴菜單，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理搭配菜品數(shù)量和分量，不誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。同時(shí)，提升服務(wù)水平，將制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)內(nèi)容納入婚宴服務(wù)協(xié)議，引導(dǎo)消費(fèi)者踐行“光盤行動(dòng)”、餐后打包等，提升節(jié)約意識(shí)，營(yíng)造節(jié)約消費(fèi)氛圍，有效防止宴會(huì)宴席中的浪費(fèi)行為。

監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)的監(jiān)管力度，對(duì)失職的餐飲企業(yè)要依法依規(guī)進(jìn)行懲治，如對(duì)餐飲企業(yè)宴會(huì)消費(fèi)情況進(jìn)行突擊檢查，暢通消費(fèi)者的投訴渠道等。另外，要涵養(yǎng)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好社會(huì)風(fēng)氣，讓人們能夠以節(jié)約為榮,以浪費(fèi)為恥，不為面子買單。對(duì)此，需要積極開展移風(fēng)易俗活動(dòng)，做好輿論引導(dǎo)，潛移默化、和風(fēng)細(xì)雨地引導(dǎo)社會(huì)風(fēng)氣向上向善，對(duì)民間宴會(huì)餐飲消費(fèi)行為，也要避免強(qiáng)制干預(yù)、粗暴干預(yù)。

擺脫宴會(huì)浪費(fèi)要掙脫“面子”的枷鎖?；檠绮荒苻k成比闊氣、講排場(chǎng)的“奢宴”，要讓婚宴、婚禮回歸本真。通過疏堵結(jié)合、打防結(jié)合，擰緊責(zé)任鏈條，形成各方合力，讓宴會(huì)消費(fèi)不再成為餐飲浪費(fèi)重災(zāi)區(qū)，讓宴會(huì)消費(fèi)、人情消費(fèi)能夠掙脫“面子”的枷鎖，回歸理性，回歸人情本真。（戴先任）