陜西安康：舉辦首屆“安康漢水魚”烹飪大賽

中國食品安全網(wǎng)訊（魯峰 羅汐玥）近日，由陜西省安康市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、石泉縣人民政府主辦的首屆“安康漢水魚”烹飪大賽在石泉縣成功舉辦，來自全市各縣、區(qū)的30多名烹飪大廚齊聚一堂，互相交流經(jīng)驗(yàn)、切磋技藝，展示“安康漢水魚”菜品的獨(dú)特魅力。

烹飪大賽期間，參賽選手們各施所長，以花鰱、錢魚、鱘魚等安康本地水產(chǎn)品為主要食材，制作出60多道風(fēng)味獨(dú)特、色澤鮮亮、造型別致的菜品，為現(xiàn)場觀眾帶來一場視覺和味覺盛宴。

評(píng)判展示區(qū)內(nèi)，來自省市的專業(yè)評(píng)委從色、香、味、型、營養(yǎng)和創(chuàng)意創(chuàng)新等多個(gè)維度，對(duì)參賽作品進(jìn)行評(píng)判。

最終，經(jīng)過綜合評(píng)比，周一明獲得一等獎(jiǎng)，王鵬、王方旭、薛居知獲得二等獎(jiǎng)，李子廣、夏顯林、李強(qiáng)、陳毅軍、杜平獲得三等獎(jiǎng)，其余選手獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)。

據(jù)了解，首屆“安康漢水魚”烹飪大賽是2023年安康市“中國農(nóng)民豐收節(jié)”系列活動(dòng)之一，通過活動(dòng)的舉辦，將進(jìn)一步做優(yōu)做靚 “安康漢水魚”區(qū)域公用品牌，提升“安康漢水魚”的影響力和美譽(yù)度，促進(jìn)漁業(yè)養(yǎng)殖業(yè)與餐飲美食的深度融合，以品牌建設(shè)助力推動(dòng)安康生態(tài)漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

近年來，安康市充分挖掘漁業(yè)資源稟賦，大力發(fā)展以大水面生態(tài)養(yǎng)殖、稻漁綜合種養(yǎng)、高山冷水魚養(yǎng)殖、設(shè)施漁業(yè)為主要模式的生態(tài)漁業(yè)，水產(chǎn)品產(chǎn)量多年保持在4萬噸以上，產(chǎn)值突破20億元，漁業(yè)品牌化建設(shè)走在全省前列，成功打造了“養(yǎng)殖基地+配送中心+品鑒店+加工企業(yè)”的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。2020年“安康漢水魚”獲國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局集體商標(biāo)，2021年“安康錢魚”“安康花鰱”被評(píng)為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，有力推動(dòng)了安康生態(tài)漁業(yè)發(fā)展。