東海第一網(wǎng)海捕梭子蟹上岸

“這是今年第一網(wǎng)東海蟹，比去年遲到5天，個(gè)頭比去年更飽滿?！贝a頭搬蟹的船員滿臉興奮。受臺(tái)風(fēng)影響，原本應(yīng)該8月1日開捕的東海開海推遲了5天。船隊(duì)經(jīng)過10個(gè)小時(shí)的航行，來到位于300海里外的漁場(chǎng)，下網(wǎng)、捕撈后，由接鮮船接力將梭子蟹送到碼頭。

8月7日凌晨，第一艘盒馬接鮮船滿載東海捕撈梭子蟹返港，沉寂已久的東海迎來開海。各大電商平臺(tái)也摩拳擦掌，爭(zhēng)取這第一口鮮。

“移動(dòng)水族館”標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)水車

到港的梭子蟹先被“請(qǐng)到”中轉(zhuǎn)水車的冰水中休息。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員說，這樣是為了幫助他們“冷靜”一下，“低溫狀態(tài)可以讓梭子蟹安靜下來，更好地應(yīng)對(duì)之后的遠(yuǎn)距離旅程?！?0分鐘后，中轉(zhuǎn)水車到達(dá)位于港口附近的盒馬梭子蟹直采中心?，F(xiàn)場(chǎng)幾十個(gè)“挑蟹官”已經(jīng)嚴(yán)陣以待。

“我們‘挑蟹官’的主要工作是按照重量、飽滿度、鮮活度等標(biāo)準(zhǔn)分揀符合盒馬要求的梭子蟹，工作秘訣在于‘穩(wěn)準(zhǔn)輕’。憑經(jīng)驗(yàn)單手就要精準(zhǔn)拿捏，符合重量標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部肉滿膏肥的螃蟹。”盒馬“挑蟹官”尚飛說，“符合盒馬標(biāo)準(zhǔn)，拿到‘車票’的梭子蟹轉(zhuǎn)回筐內(nèi)，才能坐上發(fā)往各地的水車?！?/p>

據(jù)盒馬杭州水產(chǎn)采購(gòu)負(fù)責(zé)人趙江峰介紹，今年按照“移動(dòng)水族館”的標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)了盒馬水車，除了配備加氧、溫控等設(shè)備外，還有二級(jí)過濾以及氣動(dòng)海水循環(huán)、海水蛋白分離等專業(yè)裝備，通過六條鮮活配送線路，第一批覆蓋全國(guó)近20個(gè)主要城市。“配備這么多設(shè)備，是為了最大限度保證整個(gè)旅途中使用的東海海水一直保持新鮮狀態(tài)，這樣梭子蟹到目的地成活率可以再提高10%。”

當(dāng)天滿載梭子蟹的“水族館”司機(jī)，是一位擁有15年駕齡的老司機(jī)。為什么要啟用老司機(jī)？趙江峰解釋說，那是因?yàn)檫\(yùn)送梭子蟹需要好技術(shù)：“梭子蟹比較敏感，運(yùn)輸過程中最忌急加速、急剎車，勻速行駛才能確保‘旅途’的舒適性，往年運(yùn)到內(nèi)陸城市的鏈路測(cè)試中，我們還發(fā)現(xiàn)梭子蟹有高原反應(yīng)。這也是盒馬沉淀多年下來的經(jīng)驗(yàn)?！?/p>

今年價(jià)格平均有5%至10%的降幅

8月7日早上10點(diǎn)，記者看到江浙滬的盒區(qū)房就已率先上架鮮捕梭子蟹。“今天杭州上市2兩至3兩規(guī)格，售價(jià)是每公斤139.8元，今年國(guó)家對(duì)漁業(yè)資源保護(hù)效果好，預(yù)計(jì)東海梭子蟹捕撈量相比往年會(huì)有增加，整個(gè)銷售季價(jià)格平均會(huì)有5%至10%的降幅。”趙江峰說。

選梭子蟹一定是青殼白肚有活力?！叭睅讉€(gè)腿其實(shí)沒什么太大影響，肚子里有肉有膏飽滿度好的才更重要。”據(jù)杭州盒馬西溪天街門店的工作人員介紹說，梭子蟹剛上市價(jià)格相對(duì)較高，比較適合嘗鮮。8月中下旬開始捕獲量會(huì)有一個(gè)比較大的增長(zhǎng)，屆時(shí)價(jià)格會(huì)有較大幅度的下降，消費(fèi)者可以實(shí)現(xiàn)“吃蟹自由”。現(xiàn)在上市初期全部為公蟹，想要品嘗紅膏母蟹要等到11月。

另外，由于各地距離不同，對(duì)于北京、廣州、深圳、成都、重慶、西安等城市，今年的東海梭子蟹會(huì)通過鮮活供應(yīng)鏈陸續(xù)送達(dá)，保證內(nèi)陸城市的“盒區(qū)房”用戶也能最快品嘗到海鮮。

此次“開漁”期間，為了讓吃貨們第一時(shí)間品嘗到“漁場(chǎng)直發(fā)”的梭子蟹，拼多多也將直播間搬到了舟山國(guó)際水產(chǎn)城的碼頭上，為廣大網(wǎng)友實(shí)時(shí)直播“第一網(wǎng)梭子蟹”上岸之后清洗、分揀的全過程。

據(jù)悉，拼多多百億補(bǔ)貼將對(duì)新鮮上岸的梭子蟹進(jìn)行超額補(bǔ)貼，“未來一周，平臺(tái)梭子蟹的銷售量將迎來爆發(fā)期。”拼多多海產(chǎn)類目小二介紹，在梭子蟹上市季節(jié)，平臺(tái)將聯(lián)合百億補(bǔ)貼的優(yōu)質(zhì)商家，在舟山碼頭進(jìn)行溯源直播活動(dòng)，對(duì)梭子蟹上岸之后的清洗、分揀和打包進(jìn)行實(shí)時(shí)直播，持續(xù)為廣大消費(fèi)者提供新鮮放心、平價(jià)優(yōu)質(zhì)的梭子蟹。

拼多多海產(chǎn)類目小二說，拼多多百億補(bǔ)貼預(yù)售的梭子蟹就是在碼頭進(jìn)行分揀，優(yōu)選出品質(zhì)上乘的梭子蟹現(xiàn)場(chǎng)直發(fā)，最大程度保障梭子蟹的新鮮品質(zhì)，“整個(gè)梭子蟹上新季節(jié)，平臺(tái)將聯(lián)合百億補(bǔ)貼的優(yōu)質(zhì)商家首‘鮮’到，對(duì)梭子蟹進(jìn)行持續(xù)補(bǔ)貼，保證消費(fèi)者可以隨時(shí)購(gòu)買新鮮放心、平價(jià)優(yōu)質(zhì)的梭子蟹?！保ㄇf鄭悅）