蟠棗、無(wú)花果、葡萄等眾多好吃的新疆果品，在人們的記憶中多是干果狀態(tài)。讓味對(duì)胃，讓鮮回歸，成為不少農(nóng)業(yè)科研人員追求的方向。近日，由天津市科技局資助的科技援助項(xiàng)目“西北特色果品保鮮減損關(guān)鍵新技術(shù)研發(fā)與示范”啟動(dòng)會(huì)暨天津科技援疆工作推動(dòng)會(huì)在天津舉辦，會(huì)議圍繞新疆特色果品“出疆難”的產(chǎn)業(yè)難題，聚焦“西北特色果品保鮮減損關(guān)鍵新技術(shù)”進(jìn)行深入交流研討。

近年來(lái)，天津市科技局聚焦新疆經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的科技需求，積極組織有關(guān)高校、科研院所、企業(yè)與新疆開(kāi)展有效合作，精準(zhǔn)對(duì)接“新疆所需”和“天津所能”，不斷深化和拓展同新疆科技合作的層次和領(lǐng)域，持續(xù)提升科技援疆工作水平?！氨驹阂卜e極發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，與天津市援疆前方指揮部聯(lián)合成立農(nóng)業(yè)科技援疆領(lǐng)導(dǎo)小組，組建‘農(nóng)業(yè)專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)’，在和田開(kāi)展技術(shù)示范、技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)服務(wù)，解決當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際問(wèn)題，最終促成了本項(xiàng)目的落地?！碧旖蚴修r(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)郭永澤表示。

新疆和田地區(qū)在沙漠荒地成功引種蟠棗，讓沙漠變成綠洲。蟠棗產(chǎn)量增加“點(diǎn)燃”農(nóng)戶(hù)新希望的同時(shí)，如何讓優(yōu)質(zhì)的蟠棗“出疆”也成為難題?！熬G色”和“精準(zhǔn)”是天津市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所陳存坤及團(tuán)隊(duì)給出的答案。團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了涉及采收、分級(jí)、預(yù)冷、包裝、預(yù)處理、精準(zhǔn)控溫貯藏等多環(huán)節(jié)的蟠棗綠色精準(zhǔn)保鮮關(guān)鍵技術(shù)，成功解決了蟠棗貯藏，尤其是電商物流過(guò)程中易皺縮、酒化、腐爛等問(wèn)題，使得產(chǎn)品附加值提升3-5倍。團(tuán)隊(duì)成員張娜主持的“西北特色果品保鮮減損關(guān)鍵新技術(shù)研發(fā)與示范”項(xiàng)目，也是針對(duì)和田地區(qū)優(yōu)質(zhì)鮮食無(wú)花果保鮮需求，與新疆神華生物科技有限公司對(duì)接，重點(diǎn)解決無(wú)花果易成熟軟化、保鮮期短問(wèn)題，同樣破解了新疆優(yōu)質(zhì)無(wú)花果“出疆難”的產(chǎn)業(yè)難題。（林單丹）