陜西鎮(zhèn)安縣：臘肉加工成為致富新產業(yè)

陜西省鎮(zhèn)安臘肉是深受當地消費者喜愛的一道特色美食。近年來，鎮(zhèn)安縣打響鎮(zhèn)安臘肉品牌，積極推動臘肉產業(yè)發(fā)展，將舌尖上的美味轉化成帶動群眾增收致富的新產業(yè)。

日前，筆者來到位于鎮(zhèn)安縣云蓋寺鎮(zhèn)巖灣村的鎮(zhèn)安暉騰臘肉特產有限責任公司，只見各類熏制臘肉的木材堆積如山，熏制車間內掛滿了一排排臘肉，廠區(qū)工作人員正在分揀包裝臘肉產品。

“我們年產臘肉制品800多噸，有熟臘肉、生臘肉、手撕臘肉、金絲牛肉等7大類產品30余種，通過線上線下多渠道銷往國內外，主打產品手撕臘肉還獲得了‘康養(yǎng)特色產品’稱號。”鎮(zhèn)安暉騰臘肉特產有限責任公司負責人王珊介紹。

據了解，鎮(zhèn)安縣有規(guī)模以上養(yǎng)殖戶和企業(yè)133家，臘肉生產加工銷售企業(yè)3家，年產值1.5億元，帶動養(yǎng)豬群眾實現戶均年增收5000元。鎮(zhèn)安縣還在積極探索“臘肉+”模式，將食品加工、直播電商、文旅產業(yè)等融合發(fā)展。下一步，鎮(zhèn)安縣將持續(xù)深化產業(yè)鏈，提高農戶養(yǎng)殖水平，加強臘肉生產監(jiān)督、引進先進加工技術、推動龍頭企業(yè)探索電商直播銷售、參與各類美食賽事及展銷活動，擴大線上線下銷售渠道，提升鎮(zhèn)安臘肉品牌知名度。（童和平　陸波）