廣東省陸豐市：小甘薯鋪就“甜蜜”致富路

10月19日，汕尾市召開甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新聞發(fā)布會(huì)暨“汕尾粉簽”甘薯加工產(chǎn)品推介會(huì)，來自陸豐碣石、西南等鎮(zhèn)的多家企業(yè)帶著薯干、薯粉、益生菌、面膜、護(hù)膚品等甘薯加工產(chǎn)品亮相發(fā)布會(huì)，展現(xiàn)了陸豐甘薯產(chǎn)業(yè)蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

我國是世界上最大的甘薯產(chǎn)國，而廣東則是我國甘薯優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)。每年春節(jié)后的甘薯收獲季，黑龍江、山東、湖南、浙江等地的采購商都會(huì)到陸豐采購甘薯。隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步和種植面積的擴(kuò)大，甘薯產(chǎn)業(yè)逐漸成為陸豐市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，陸豐也成為廣東省排名前列的甘薯生產(chǎn)基地。

種植面積超20萬畝 “甘薯縣”名副其實(shí)

陸豐市位于粵東沿海，地處南亞熱帶季風(fēng)區(qū)，海洋性氣候明顯。氣候溫和，雨量充沛，日照充足，同時(shí)，陸豐地區(qū)的土壤偏沙性，地理位置及氣候條件為甘薯的種植生長提供了良好的條件。

陸豐的甘薯種植歷史悠久。長久以來，旱地種植甘薯為陸豐這個(gè)人口大縣提供了水稻以外的重要糧食保障。上世紀(jì)60年代，陸豐還被譽(yù)為甘薯大縣，儲(chǔ)薯過冬成為當(dāng)時(shí)防饑的可靠手段。

2006年，甘薯的種植效益開始提升，甘薯逐漸成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的致富產(chǎn)業(yè)，種植面積不斷擴(kuò)大。

2018年以來，陸豐市甘薯種植面積穩(wěn)定在20萬畝以上，每年產(chǎn)量均超過45萬噸。陸豐潭西、上英、南塘、湖東、碣石等鎮(zhèn)更是有萬畝以上甘薯種植。

目前，陸豐全市薯類主要種植品種有普薯32（西瓜紅）、湖北大葉（紅心大葉）、小花葉、一點(diǎn)紅（冰琪琳）紫薯等，同時(shí)還有板栗薯、瑪莎莉、高系13、高系14等進(jìn)口品種。

陸豐產(chǎn)出的甘薯以薯香味濃、纖維豐富、口感黏合度高、鮮薯含甜量高等特點(diǎn)而聞名。品質(zhì)高、品種多的陸豐甘薯深受國內(nèi)外消費(fèi)者歡迎，在供應(yīng)國內(nèi)市場(chǎng)同時(shí)還遠(yuǎn)銷日本、韓國及東南亞地區(qū)，其冷或凍甘薯產(chǎn)品出口額占全國同類商品出口額的15%左右。

強(qiáng)化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 大力擴(kuò)鏈延鏈

在陸豐市“農(nóng)業(yè)興市”部署下，2022年陸豐甘薯現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功入選國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

近幾年來，陸豐甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷創(chuàng)新工作思路和舉措，依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體，積極創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)激勵(lì)機(jī)制，通過入股、托管、合作等多種土地流轉(zhuǎn)方式，探索形成了合作社承包、“合作社+農(nóng)戶”、“合作社+企業(yè)+農(nóng)戶”和“企業(yè)+基地+合作社”等經(jīng)營模式，探索建立了“訂單農(nóng)業(yè)+全程社會(huì)化服務(wù)”“股份合作+訂單農(nóng)業(yè)”“品牌增值+行業(yè)協(xié)會(huì)”“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)扶貧”等形式，由公司及合作社有效組織農(nóng)戶參與甘薯種植及生產(chǎn)銷售，公司提供種苗，并統(tǒng)一按照約定的保護(hù)價(jià)回收產(chǎn)品。

在資金投入機(jī)制創(chuàng)新上，設(shè)立甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，從而搭建了緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，促進(jìn)農(nóng)民轉(zhuǎn)移就業(yè)和增收，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的有機(jī)銜接。

在陸豐市甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈加速發(fā)展態(tài)勢(shì)下，甘薯產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)民增收作用顯著，通過多種方式增加農(nóng)民收入，2022年累計(jì)吸納就業(yè)人數(shù)18510人，返鄉(xiāng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)40人。

此外，陸豐市人民政府正在研究制定《陸豐市甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》，全面構(gòu)建陸豐甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量現(xiàn)代化發(fā)展基礎(chǔ)體系。未來，陸豐還將全力打造全國南方甘薯產(chǎn)區(qū)健康種業(yè)創(chuàng)建繁育中心、全國鮮食甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值創(chuàng)新示范區(qū)、甘薯展示交易中心與農(nóng)產(chǎn)品電商物流信息區(qū)、全國甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新平臺(tái)、全省粵東地區(qū)精細(xì)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化典型模板。

為推動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，陸豐市還成立了甘薯協(xié)會(huì)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，陸豐甘薯生產(chǎn)、加工、流通等企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)200多家，分布于全市各地。

培育引進(jìn)新品種 種出高品質(zhì)甘薯

近年來，陸豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園與廣東省農(nóng)科院作物研究所積極合作，依托甘薯研究團(tuán)隊(duì)科技力量，引進(jìn)了團(tuán)隊(duì)育成改良型短蔓優(yōu)質(zhì)“廣薯87”，培育了“龍龍金5號(hào)”生態(tài)甘薯，引入了板栗薯、高系13、高系14、一點(diǎn)紅等優(yōu)質(zhì)薯，優(yōu)質(zhì)甘薯品種不斷增加。

同時(shí)，推廣甘薯有機(jī)肥替代化肥、水肥一體化、配方施肥、病蟲綠色防控等栽培技術(shù)，鼓勵(lì)有條件區(qū)域進(jìn)行水旱輪作、雙季稻輪作等地下蟲綜合防控，減少病蟲殘存基數(shù)和農(nóng)藥的投入量，并加強(qiáng)高效低毒低殘留的農(nóng)藥使用，保證了甘薯產(chǎn)品的品質(zhì)。利用秋冬季基本無凍害的自然優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮春產(chǎn)甘薯的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前陸豐甘薯產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)引進(jìn)新優(yōu)品種11種，完成無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認(rèn)定41個(gè)，無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證53個(gè)，獲得省名牌產(chǎn)品2個(gè)，名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品8個(gè)。

陸豐市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園全力打造集“種苗繁育、綠色種植、保鮮儲(chǔ)運(yùn)、精深加工、品牌營銷、文化休閑、數(shù)字甘薯、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”八位一體的全產(chǎn)業(yè)鏈甘薯產(chǎn)業(yè)集群，通過構(gòu)筑甘薯產(chǎn)業(yè)大平臺(tái)，以脫毒種苗、精深加工和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)為發(fā)展重點(diǎn)，筑牢甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展硬支撐。

陸豐甘薯產(chǎn)業(yè)園內(nèi)有一塊展板，寫著“十八博士智造甘薯”。產(chǎn)業(yè)園內(nèi)“龍龍金”系列優(yōu)質(zhì)甘薯正是由農(nóng)科院和植物龍公司十八位博士聯(lián)合培育，采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系和全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)種植，在土壤治理、種苗技術(shù)、作物營養(yǎng)、生態(tài)種植、生物技術(shù)和深加工六個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有博士專家參與。

六大環(huán)節(jié)，十八位博士，多項(xiàng)行業(yè)前沿技術(shù)，造就了“極品”甘薯，也為產(chǎn)業(yè)鏈的打造奠定了基礎(chǔ)。陸豐甘薯產(chǎn)業(yè)園與廣東省農(nóng)科院聯(lián)合，通過提取紫薯花青素和甘薯低聚糖研制了美妝產(chǎn)品，優(yōu)選益生菌復(fù)配低聚糖研發(fā)了益生元產(chǎn)品，還開發(fā)了即食型甘薯脆片等休閑食品。

一線實(shí)踐

龍頭企業(yè)引領(lǐng)甘薯產(chǎn)業(yè)升級(jí)

“這些瓶子里裝的都是已經(jīng)完成脫毒后的甘薯種苗，再生長一段時(shí)間后就可以轉(zhuǎn)移到大棚里進(jìn)行培養(yǎng)，然后可以進(jìn)行種植了。”陸豐植物龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人介紹道。

陸豐植物龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于陸豐市碣石鎮(zhèn)，種植基地范圍主要為3000畝海濱生態(tài)種植基地以及碣石鎮(zhèn)各村委流轉(zhuǎn)的3000畝撂荒復(fù)耕種植基地。

該公司致力于中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值創(chuàng)新發(fā)展，定位農(nóng)業(yè)高科技產(chǎn)業(yè)，依托總公司廣東植物龍的創(chuàng)新能力和全產(chǎn)業(yè)鏈集成優(yōu)勢(shì)，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)持續(xù)升級(jí)，堅(jiān)持用綠色有機(jī)、健康營養(yǎng)、品質(zhì)生活的理念打造生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，用“創(chuàng)新、生態(tài)、開放、共享”的理念打造全新的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展格局。

2022年該公司甘薯種植面積為3000畝，產(chǎn)量達(dá)到4000多噸，產(chǎn)值4100多萬。2019年作為牽頭實(shí)施主體入選廣東省陸豐市省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)甘薯產(chǎn)業(yè)園；2020年獲評(píng)廣東省農(nóng)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)；2022年正式入選陸豐市國家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園實(shí)施主體。

目前，陸豐植物龍公司生態(tài)種植板塊、甘薯脫毒種苗板塊以及甘薯精深加工板塊發(fā)展迅速。依托廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所甘薯團(tuán)隊(duì)以及公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)的深化合作，引進(jìn)二十多個(gè)品種，通過品種選育以及改良，篩選培育了四個(gè)優(yōu)良品種，成功打造了龍龍金系列“生態(tài)甘薯”。

同時(shí)，建成6000平方米的甘薯種苗研究中心，開展甘薯種苗脫毒快繁新技術(shù)研究，完成甘薯優(yōu)質(zhì)脫毒種苗研發(fā)、培育、生產(chǎn)等功能區(qū)建設(shè)，年產(chǎn)2億株脫毒種苗，有效提升了陸豐甘薯種苗質(zhì)量，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

在精深加工方面，依托廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所的技術(shù)力量，開發(fā)了龍龍金益生菌合生元以及花青苷系列美妝產(chǎn)品，成功面市生產(chǎn)銷售，市場(chǎng)反應(yīng)熱烈。

作為陸豐市國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的實(shí)施主體、陸豐市省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)甘薯產(chǎn)業(yè)園的牽頭實(shí)施主體，陸豐植物龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司不斷創(chuàng)新農(nóng)企聯(lián)結(jié)方式，有效促進(jìn)助農(nóng)增收工作。其中通過訂單聯(lián)結(jié)方式帶動(dòng)農(nóng)戶124戶，土地聯(lián)營入股方式帶動(dòng)農(nóng)戶52戶，股份合作分紅農(nóng)戶50戶。聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)達(dá)到10萬余人次，帶動(dòng)農(nóng)戶戶數(shù)達(dá)到3000余戶。

“三代”陸豐人的甘薯記憶

戴爺爺出生于1953年，今年正好70歲，在他的記憶里，甘薯是家里的干糧，自己種自己吃，如果保存得當(dāng)，甘薯也可以放一兩個(gè)月甚至更久。

從鄰居家的地里割點(diǎn)藤苗，或者留幾個(gè)甘薯作為種苗，在自己家門口種一點(diǎn)，基本上可以自給自足了。

“那個(gè)時(shí)候種出來的甘薯有的甜有的不甜，有的長得很漂亮，有的卻長得奇形怪狀的。”戴爺爺說。

快50歲的林勝雕是潭西人，他和家里人經(jīng)營著一家種養(yǎng)專業(yè)合作社，共同管理近180畝土地，同時(shí)也是潭西鎮(zhèn)的種植大戶。

“差不多再過一個(gè)月，地里的甘薯就成熟了，可以吃了！”

林勝雕告訴筆者，每到甘薯成熟的季節(jié)，鎮(zhèn)上就會(huì)迎來全國各地趕來收購甘薯的商人，品相好的集中銷往廣州、北京、上海等地；品相一般的和殘次的會(huì)拉到工廠，做成紅薯粉再銷回來。

潭西鎮(zhèn)的甘薯品種主要以“大葉紅”和“西瓜紅”為主。一般來說，“大葉紅”的抗病蟲能力要比“西瓜紅”好上不少，所以種植成本也會(huì)低一些，是當(dāng)?shù)卮迕褡钕矚g種植的品種。

林勝雕說：“現(xiàn)在技術(shù)先進(jìn)了，也有農(nóng)機(jī)可以使用，大大提升了種植效率，產(chǎn)量也有提升，畝產(chǎn)達(dá)6000—8000斤?！?/p>

他一邊說，一邊揮舞著手中的鋤頭，剛下過雨有點(diǎn)板結(jié)的泥土被林勝雕鏟開，露出了五六個(gè)紅紅的甘薯。

“在潭西，家家戶戶的小孩子都很喜歡吃甘薯，每次一到收獲甘薯的季節(jié)，家里的孩子就很開心，跟著拖拉機(jī)在地里到處跑，撿大人漏掉的甘薯。”

90后葉楚敏是陸豐碣石人，說起甘薯的吃法，她一下子打開了話匣子：“蒸、烤、煮粥、煮糖水、做薯干，這些都是比較常見的吃法了，現(xiàn)在比較新的做法是薯?xiàng)l、粉絲。甘薯是個(gè)好東西，既可以當(dāng)主食，也可以做成零食，全家都很喜歡！”

葉楚敏感慨，社會(huì)在進(jìn)步，人類的智慧也在進(jìn)步，所創(chuàng)造出來的價(jià)值也大不一樣，比如說甘薯，以前的價(jià)值就是自給自足，然后到小范圍的銷售，再到現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，做成了各種各樣的甘薯制品，大大地豐富了人們的生活。

他山之石

“吃干榨凈”，甘薯的深加工發(fā)展路

泗水是國家甘薯地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)，因?yàn)樗|(zhì)、土壤、空氣零污染，農(nóng)產(chǎn)品綠色健康，被評(píng)為“中國優(yōu)質(zhì)地瓜原產(chǎn)地”“國家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”“全國無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志推廣與監(jiān)管示范縣”“全國一二三產(chǎn)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)”，獲得數(shù)十個(gè)國家級(jí)榮譽(yù)。

泗水縣甘薯常年種植15萬畝，輻射帶動(dòng)周邊縣市區(qū)種植面種達(dá)60萬畝，現(xiàn)有甘薯加工企業(yè)30余家，市級(jí)以上龍頭企業(yè)11家，保鮮儲(chǔ)存能力40萬噸，年綜合加工能力60萬噸。近年來，泗水縣高度重視甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把甘薯產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要載體和突破口，以小甘薯串起大產(chǎn)業(yè)，形成了集“種苗繁育、綠色種植、保鮮儲(chǔ)存、精深加工、品牌營銷、文化休閑”于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。

為扎扎實(shí)實(shí)做大做強(qiáng)甘薯產(chǎn)業(yè)，泗水縣打出一套“科技引領(lǐng)、品牌提升、模式創(chuàng)新”組合拳，建設(shè)“國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)基地”，出臺(tái)《泗水縣創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策措施》，進(jìn)一步激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新動(dòng)能。針對(duì)縣域?qū)嶋H，泗水縣還出臺(tái)一系列政策措施，編制《甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，打造甘薯產(chǎn)業(yè)園，聚力建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈甘薯產(chǎn)業(yè)集群。如今，規(guī)劃總面積33.9萬畝的泗水縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)甘薯產(chǎn)業(yè)園特色鮮明、優(yōu)勢(shì)突出。

除了政府帶頭提供政策支持，泗水縣還成立了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（甘薯）發(fā)展中心，實(shí)體化運(yùn)作省農(nóng)科院（泗水）甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，每年安排200萬元專項(xiàng)資金，用于支持研究院開展甘薯新品種培育、科技成果轉(zhuǎn)化、實(shí)用技術(shù)推廣、技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)等工作。

泗水縣積極與國內(nèi)高校院所對(duì)接，及時(shí)向企業(yè)發(fā)布最新科技成果，創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)甘薯產(chǎn)業(yè)園、國家甘薯高科技產(chǎn)業(yè)園，全力打造我國品類最全的健康種苗繁育基地、具有影響力的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品加工集散基地和國際甘薯科技要素集聚高地。同時(shí)，泗水縣實(shí)施甘薯產(chǎn)業(yè)實(shí)用人才免費(fèi)培訓(xùn)計(jì)劃，開展甘薯產(chǎn)業(yè)農(nóng)村實(shí)用人才評(píng)選，鼓勵(lì)支持企業(yè)、合作社等甘薯生產(chǎn)加工組織聯(lián)合高校、科研機(jī)構(gòu)開展甘薯新品種培育、新產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開科技創(chuàng)新。圍繞產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級(jí)化和產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化，泗水縣不斷強(qiáng)化科技創(chuàng)新載體，建立科技創(chuàng)新長效機(jī)制，打造高層次人才集聚高地。泗水縣首先發(fā)展基地農(nóng)業(yè)、特產(chǎn)農(nóng)業(yè)、訂單農(nóng)業(yè)、出口農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化、無公害種植，減少農(nóng)藥、化肥等對(duì)環(huán)境的污染，建立檢測(cè)體系、可追溯體系。接下來探索種養(yǎng)加、生物鏈等生態(tài)循環(huán)一體化模式，通過科技攻關(guān)，把加工產(chǎn)生的廢液、廢渣綜合利用，變廢為寶，將甘薯“吃干榨凈”。依靠節(jié)能降耗，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，由“資源—產(chǎn)品—廢物”向“資源—產(chǎn)品—廢物—再生資源”轉(zhuǎn)變。

如今，泗水擁有“濟(jì)薯25”“濟(jì)紫薯1號(hào)”甘薯品種全國獨(dú)家授權(quán)，龍頭企業(yè)參與制定了《食用甘薯淀粉》《食用淀粉及淀粉制品生產(chǎn)管理規(guī)范》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)了10余個(gè)系列30余個(gè)產(chǎn)品品種，是甘薯淀粉(粉條)國家標(biāo)準(zhǔn)的制定單位；形成“種苗繁育、綠色種植、保鮮儲(chǔ)存、精深加工、品牌營銷、文化休閑”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。（李冠宇 郭楊陽）