清遠(yuǎn)陽(yáng)山：打造特色品牌 鼓勵(lì)產(chǎn)品研發(fā)

當(dāng)前，陽(yáng)山正聚焦實(shí)施“百千萬(wàn)工程”，奮力推進(jìn)全縣高質(zhì)量發(fā)展。今年以來(lái)，陽(yáng)山大力發(fā)展清遠(yuǎn)雞（陽(yáng)山雞）、清遠(yuǎn)絲苗米、陽(yáng)山西洋菜、陽(yáng)山淮山、陽(yáng)山玉米五大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，并以打造有本土特色的預(yù)制菜品牌為抓手，通過(guò)品牌影響力帶動(dòng)陽(yáng)山特色農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，逐步建立健全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，拓寬農(nóng)民增收致富新渠道。

引進(jìn)龍頭企業(yè) 強(qiáng)化示范帶動(dòng)

清遠(yuǎn)雞（陽(yáng)山雞）是陽(yáng)山正著力推進(jìn)的五大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，目前清遠(yuǎn)雞（陽(yáng)山雞）養(yǎng)殖主要集中在江英、七拱、太平、黎埠、嶺背5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。今年前5月，全縣肉雞存欄450.26萬(wàn)羽，出欄685.07萬(wàn)羽，產(chǎn)值約34253萬(wàn)元。

規(guī)模化的特色產(chǎn)業(yè)，有利于龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大。陽(yáng)山立足自身資源優(yōu)勢(shì)，積極引進(jìn)和培育預(yù)制菜龍頭企業(yè)，實(shí)行“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，構(gòu)建預(yù)制菜從新品研發(fā)、原料收購(gòu)、食品加工、運(yùn)輸銷(xiāo)售等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，確保預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。目前，清遠(yuǎn)市田言農(nóng)副產(chǎn)品有限公司以開(kāi)發(fā)陽(yáng)山雞為主，年產(chǎn)值達(dá)1億元。此外，廣東奇鄉(xiāng)食品有限公司以開(kāi)發(fā)各類(lèi)火鍋料、涼拌菜為主，年產(chǎn)值達(dá)1億元。

廣東是最早出臺(tái)支持預(yù)制菜政策的省份。清遠(yuǎn)也通過(guò)金融賦能，助力預(yù)制菜企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。陽(yáng)山聚焦精細(xì)服務(wù)，助企知政策，通過(guò)調(diào)研走訪等方式，積極開(kāi)展企業(yè)需求調(diào)查，深入了解掌握預(yù)制菜企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況，收集整理企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題和相關(guān)訴求，并按照《清遠(yuǎn)市促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展稅收優(yōu)惠政策指南》，篩選出27條適合陽(yáng)山地方預(yù)制菜企業(yè)的優(yōu)惠政策并制定個(gè)性化輔導(dǎo)方案。目前，陽(yáng)山已幫助本地預(yù)制菜企業(yè)享受各類(lèi)稅費(fèi)減免政策共計(jì)124萬(wàn)元。

抓好質(zhì)量把控 保障食品安全

在牢牢把握預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展機(jī)遇，加快布局，搶占先機(jī)，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展短板的同時(shí)，陽(yáng)山也注重抓好質(zhì)量把控，保障食品安全。

陽(yáng)山積極推動(dòng)預(yù)制菜企業(yè)“四化”建設(shè)，推動(dòng)食品安全信息公示標(biāo)準(zhǔn)化、企業(yè)生產(chǎn)制度體系化、應(yīng)急風(fēng)險(xiǎn)防控清單化和從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)化。堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，以“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，防范風(fēng)險(xiǎn)”為基本原則，常態(tài)化開(kāi)展預(yù)制菜食品抽檢工作，加大對(duì)農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標(biāo)的抽檢力度，保障從原料到消費(fèi)端的預(yù)制菜食品安全。今年前8月，陽(yáng)山共快檢包括5個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在內(nèi)的蔬菜瓜果等食品11025批次，合格10906批次，不合格119批次，合格率98.92%；開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)“即食、即熱、即烹”等食品安全監(jiān)督抽檢183批次，合格178批次，不合格5批次。

此外，加快產(chǎn)品研發(fā)，適應(yīng)市場(chǎng)需求。根據(jù)《清遠(yuǎn)市推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》的要求，陽(yáng)山結(jié)合當(dāng)前預(yù)制菜市場(chǎng)，依托五大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)等本土優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，鼓勵(lì)研發(fā)一批“自熱燉雞湯、煲仔飯、西洋菜套餐、淮山面、陽(yáng)山麥羹”等不同種類(lèi)、適應(yīng)不同消費(fèi)者口味的特色預(yù)制菜。同時(shí)，推薦一批物美質(zhì)優(yōu)的預(yù)制菜參加首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)及第十二屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)等重要展會(huì)，積極樹(shù)立陽(yáng)山縣預(yù)制菜良好的品牌形象，提升陽(yáng)山縣預(yù)制菜和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度、認(rèn)可度。（段燦 陽(yáng)宣）