新疆雪蟹直達廣深市民餐桌

阿勒泰的機場里，一架飛機正準備起飛，機上乘客正是一群新鮮打包好的雪蟹。記者9月12日獲悉，這是美團買菜平臺與當?shù)亟畟€養(yǎng)殖基地合作直采，獨家上線新疆雪蟹，并開通了“雪蟹專線”，每天兩趟專送飛機往返。來自新疆的雪蟹通過全程冷鏈、48小時內空運直達北京、上海、廣州、深圳、武漢、蘇州等地的消費者餐桌，讓每一只螃蟹鮮活到家。

作為內陸省份的新疆，除了瓜果、牛羊肉，竟然還盛產螃蟹等水產品？記者了解到，阿勒泰被稱為中國雪都，其下屬的北屯市被稱為百湖之城，優(yōu)質的水資源非常適合螃蟹養(yǎng)殖。百湖之城農業(yè)發(fā)展有限公司的潘爾強，也因此從陽澄湖邊，一頭扎到祖國最西北開啟養(yǎng)蟹事業(yè)。

潘爾強記得，剛來新疆時，他很愛坐在山腳下，看著融雪一路流經(jīng)額爾齊斯河，匯入得仁湖?！斑@里水源純凈，富含‘精氨酸’‘谷氨酸’等礦物質，雪蟹肉質緊實，金爪黃毛，蟹黃飽滿，口感甘甜?！彼f，由于純凈的水質和天然飼料喂養(yǎng)，這里的雪蟹青殼白肚，連鉗子上的絨毛都透亮發(fā)白，干凈、綠色、無公害。

得天獨厚的自然條件是阿勒泰珍貴的資源，但比起有著多年產業(yè)積淀的陽澄湖，這里的養(yǎng)殖技術和基礎設施稍顯落后?！靶陆?shù)厝硕鄶?shù)從事畜牧業(yè)和旅游業(yè)，水產養(yǎng)殖仍處于起步階段，相對缺少投入，因此我決定把‘863’技術帶到這里?！?/p>

“863”精品養(yǎng)殖技術是陽澄湖當?shù)剌^為成熟的技術體系，通過科學精養(yǎng)、循環(huán)水系統(tǒng)，達到畝放蟹種800只，回捕成蟹600只，畝產值3萬元。

為了帶動當?shù)禺a業(yè)升級，潘爾強專門帶著十幾名技術員和經(jīng)驗豐富的挑蟹師一道前往新疆，短短一年時間，螃蟹的產量和質量都得到了明顯的提升。目前，他的養(yǎng)殖基地面積已達到2萬余畝，年產量能達到100噸，預計明年還能翻三倍。

“以前新疆養(yǎng)蟹是人放天養(yǎng)，收成很難保證。和潘爾強合作之后，我們開始學習精細化養(yǎng)法，給螃蟹喂養(yǎng)玉米和小魚等純天然的飼料?！毙陆镜鼗刎撠熑藯钗耐ㄕf，未來希望把更多更好的新疆雪蟹送到廣大消費者餐桌上。

“今年，美團買菜和我們基地簽約直采，承包了雪蟹的分揀、加工、運輸?shù)裙ぷ?，我們只管專心養(yǎng)殖?！苯鹪此a養(yǎng)殖基地負責人劉陽介紹道。這位來自重慶的“90后”小伙，2000年跟隨父親援疆來到北屯市，在新疆從事水產養(yǎng)殖已有20多年。

在他印象中，過去，新疆水產品九成都銷往本地市場。如今，隨著冷鏈物流快速“拉近”產地與全國市場，通過電商平臺的連接，新疆雪蟹火了，來自全國各地的訂單不斷涌來，雪蟹銷量已經(jīng)翻了三倍。

美團買菜數(shù)據(jù)顯示，自上線以來，新疆雪蟹就受到廣大消費者歡迎，上線次日銷量環(huán)比增長翻兩倍。目前，新疆雪蟹的訂單交易額占大閘蟹品類整體近四成，尤其受廣深地區(qū)消費者的喜愛。

“未來，借助美團買菜30分鐘即時配送和完善的冷鏈物流體系，我們希望更多的新疆水產品能夠走向全國市場，打響品牌影響力?！泵缊F買菜負責人表示。（沈釗）