?？诓糠志频攴e極采取舉措制止婚宴餐飲浪費(fèi)

近日，市場監(jiān)管總局、民政部、中央精神文明建設(shè)辦公室聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作的通知》，受到社會(huì)廣泛關(guān)注。

9月13日，記者走訪?？诓糠志频臧l(fā)現(xiàn)，餐廳均張貼有制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)識(shí)。舉辦婚宴時(shí)，工作人員能夠及時(shí)提醒顧客在用餐結(jié)束后打包未吃完的菜品，少數(shù)酒店還免費(fèi)提供環(huán)保打包盒、可降解塑料袋等。節(jié)儉之風(fēng)在海口婚宴餐飲消費(fèi)市場已悄然興起。

酒店：合理優(yōu)化婚宴菜單

13日，記者在康年皇冠花園酒店看到，因臨近中秋國慶雙節(jié)假期，婚宴預(yù)訂非?；鸨?/p>

婚宴動(dòng)輒十幾桌到幾十桌不等，菜品、酒水都可能存在浪費(fèi)的現(xiàn)象，酒店作為管理方應(yīng)如何防范制止？該酒店婚宴負(fù)責(zé)人表示，目前餐廳已經(jīng)優(yōu)化了婚宴菜單，合理搭配菜品數(shù)量和分量?！巴瑫r(shí)，我們會(huì)提醒新人，一桌十位的情況下不建議加菜，婚宴菜單的配比已經(jīng)是較為適合的菜量。”該負(fù)責(zé)人說。

海口觀瀾湖度假酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，工作人員會(huì)在婚宴結(jié)束后免費(fèi)提供環(huán)保打包盒、可降解塑料袋等，積極引導(dǎo)、提醒顧客對每桌剩菜、酒水進(jìn)行打包，避免造成浪費(fèi)。

“我們酒店的婚宴一桌有15個(gè)菜品，在與新人簽訂服務(wù)協(xié)議時(shí)，就會(huì)告知他們菜品是足夠的，不建議再加菜?；檠缃Y(jié)束后，我們會(huì)幫客人如數(shù)回收、歸還酒水，同時(shí)提供免費(fèi)的可降解打包袋，幫助顧客打包剩菜。”?？趪e館婚宴負(fù)責(zé)人周瑋說。

部門：常態(tài)監(jiān)管避免浪費(fèi)

《關(guān)于進(jìn)一步做好制止婚宴餐飲浪費(fèi)工作的通知》明確，各地應(yīng)通過強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，引導(dǎo)協(xié)會(huì)發(fā)力，積極構(gòu)建從新人結(jié)婚登記提醒、合理設(shè)計(jì)婚宴菜品到創(chuàng)新供餐服務(wù)形式、探索餐后捐贈(zèng)的寬領(lǐng)域、全流程、多層次制度機(jī)制。

記者從市市場監(jiān)督管理局了解到，針對即將到來的中秋國慶雙節(jié)婚宴高峰，海口市將加強(qiáng)日常監(jiān)管和行政指導(dǎo)，聚焦婚宴上存在的食品浪費(fèi)行為，要求全市各婚宴餐飲單位做好提醒與引導(dǎo)。今年以來，該局共檢查提供婚宴服務(wù)的餐飲服務(wù)經(jīng)營機(jī)構(gòu)61家，要求婚宴餐飲服務(wù)經(jīng)營者形成常態(tài)化自查自糾機(jī)制，與“食品安全兩個(gè)責(zé)任”工作緊密結(jié)合，強(qiáng)化落實(shí)主體責(zé)任。

市市場監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的婚宴用餐氛圍，海口市加強(qiáng)指導(dǎo)，要求酒店作為管理方應(yīng)提醒新人根據(jù)訂餐人數(shù)、桌數(shù)準(zhǔn)備菜品，靈活控制菜品供應(yīng)量，減少剩餐浪費(fèi)，嚴(yán)控采購、加工、制作、回收等各個(gè)環(huán)節(jié)，避免婚宴上的浪費(fèi)行為。

“下一步，我們會(huì)組織公布典型案例，暢通投訴舉報(bào)渠道，號(hào)召市民參與監(jiān)督，利用多樣化宣傳方式引導(dǎo)消費(fèi)者樹立科學(xué)點(diǎn)餐、健康飲食的綠色消費(fèi)理念?！笔惺袌霰O(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（劉曉嬋）