美酒加咖啡 到底什么味？

這個初秋，一杯“酒”里“酒”氣的咖啡火了。

9月4日，瑞幸咖啡與貴州茅臺聯(lián)名推出“醬香拿鐵”。有媒體戲稱，年輕人的第一杯茅臺，和中年人的第一杯咖啡，相逢在了醬香拿鐵里。這款產(chǎn)品初登場便喜提了微信朋友圈刷屏、社交媒體熱搜等頂流待遇。上市僅一天，該單品銷售額就破了1億元，甚至帶動了A股白酒板塊應(yīng)聲而漲。

美酒加咖啡，到底什么味？多位第一批嘗鮮的網(wǎng)友在社交平臺上分享口味和感受，有人說確實(shí)有醬香味，也有部分網(wǎng)友表示“是味道比較淡的酒心巧克力”。從其產(chǎn)品描述來看，醬香拿鐵使用的厚奶中含53%vol貴州茅臺酒，酒精度低于0.5%?？梢姡^的醬香拿鐵味，本質(zhì)上就是咖啡味里添加了一些白酒風(fēng)味。但讓人驚訝的是，在首日銷售額破億的同時，“醬香拿鐵”也引爆話題。從微信朋友圈“曬首杯”到各地交警出面查是否“酒駕”，再到瑞幸合作商拋出制作“基奶”的全過程以及各路網(wǎng)友的趣搞,“醬香拿鐵”徹底出圈。

美酒加咖啡如此上頭，僅僅是因?yàn)槲兜绬幔?/p>

與其說口味的混搭產(chǎn)生了奇妙的口感，倒不如說是品牌的聯(lián)動引爆了營銷的流量。在這次現(xiàn)象級的新品上市中，口味反而不是最重要的因素。為什么是瑞幸和茅臺？流量密碼其實(shí)不在產(chǎn)品本身的味道，而在于品牌之間擦出的火花，以及這背后的代際話題、社交屬性。

茅臺和瑞幸雖屬不同品類、檔位的消費(fèi)品，此前客戶群體重合度并不高，但其共性在于均為廣受關(guān)注的國產(chǎn)品牌。這次合作讓茅臺品牌年輕化提速，茅臺集團(tuán)董事長丁雄軍曾表示，貴州茅臺將加大研發(fā)酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等產(chǎn)品，建立不同類型、不同價(jià)位、特色顯著的產(chǎn)品矩陣。目的就是一個，拉近和年輕消費(fèi)者的距離。對瑞幸來說，也可以借助茅臺的高端品牌形象，提升品牌調(diào)性。從這一點(diǎn)來說，兩者的合作實(shí)現(xiàn)了1+1>2的效果，一推向市場就旗開得勝。

不得不說，國產(chǎn)消費(fèi)品牌越來越“卷”，越來越懂消費(fèi)者、懂年輕人、懂運(yùn)用話題和流量了。在亟待進(jìn)一步激活消費(fèi)需求的當(dāng)下，更要通過產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新，讓優(yōu)質(zhì)的供給促進(jìn)消費(fèi)甚至創(chuàng)造出新需求。當(dāng)然，除此之外最重要的還是品質(zhì)。沒有品質(zhì)作為基石的營銷，一時的熱鬧終不長久。所以，找到流量的入口只是第一步，讓流量轉(zhuǎn)化為長久的口碑，“美酒加咖啡”才能“一杯又一杯”。

只有密切關(guān)注市場趨勢，關(guān)注消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的變化，保持創(chuàng)新、追求品質(zhì)，美酒加咖啡的香氣，才能飄得長長久久。也希望越來越多的國產(chǎn)品牌繼續(xù)“卷”起來，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，有效提振消費(fèi)，助力經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。（逯海濤）