為進一步壓緊壓實食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個責任”，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，近日，鶴壁市市場監(jiān)管局淇濱分局組織轄區(qū)部分集中用餐單位和大中型餐飲單位召開食品安全“兩個責任”落實工作指導培訓會，相關單位負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，淇濱分局各市場監(jiān)管所所長、監(jiān)管人員共60余人參加。

會議緊緊圍繞食品安全“兩個責任”落實情況，介紹了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》相關要求及餐飲服務單位食品安全總監(jiān)、食品安全員工作職責，重點講解了信息公示、食品安全管理、原料控制、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，指導經(jīng)營單位建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。要求各食品經(jīng)營單位提高認識，常態(tài)化開展食品安全自查自糾，夯實企業(yè)主體責任，把問題消除在萌芽狀態(tài)，切實保障群眾舌尖上的安全。

下一步，淇濱區(qū)將不斷完善“風險分級、精準防范、末端發(fā)力、終端見效”的長效工作機制，持續(xù)指導食品經(jīng)營單位落實“兩個責任”各項工作，守穩(wěn)筑牢全區(qū)食品安全防線。（丁小芳）