“饅頭大媽”帶動農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)增收

在山東省威海市文登區(qū)，以花餑餑創(chuàng)業(yè)走紅網(wǎng)絡(luò)的“饅頭大媽”林紅，自2022年參與山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織的高素質(zhì)農(nóng)民培育“師傅帶徒弟”項目試點以來，將自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗轉(zhuǎn)化成生動的創(chuàng)業(yè)教材，示范帶動廣大農(nóng)村婦女增加收入。

膠東花餑餑是山東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，林紅是膠東花餑餑的產(chǎn)業(yè)帶頭人和非物質(zhì)文化傳承人?！鞍l(fā)酵參與了面團變成花餑餑的全過程，精確拿捏酵母的用量、溫度、發(fā)酵次數(shù)對餑餑的最終品質(zhì)起著決定性作用?！闭f起花餑餑，林紅滔滔不絕。她在參與高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)的過程中感悟到，把做花餑餑“用酵”的功夫用在鄉(xiāng)村振興中，就是得“精確拿捏”不同學(xué)員的特點和需求，帶著干、幫著琢磨，像酵母一樣去催化、餳發(fā)，帶動更多的農(nóng)村婦女增收致富。

林紅在帶好“編內(nèi)徒弟”的同時，還不遺余力地?zé)o償培訓(xùn)“編外徒弟”，為鄉(xiāng)親們開拓增收門路。

文登區(qū)侯家鎮(zhèn)崔家村是一個沿海漁村，近年來隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，村民大多賦閑在家，村干部找到林紅，請她為村民增收想想辦法。結(jié)合沿海漁民有蒸花餑餑的傳統(tǒng)，林紅對該村篩選的40多名婦女進行免費的花餑餑技能培訓(xùn)。得知村里有辦廠的計劃后，她為廠房布局、生產(chǎn)許可、包裝設(shè)計提供了“一條龍”服務(wù)。工廠開工后，駐廠一周，協(xié)助工廠師傅生產(chǎn)花餑餑。

有了好的開端，崔家村將127戶村民組織起來，成立了金玉福農(nóng)產(chǎn)品合作社，專門從事膠東花餑餑產(chǎn)銷，銷售旺季時一天最多發(fā)單1000多箱。村干部崔林波說，合作社每年可為村民和村集體增加收入約300萬元。（王文　黃先成）