沈陽市皇姑區(qū)建設(shè)校園食品“放心圈”將在全省推廣復(fù)制

沈陽市皇姑區(qū)打造集餐飲單位、食品流通單位，覆蓋域內(nèi)大學(xué)、高中、初中、小學(xué)、幼兒園食堂的立體化、全業(yè)態(tài)、綜合性校園食品安全“放心圈”，實(shí)現(xiàn)了校內(nèi)外食品安全均有保障，“放心圈”內(nèi)食品安全無死角。遼寧省將全面推廣校園食品安全“放心圈”建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。

近日，遼寧省校園食品安全“放心圈”現(xiàn)場推進(jìn)會在沈陽市召開。會議圍繞沈陽市皇姑區(qū)建設(shè)校園食品安全“放心圈”進(jìn)行工作交流并現(xiàn)場觀摩，要求全省各地進(jìn)一步完善校園食品安全風(fēng)險防控體系，運(yùn)用智慧監(jiān)管、社會共治等手段，全力以赴做好保障校園食品安全工作。

會議上，皇姑區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2022年2月以來，皇姑區(qū)市場監(jiān)管部門以區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營單位相對集中的長江街、怒江街為軸，以學(xué)生群體居住集中的寧山路、崇山路為界，以沈陽市第120中學(xué)、43中學(xué)和珠江五校為圓心，附帶遼寧大學(xué)、尚品幼兒園的教育密集區(qū)域向周邊輻射，在方圓1公里打造出一個集39家餐飲單位、16家食品流通單位，覆蓋域內(nèi)大學(xué)、高中、初中、小學(xué)、幼兒園食堂的立體化、全業(yè)態(tài)、綜合性校園食品安全“放心圈”。

皇姑區(qū)食品安全“放心圈”內(nèi)已打造3所遼寧省級餐飲質(zhì)量放心食堂，校園周邊實(shí)現(xiàn)每2戶餐飲店就有1戶示范店，食品經(jīng)營放心店達(dá)到50%以上。連點(diǎn)成線、條線聚圈、以圈帶面，實(shí)現(xiàn)學(xué)生進(jìn)校門食品安全有保障，出校門百米內(nèi)就有放心超市，5分鐘內(nèi)可達(dá)放心餐飲店。校內(nèi)、校外食品安全放心消費(fèi)網(wǎng)格雙網(wǎng)交匯，雙重保障“放心圈”內(nèi)食品安全無死角。

目前，皇姑區(qū)校園食品安全“放心圈”內(nèi)已有3所學(xué)校采用“4D廚房”管理模式，并且在“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”的基礎(chǔ)上再提升，已全部通過HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證）和ISO22000（食品安全管理體系認(rèn)證）雙體系認(rèn)證，創(chuàng)新了校園食品安全源頭管控，提升了經(jīng)營主體風(fēng)險控制能力和前端處置能力，推動了食品安全管控的關(guān)口前移。

此外，在校園食品安全“放心圈”內(nèi)，市場監(jiān)管部門與教育部門齊抓共管，構(gòu)建市場監(jiān)管部門高效服務(wù)、嚴(yán)格執(zhí)法與學(xué)校切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的共治關(guān)系，合力開展校園食品安全共治。社區(qū)食品安全專干、食品安全協(xié)管員、小區(qū)居民等擔(dān)任食品安全監(jiān)督員、治理員，參與食品安全執(zhí)法檢查和普法宣傳，形成共治共享食品安全的社會氛圍。

據(jù)悉，按照“科學(xué)規(guī)劃、先試先行、全面推廣、全省復(fù)制”的原則，遼寧省以本次現(xiàn)場推進(jìn)會為契機(jī)，全面推廣校園食品安全“放心圈”建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，聚焦校園領(lǐng)域統(tǒng)籌發(fā)力，防范化解風(fēng)險，實(shí)現(xiàn)校園及周邊食品安全治理體系和治理能力新突破。（朱柏玲）