清華大學水利系教授段云嶺是一名結構工程和水處理方面的專家。2018年，臨近退休的他扎根寧夏銀川賀蘭縣六年，研發(fā)出了利用循環(huán)水養(yǎng)殖南美白對蝦的養(yǎng)殖模式。

“從辛苦養(yǎng)了3個月最后只撈一盤蝦”到實現(xiàn)對蝦畝產1500公斤，這位跨界養(yǎng)蝦的清華教授是如何做到的？6年時間，段云嶺和他的團隊都經歷了什么？ 

水利系教授臨近退休，結緣養(yǎng)蝦

幾年前，為豐富當?shù)厮a養(yǎng)殖品類，銀川市賀蘭縣常信鄉(xiāng)四十里店村的養(yǎng)殖戶引進了鮮嫩可口的南美白對蝦飼養(yǎng)。然而，南美白對蝦的成活率低、尾水處理難、設備維護成本高等問題使養(yǎng)殖戶頻頻犯難，心生退意。于是，2018年，當?shù)卣?lián)系到在水處理方面經驗豐富的段云嶺。

只是簡單的水處理對段云嶺來說并不難，讓他沒有想到的是，一系列程序下來，養(yǎng)殖戶們的養(yǎng)蝦所得還不夠水處理的費用。

經過走訪調研，段云嶺發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的方法，由于沒有大量活水引入、養(yǎng)殖密度大、大量投喂飼料，時間久了就會造成水體腐壞，不僅蝦的成活率低，更會對環(huán)境造成污染。于是，他建議換成小型設施養(yǎng)殖，水體循環(huán)利用。

相比傳統(tǒng)的露天水塘養(yǎng)殖，設施養(yǎng)蝦優(yōu)點是用水量少，溫度可調控，一年四季都可以投產。2018年底，當?shù)仄髽I(yè)也曾進行過嘗試，但是蝦在育苗期就全軍覆沒。這也讓段云嶺下定決心留下來，攻克內陸海蝦養(yǎng)殖難題。

“清華的學科交叉涉及領域很多，但還沒有水產養(yǎng)殖方面的?！倍卧茙X開始從頭學習有關南美白對蝦的知識，他帶領課題組踏入全新的研究領域，在學校的支持下在當?shù)亟⒘饲迦A大學設施水產養(yǎng)殖綜合試驗平臺。

發(fā)現(xiàn)影響水質關鍵因素，他為蝦打造“朋友圈”

2019年，經過3個月的辛勤養(yǎng)殖，原本預計能產出50多公斤的鮮蝦，卻只撈出了一盤?！暗谝淮尉褪Э亓?，在沉悶的氛圍中，我們就著悶酒，把蝦煮著吃了?！倍卧茙X回憶。

他認為問題出在了養(yǎng)殖用的“水”上。與海洋等自然生長環(huán)境一樣，在循環(huán)水養(yǎng)殖中，蝦也需要一個由細菌、藻類、原生動物和其他有機物混合組成的“朋友圈”，它不僅可以消滅蝦的排泄物和飼料殘渣，為蝦的生長提供必要的營養(yǎng)物質，同時能夠調節(jié)水中氨氮、氧的含量，凈化水體。

課題團隊經過科技攻關，終于發(fā)現(xiàn)了影響水質的關鍵因素——復合生物絮團。生物絮團是應用廣泛的水產養(yǎng)殖技術，能為蝦的生長提供營養(yǎng)物質，調節(jié)水中碳、氮含量，凈化水體。

同時，他們將污水處理的傳統(tǒng)工具硝化菌與養(yǎng)殖池內多類微生物“嫁接”，進一步消滅蝦的排泄物和食物殘渣，最終成功為南美白對蝦打造了一個“朋友圈”。

從2019年只撈出3公斤蝦，每只約重37克，到2024年畝產近1500公斤，每只約重64克，6年的光陰，段云嶺帶領團隊在水資源短缺的大西北村莊探索出了一條循環(huán)水養(yǎng)殖的新路徑，既保護了寶貴的環(huán)境資源，又讓當?shù)仞B(yǎng)蝦農戶增加了收入。

“干什么事，第一不能怕，第二要動手”

很多人都想象不到，段云嶺高中畢業(yè)后的第一份工作是修理廠的鉗工。他回憶，1973年高中畢業(yè)后回到鄉(xiāng)鎮(zhèn)修理廠工作，當時的師傅教他的第一句話是，“我不怕你不會，就怕你不動手。”段云嶺說，“那個時候給我印象最深的就是，干什么事，第一不能怕，第二要動手?！边@句話也貫穿了他此后的科研之路。  

1994年，段云嶺在英國獲得博士學位，回國后進入清華大學水利系任教，參與過三峽工程、天津供水工程等重大項目。在臨近退休時，他與養(yǎng)蝦結緣，扎根寧夏鄉(xiāng)村。

在實現(xiàn)對蝦畝產1500公斤后，段云嶺沒有停下步伐。去年，他與團隊研制出首套“陸基海水養(yǎng)殖系統(tǒng)”，這套系統(tǒng)可以根據(jù)水中各項細菌、藻類和其他有機物數(shù)值的變化提示養(yǎng)殖戶進行相關維護，實現(xiàn)對南美白對蝦智能化、自動化養(yǎng)殖。

在他的規(guī)劃中，工廠有4至6層立體養(yǎng)殖池、5條生產線，每周都能養(yǎng)出成蝦，摒棄人工干預，完全自動化運作，且這套系統(tǒng)易于推廣至更多地區(qū)，實現(xiàn)真正的綠色循環(huán)經濟。

段云嶺希望能有更多科研人才加入養(yǎng)蝦的隊伍中，“科學研究最終要提高社會的生產力，提高人民的收入，這是不管哪個層次的科研最終的落腳點，所以我希望更多的老師能過來?！?/p>