為給顧客止瀉，南通一酒店的廚師竟然在菜肴里使用慶大霉素。經法院審理，兩名被告人因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑二年及一年六個月，宣告緩刑，并處以罰金。（7月30日紅星新聞）

對于慶大霉素，很多人都很熟悉。這是一種抗生素，也是處方藥，有著潛在的神經毒性、耳毒性、腎毒性，甚至是導致不少孩子耳聾的“罪魁禍首”。一個酒店廚師，為了預防食客腹瀉，不想著在食品衛(wèi)生上做工作，而是“好心”地提前開藥——如此“逆天操作”，簡直讓人大開眼界！

據報道，自2023年以來，兩名廚師按照每桌一支的劑量添加慶大霉素注射液，已累計售出菜品1612份。這意味著，或有數千人食用過相關菜品。如此規(guī)模、這般“手筆”，毫無職業(yè)操守，踐踏法律底線，性質極為惡劣，已與投毒無異！被判處有期徒刑，實為咎由自取。

倘若舉一反三，該案件還給我們帶來了不少疑問。其一，監(jiān)管。根據報道，兩名廚師“下藥”東窗事發(fā)，是酒店員工發(fā)現并舉報的結果。餐飲后廚閑人免進，哪怕有“明廚亮灶”也難以覆蓋每個角落。所以，倘若后廚里有“臟”事，如何有效監(jiān)管？除了員工舉報“自己人”，有沒有更好的方式？或者說，如何更好地鼓勵從業(yè)者自曝家丑？

其二，處方藥。慶大霉素是處方藥，但執(zhí)法人員在該廚師長辦公室查獲未使用的注射液101盒——如此大劑量的慶大霉素，竟是酒店雜工從某一藥房長期“批發(fā)”而來，且多數時間都是一次性購入100盒，甚至連處方都不用開。對于處方藥的監(jiān)管，也應更嚴、更細、更實！

食品安全無小事。往菜里“下藥”更是觸目驚心。從藥店到酒店，為一點蠅頭小利而良心盡失，踐踏的是行業(yè)底線、法律紅線，殘害的是行業(yè)聲譽、民生健康，這種現象不僅要露頭就打，更要狠打嚴打、嚴懲不貸。（趙萱）