杭州：春菜“頂流”來(lái)了 每斤百元左右

春天還未來(lái)，但春日的味覺(jué)盛宴已拉開(kāi)帷幕。這段時(shí)間，各種鮮香味美的春菜紛紛上市，最頂流的當(dāng)屬香椿，價(jià)格每斤百元左右。

據(jù)了解，杭州首批上市的香椿主要來(lái)自云南，葉片紫紅油亮，香氣濃郁。

“95元一斤?！?月16日在楊家農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，正在售賣香椿的姜老板告訴記者：“最近香椿新上市，我每天都會(huì)進(jìn)幾箱貨，不多，畢竟價(jià)格高，進(jìn)貨太多怕賣不出去。”

香椿雖高價(jià)亮相，但不缺想要嘗鮮的“忠實(shí)粉絲”。姜老板告訴記者，上午已經(jīng)賣掉兩箱了，一箱大約有4斤。

因?yàn)閮r(jià)高，目前香椿還是菜市場(chǎng)里的“稀有品”，楊家農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)里僅姜老板一家在賣。

記者接連又去了幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，都沒(méi)有看到有香椿在售賣。市場(chǎng)上的蔬菜攤主普遍反映，“現(xiàn)在價(jià)格太高了，香椿得吃新鮮的，如果當(dāng)天賣不掉就要虧本了?！?/p>

還有攤主透露，四川香椿馬上就要上市了，這種香椿葉片更小、香味更濃，每斤價(jià)格可能在150元~180元，那才是名副其實(shí)的“春菜頂流中的奢侈品”。

想吃實(shí)惠香椿的吃貨們可以再等等，隨著氣溫回升，香椿價(jià)格會(huì)“一天一個(gè)價(jià)”，等到3月本地香椿上市后價(jià)格會(huì)大幅回落。

勾莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的汪老板說(shuō)，“大多人都想等香椿再便宜點(diǎn)再進(jìn)貨。我們基本上會(huì)等到香椿價(jià)格降到每斤四五十元，才會(huì)開(kāi)始批發(fā)?！?/p>

汪老板表示，再過(guò)一段時(shí)間，還會(huì)有河南、安徽等地產(chǎn)的香椿上市，屆時(shí)價(jià)格將隨供應(yīng)量增加持續(xù)走低。

對(duì)于著急嘗鮮香椿的老饕們，記者再提醒一下：香椿含較高硝酸鹽和亞硝酸鹽，烹飪前需焯水，且不宜腌制；過(guò)敏體質(zhì)及腸胃敏感者應(yīng)適量食用。（俞倩瑋）