年味漸消，但消費者對老字號買買買的熱情不減。2月11日，記者了解到，多個品牌迎來元宵銷售高峰，甚至有門店日銷量超過5萬斤。不光是銷量，今年元宵和湯圓的銷售高峰期也有所提前，餐飲市場熱鬧非凡。

聚餐同樣是正月十五的一大看點，有從業(yè)人員稱去年元宵節(jié)的客流比初一還多，已為今年的節(jié)日高峰做好準(zhǔn)備。在業(yè)內(nèi)人士看來，元宵節(jié)能夠帶動餐飲消費熱情，餐飲企業(yè)應(yīng)借此提升影響力，并確保食品安全、提升服務(wù)質(zhì)量，在滿足消費者節(jié)日用餐需求的同時，實現(xiàn)自身的良好發(fā)展。

“目前錦芳小吃磁器口店單店日銷量達(dá)5萬—6萬斤，錦芳小吃整體元宵銷量達(dá)35萬斤?！卞\芳小吃店經(jīng)理邱云賀說道，今年排隊購買元宵的時間也有所提前，以往大年初九開始出現(xiàn)排隊現(xiàn)象，客流量增大，今年提前至大年初七。目前早晨6點開始營業(yè)，7點出現(xiàn)排隊現(xiàn)象，排隊時長約一個半小時。

護(hù)國寺小吃總店經(jīng)理張猛也表示，今年大概從正月十一開始，元宵的銷量就有了明顯的上升，從目前的銷量看，大約比往年同期增長了10%，預(yù)計今年元宵節(jié)的整體銷量或?qū)⒊^3000斤。

除了購買品嘗湯圓、元宵等產(chǎn)品之外，外出就餐同樣是正月十五的重頭戲之一，今年的包間預(yù)訂情況同樣較為火熱。同時，不少餐飲企業(yè)還趁著元宵節(jié)進(jìn)行營銷活動，例如菜品上新和到店贈送元宵等。

雖說今年的元宵節(jié)恰逢工作日，但餐飲企業(yè)已做好迎接高峰的準(zhǔn)備?；磽P府什剎海店總經(jīng)理代靚透露，即便今年元宵節(jié)不在周末，店內(nèi)包間目前已基本被預(yù)訂一空?；仡櫼酝?，淮揚府什剎海店在元宵節(jié)時較為繁忙，甚至比初一至初三還要熱鬧。就拿去年來說，門店從下午5點開始便迎來大量食客，等位的隊伍一直排到晚上9點，相信今年的客流也不會少。在人員安排上，店內(nèi)已調(diào)配充足人手，確保服務(wù)周到，備貨量也按照周末的標(biāo)準(zhǔn)籌備，門店將全力滿足顧客需求。

今年，北京稻香村的湯圓口味增加至10種，既有桂花山楂等傳統(tǒng)餡料，也有粗糧的黏高粱米湯圓，更有為偏好低糖口味顧客準(zhǔn)備的糖醇湯圓，愈發(fā)符合當(dāng)代消費者的生活消費習(xí)慣。

節(jié)日前夕，天福號的經(jīng)典熟食產(chǎn)品等同步在天福號京東、天貓電商平臺和各大品牌專賣店及中糧家佳康北京部分專賣店上市。天福號相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，天福號的新品也在陸續(xù)上市，品牌的消費群體正在實現(xiàn)年輕化轉(zhuǎn)變，青年、中年女性消費者的占比不斷上升。

在消費升級浪潮下，老字號為新一年消費添彩，成為拉動內(nèi)需、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)循環(huán)的有力引擎。

另外，還有不少餐飲企業(yè)趁著元宵節(jié)做起了營銷活動。老字號產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，口味、設(shè)計也嘗試迎合年輕人。

在新消費的推動下，為了延展品牌生命力，北京老字號紛紛推出創(chuàng)新產(chǎn)品，并通過自身行動實現(xiàn)與消費者更多互動，增加消費者的文化體驗，從而推動老字號品牌傳承發(fā)展。

為保證元宵節(jié)期間市場安全有序運作，有關(guān)部門也紛紛行動。北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員表示，元宵節(jié)是傳統(tǒng)食品消費高峰期，市場監(jiān)管部門以商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位為重點，對食品采購、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，嚴(yán)查過期、變質(zhì)及“三無”食品，此外，針對節(jié)日期間可能出現(xiàn)的價格波動，市場監(jiān)管部門強化價格巡查，對電商銷售的元宵禮盒、節(jié)日禮品開展定向抽查，確保線上線下市場規(guī)范有序。

同時，北京市西城區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的2025年元宵節(jié)飲食消費提示也提到，消費者不要購買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補印或篡改標(biāo)識的產(chǎn)品。（郭繽璐 張?zhí)煸?王維祎）