飲食品牌競(jìng)逐“性?xún)r(jià)比”與“情緒價(jià)值”

隨著10月的到來(lái)，休閑食品行業(yè)迎來(lái)銷(xiāo)售旺季，各大廠(chǎng)商紛紛傳來(lái)銷(xiāo)售捷報(bào)。以三只松鼠為代表的企業(yè)，憑借其“高端性?xún)r(jià)比”戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)5個(gè)季度的業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)。據(jù)最新發(fā)布的2024年前三季度業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，第三季度凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)超2倍。

三只松鼠的區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)在10天內(nèi)已超過(guò)去年整月的銷(xiāo)售額，其中一款400g/袋、建議零售價(jià)9.9元的瓜子產(chǎn)品成為終端市場(chǎng)的熱銷(xiāo)王，單日訂單超過(guò)30萬(wàn)袋。

記者注意到，食品飲料行業(yè)中，多家企業(yè)在產(chǎn)品“性?xún)r(jià)比”上做文章，同時(shí)也在營(yíng)銷(xiāo)上滿(mǎn)足新生代消費(fèi)者的“情緒價(jià)值”。艾媒咨詢(xún)CEO張毅指出，隨著年輕消費(fèi)群體成為主力消費(fèi)人群，他們的理性消費(fèi)特征和對(duì)精神滿(mǎn)足的追求，對(duì)飲食企業(yè)來(lái)說(shuō)既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。

在“性?xún)r(jià)比”方面，以來(lái)伊份為例，該企業(yè)針對(duì)消費(fèi)風(fēng)向的變化，推出了倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店，主打“又好又便宜”的產(chǎn)品，十一黃金周期間銷(xiāo)售額較日常增長(zhǎng)了3倍，客單價(jià)提升了23.8%。

新茶飲品牌也在競(jìng)爭(zhēng)中尋求差異化，喜茶等品牌通過(guò)推出健康化產(chǎn)品，如“真0卡糖”水果茶和“奪冠纖體瓶”，滿(mǎn)足了年輕消費(fèi)者對(duì)“高質(zhì)價(jià)比”產(chǎn)品的需求。

在“情緒價(jià)值”方面，企業(yè)們通過(guò)創(chuàng)意包裝、故事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)等方式，賦予食品更多情感價(jià)值。例如，霸王茶姬通過(guò)“以東方茶會(huì)世界友”的品牌主張和聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，增強(qiáng)了產(chǎn)品的社交屬性。而來(lái)伊份則通過(guò)“一日店長(zhǎng)”活動(dòng)，邀請(qǐng)偶像團(tuán)體成員參與，與年輕消費(fèi)者建立情感連接，實(shí)現(xiàn)了客流量和成交量的倍數(shù)增長(zhǎng)。

艾媒咨詢(xún)CEO張毅認(rèn)為，食品作為情感載體，能夠激發(fā)消費(fèi)者的多種情緒體驗(yàn)，推動(dòng)食品飲料消費(fèi)的升級(jí)與多元化。