近期，三只松鼠、勁仔食品、鹽津鋪子等休閑零食上市公司陸續(xù)披露2023年年報及2024年一季報，休閑零食企業(yè)整體業(yè)績表現(xiàn)亮眼。規(guī)模效應帶來效益提升，同時全產(chǎn)業(yè)鏈成本壓縮，休閑零食行業(yè)跑出了加速度。多家休閑零食上市公司高管在接受中國證券報記者采訪時表示，產(chǎn)品價格整體下移，將形成新的供需平衡。面向2024年，向全渠道發(fā)力將成為休閑零食產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點。

業(yè)績捷報頻傳

休閑食品上市公司業(yè)績向好。

三只松鼠2024年一季報顯示，公司當季實現(xiàn)營業(yè)總收入36.46億元，同比增長91.83%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤3.08億元，同比增長60.80%；扣非凈利潤為2.63億元，同比增長92.84%。

2023年，勁仔食品實現(xiàn)營收20.65億元，同比增長41.26%；實現(xiàn)歸母凈利潤2.10億元，同比增長68.17%。公司預計2024年一季度凈利潤同比增長80%至100%。

鹽津鋪子2023年實現(xiàn)營收41.15億元，同比增長42.22%；歸母凈利潤為5.06億元，同比增長67.76%。近六年，鹽津鋪子營業(yè)收入和歸母凈利潤年均復合增長率超30%。公司預計2024年一季度盈利1.5億至1.7億元，同比增長34.48%至52.41%。

另外，量販零食店好想來母公司萬辰集團2024年一季度業(yè)績預告顯示，報告期內(nèi)預計實現(xiàn)營收47億元至51億元，同比增長516.9%至569.4%；預計凈利潤為6500萬元至7500萬元，同比增長41.5%至63.1%。

休閑零食何以跑出加速度？勁仔食品董秘豐文姬在接受中國證券報記者采訪時表示，規(guī)模效應帶來效益提升，疊加成本下降，推動休閑零食板塊整體業(yè)績增長。

“休閑零食板塊是萬億級市場，但行業(yè)龍頭不多，百億級的企業(yè)很少。市場容量足夠大，支撐行業(yè)整體增長?！必S文姬表示，休閑零食企業(yè)隨著體量擴大，會在技術改造、自動化升級方面加大投入，生產(chǎn)效益和良品率提升，推動利潤增長。此外，原材料價格、包裝及運費有所下降，放大了利潤彈性。

“質(zhì)價比”成關鍵詞

相關企業(yè)推行“質(zhì)價比”戰(zhàn)略，休閑零食賣得更便宜了。所謂“質(zhì)價比”，即在保障品質(zhì)的基礎上，降低終端售價。圍繞“質(zhì)價比”路線，各家休閑零食企業(yè)給出了自己的打法。

據(jù)三只松鼠披露，公司生產(chǎn)的夏威夷果零食產(chǎn)品2023年價格較2022年下降約30%。該款產(chǎn)品在抖音平臺月銷售額超1000萬元。

去年年底，走高端零食路線的良品鋪子宣布，將實施大規(guī)模降價，降價產(chǎn)品主要集中在復購率較高的300款零食上，最高降幅為45%，平均降幅達22%。

鹽津鋪子董事長張學武向記者介紹，2022年起公司規(guī)模效應逐步顯現(xiàn)，產(chǎn)品從“高成本下的高品質(zhì)+高性價比”逐漸升級成為“低成本之上的高品質(zhì)+高性價比”。

三只松鼠提出“高端性價比”戰(zhàn)略。三只松鼠創(chuàng)始人兼CEO章燎原告訴中國證券報記者，堅果品類在消費者認知中較昂貴，一段時間以來供需有所失衡。三只松鼠通過“高端性價比”戰(zhàn)略做低了產(chǎn)品價格，需求逐漸得到釋放。

章燎原表示，以前從原料加工到銷售，再到觸達終端，整個流程非常臃腫，各環(huán)節(jié)分配利潤較多，導致產(chǎn)品價格抬升?！?023年，三只松鼠針對全鏈路主要環(huán)節(jié)進行了優(yōu)化。比如，通過抖音電商銷售，產(chǎn)品從工廠直接面向消費者發(fā)貨，節(jié)約了倉儲成本，去掉了不少中間環(huán)節(jié)?！闭铝窃f，2024年三只松鼠將在原料端進行更大規(guī)模、更大范圍的集采，進一步降低成本。

良品鋪子董事長、總經(jīng)理楊銀芬表示：“我們要和供應鏈伙伴一起，通過技術革新以及數(shù)字化工具，提升效率，把成本降下去，最終實現(xiàn)價格親民。”

競爭愈發(fā)激烈

三只松鼠提出，力爭在未來2-3年邁上200億元營收大關；勁仔食品在近期召開的股東大會上提出，未來三年再造一個“勁仔”。在跑出加速度的同時，休閑零食賽道競爭愈發(fā)激烈。

最直觀的競爭體現(xiàn)在價格上。在章燎原看來，在普遍實現(xiàn)利潤增長的情況下，零食企業(yè)通過降價獲取市場份額。長遠看，整個行業(yè)做好“質(zhì)價比”的情況下，價格整體下移將形成新的供需平衡。在這個過程中，掌握全渠道尤為重要。

2024年，向全渠道發(fā)力或成休閑零食行業(yè)發(fā)展的重點。

“在保持原有KA、AB類超市優(yōu)勢的基礎上，公司將重點發(fā)展電商、零食量販店、校園店等業(yè)態(tài)。”張學武說。

“量販零食渠道這幾年增速很快，也是我們快速增長的渠道之一。全渠道發(fā)展是大單品型公司的必經(jīng)之路?！必S文姬表示。

三只松鼠提出2024年“百萬終端”分銷目標，將深入到終端“毛細血管”。章燎原表示，“高端性價比”戰(zhàn)略要深入，一方面把價格做低，另一方面優(yōu)化經(jīng)銷網(wǎng)絡，減少中間商，實現(xiàn)組織再造。

全渠道發(fā)力追求精準投放，這對休閑食品企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈布局以及組織能力提出了新要求。

以三只松鼠為例，章燎原介紹，各渠道消費者對產(chǎn)品的價格、風味需求不盡相同。三只松鼠推進“一品一鏈”策略，充分利用抖音等規(guī)?；脚_，定位用戶需求，進而定位產(chǎn)品品質(zhì)，并預測供應鏈承受能力。（段芳媛 楊梓巖）