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預開口的椰子水能喝嗎?

2024-02-24 16:59來源:成都日報 編輯:

這周成都氣溫飆升,仿佛夏天提前來臨,市面上的椰子水熱銷起來,成為市民、游客解渴的好選擇。11日上午,#喝預開口的椰子進急診#登上微博熱搜,有網友反映自己喝了預開口的椰子水后惡心嘔吐、高燒不退,引發(fā)熱議。

那么,市面上所售賣的椰子有哪些?飲用預開口的椰子水真的會生病嗎?如何判斷椰子水是否變質?針對這些問題,記者開展了走訪調查。

網上熱,議喝完預開口椰子水,惡心嘔吐高燒不退?

11日上午,#喝預開口的椰子進急診#的話題登上微博熱搜,有網友在社交平臺發(fā)帖反映,自己近日在某生鮮超市買了一個預開口的椰子,打開椰子喝了好幾口后,卻發(fā)現(xiàn)椰子水有些渾濁。喝完椰子水之后,自己頭暈眼花,感到惡心并嘔吐,半小時后才好轉。第二天凌晨,網友表示自己高燒不退,去醫(yī)院被確診為急性扁桃體炎,輸液后癥狀才有所好轉。因此,該網友懷疑是椰子水出了問題,提醒大家不要喝預開口的椰子水。

這篇帖子引發(fā)了網友對預開口椰子的討論,許多人表示這種癥狀并非個例,“我朋友喝了這種變質的椰子水之后就吐了?!薄拔液冗^之后頭特別疼,胃里翻江倒海?!薄耙拥谋Y|期很短,預開口的非常不衛(wèi)生。”

其實,一些水果商家從方便消費者食用的角度,會推出像類似“開口”包裝,有的提前剝皮,有的提前開口,也有提前切好,這在市面上很常見?!爸灰艽_保水果新鮮、衛(wèi)生、安全,這種銷售模式本身沒有問題,但如果存在銷售變質水果的情況,那性質就變了,應該依法嚴肅處理!”市民張先生說。

記者調查,市面椰子包裝分四類,某平臺有售預開口椰子

11日下午,記者隨機走訪了多家水果店,發(fā)現(xiàn)目前市售椰子包裝主要有預開口椰子、易開椰青、鉆石椰青和鮮椰子4種形式。

記者在某生鮮超市的冷藏區(qū)看到廣受歡迎的易開椰青。這種椰子削皮后塑封保鮮,還配置了一根吸管和一個壓泵,喝椰子水時,撕去塑封膜之后,將壓泵放在椰青頭部,倒置向下砸入,就能夠打開椰子,免去了開椰子的麻煩。記者觀察到,此款易開椰青包裝上標注了商品上市日期為4月8日,包裝日期為4月7日,但并未注明椰青的保質期。于是記者詢問超市售貨員,對方表示:“只要一直冷藏,放一個星期沒有問題,不過還是盡快喝完比較好?!?/p>

記者在另一家生鮮超市也發(fā)現(xiàn)不同品牌的易開椰青,但這款椰青的包裝上不僅沒有注明保質期,也沒有上市日期等相關信息。超市售貨員告訴記者,這種易開口椰子的椰殼是沒有打開的,和新鮮椰青一樣,所以沒有確切的保質日期。

隨后,記者在走訪中均未發(fā)現(xiàn)提前開口的椰子。但在某生鮮電商平臺上,記者發(fā)現(xiàn)了類似網友帖子中提到的預開口椰子,這種椰子是由超市將椰子皮削掉后,對椰子上方的椰殼進行開口處理,并用保鮮膜封好送達顧客處。根據商品詳情介紹,顧客可以用勺子或餐刀,在開口處插入1/2深度,輕輕撬動即可輕松打開。

此外,據記者了解,鉆石椰青是指已去皮但未開口削成鉆石形狀的椰子,鮮椰子則處于既未去皮也未開口的狀態(tài)。

專家解讀,椰子水變質會導致食物中毒,嚴重時可危及生命

喝了變質的椰子水,會對身體帶來什么樣的影響?三六三醫(yī)院消化內科主任醫(yī)師鄭知強告訴記者,椰子水變質后,細菌及其代謝產物會給人體健康造成危害。保質期內且處于無菌環(huán)境的椰子,一般不會對人體健康產生危害,但如果暴露在空氣中較久,大量的細菌就能夠繁殖,尤其是椰毒假單胞菌,它是一種常見高度適應性的病原體,在水、泥土和椰子表面等環(huán)境中都可以生存繁殖。由該菌產生的米酵菌酸導致的食物中毒反應發(fā)病急,中毒癥狀與一般類型的食物中毒類似,輕微中毒時會表現(xiàn)出上腹不適、惡心、嘔吐、腹瀉無力、頭暈等癥狀,嚴重時會出現(xiàn)皮下出血、血尿、肝腫大、意識不清、抽搐、多器官功能不全,甚至可能危及生命。

此外,自然界菌種如金黃色葡萄球菌、彎曲淦桿菌、志賀菌、霉菌等也有可能存在于變質椰子水中。飲用變質椰子水后,人們可能伴隨腹痛、腹瀉、嘔吐寒戰(zhàn)、高熱等癥狀,嚴重的話甚至會導致人體感染性休克。

鄭知強建議,一旦發(fā)現(xiàn)自己飲用變質椰子水后,如果少量且發(fā)現(xiàn)及時,可以自行催吐;如果飲用大量變質椰子水,需及時就醫(yī)進行洗胃等相關處理。

教你一招,判斷椰子水是否變質,學會“兩看一聞”

如何判斷椰子水是否變質?記者走訪了多家水果店,采訪商家總結了“兩看一聞”辨別方法。

第一,看顏色,椰子肉的顏色為白色,椰子水的顏色透明澄清,這樣的椰子是完好的。如果椰子肉的顏色發(fā)黃,椰子水十分渾濁,說明椰子水已經壞了,不能飲用。

第二,看狀態(tài),完好的椰子水里面沒有塊狀物,如果出現(xiàn)塊狀物且有明顯的沉淀,這樣的椰子水就已經變質了。

第三,聞氣味,質量好的椰子水有淡淡的清甜味,如果聞到酸苦味,說明椰子水已經壞了,不能繼續(xù)飲用。

采訪中,幾乎所有的商家都提醒,椰子一旦打開后,最好盡快飲用,不要過夜,否則很可能存在變質問題,甚至引發(fā)疾病。( 楊甦)