小暑大暑，上蒸下煮”，每年夏天，都會推薦大家熬一碗清心酸梅湯喝，可以解決汗多、口渴、四肢乏力、失眠等問題。

酸梅湯自古以來就是上好的夏日解暑飲品，也是咱老北京獨特的消暑飲品。曾有人形容它“熱以涼克之，燥以清驅(qū)之”。據(jù)說酸梅湯特別受乾隆皇帝的喜愛，每到盛夏時節(jié)，在飯前飯后都要來上一碗酸梅湯。

【酸梅湯三大功效，最適合夏天喝】

1．真正的古法酸梅湯也叫作烏梅湯，放以前可是治療溫病的一味良藥。不但能降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。當你熬夜工作或精神疲憊時，喝杯烏梅湯很好的提神醒腦！

2．中醫(yī)認為，酸梅湯有清熱解暑、生津止渴、健胃三大好處，非常適合夏季飲用，尤其適合陰虛、易口渴的人群。

3．同時酸味有收斂的作用，有些人脾胃較虛寒，容易腹瀉，不能喝綠豆湯，可以用些酸梅湯，解暑的同時還能夠止瀉。

【注意】酸梅湯雖好，不過它有收斂作用，所以在我們需要“發(fā)散”時，就不適合喝了。專家提醒這3種情況不能喝：①經(jīng)常便秘；②最近心情郁悶；③正在發(fā)燒感冒。

這碗酸梅湯中最重要的一味藥是烏梅?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說：“烏梅，味酸，平。主下氣，除熱煩滿，安心?！笔裁匆馑寄兀烤褪钦f它能讓氣向下運行，消除火熱、煩悶的感覺，讓人的心神安定。酸味入肝，清代名醫(yī)劉鴻恩描述，烏梅在酸味藥材中最為純正，最能補肝、收斂肝，還可以生血。

同時還放了山楂和桑葚。因為人到夏天一般胃口都不會太好，血壓血脂也容易波動，而山楂有消食健胃、行氣散瘀的作用，更重要的是它還能化濁降脂，可以幫助有三高問題的朋友控制血壓和血脂。而桑葚可以滋陰補血、生津潤腸，幫助他們改善便秘的問題。

另外還可以加陳皮、洛神花、甘草、薄荷和桂花，有了這些藥物，讓這碗酸梅湯在清心除煩的同時，更清涼，更可口。

【清心酸梅湯】

【食材】：烏梅25g、山楂10g、桑葚10g、陳皮6g、洛神花5g、甘草5g、薄荷1g、冰糖適量、桂花3g

【做法】：1、將所有食材清洗后放入鍋中，加入1200ml～1500ml水，先浸泡半小時；

2、再開大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘后，將食材過濾出來；

3、汁水中加入適量黃冰糖，再小火煮15分鐘。關(guān)火后，加入桂花3g，即可飲用。

【注意】兒童飲用可在上方的基礎(chǔ)上加山楂5克、白茅根5克、藿香3克，可起到健脾開胃的功效。