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飲酒后,吃辣椒可預(yù)防胃黏膜損傷

2024-06-07 08:39來源:科技日報 編輯:李瑩

記者6日從天津大學(xué)獲悉,該校生命科學(xué)學(xué)院康君副教授團(tuán)隊研究發(fā)現(xiàn),辣椒中辣味成分主要來源——辣椒堿,可激活胃內(nèi)抗氧化系統(tǒng),預(yù)防酒精所致的急性胃黏膜損傷。此外,團(tuán)隊發(fā)明的由白蛋白包被的辣椒堿納米制劑,可以顯著提高藥物溶解度和遞送效率,在酒精導(dǎo)致的急性胃黏膜損傷大鼠模型中,表現(xiàn)出卓越的抗氧化和抗炎效果,進(jìn)一步證明了該研究結(jié)果的應(yīng)用潛力。相關(guān)成果近期發(fā)表于國際期刊《電子生活》。

酒精的主要成分是乙醇。在大量飲酒時,乙醇進(jìn)入胃內(nèi)被快速吸收,會直接損傷胃黏膜上皮細(xì)胞,破壞胃黏膜的屏障作用,進(jìn)而導(dǎo)致胃黏膜充血、水腫、糜爛,甚至胃出血。這就是酒精性急性胃炎。

“該過程與氧化損傷密切相關(guān),而‘胞質(zhì)接頭蛋白Keap1-轉(zhuǎn)錄因子Nrf2-抗氧化反應(yīng)元件Are’通路是人體最重要的抗氧化系統(tǒng)之一,其中轉(zhuǎn)錄因子Nrf2主要負(fù)責(zé)增強(qiáng)抗氧化應(yīng)激反應(yīng),保護(hù)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激的危害?!笨稻忉屨f。

在過去的幾十年里,研究者們一直在努力尋找能夠激活該轉(zhuǎn)錄因子的分子,也研發(fā)出一系列激動劑。但這些激動劑在實際應(yīng)用中仍面臨兩個挑戰(zhàn):一是人工合成小分子調(diào)控Keap1存在“脫靶”效應(yīng),容易產(chǎn)生副作用;二是人工合成小分子誘導(dǎo)的Nrf2過度激活可能誘發(fā)癌癥。因此,開發(fā)一種不直接產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),卻能讓抗氧化系統(tǒng)發(fā)揮作用的小分子抑制劑,對于改善酒精性急性胃炎意義重大。

康君團(tuán)隊通過在體外使用多種技術(shù)證明,辣椒堿能夠直接與Keap1蛋白的關(guān)鍵部分結(jié)合,并改變它的形狀和功能,從而促進(jìn)Nrf2進(jìn)入細(xì)胞核發(fā)揮作用。

目前,尚未出現(xiàn)不直接結(jié)合Keap1的天然小分子化合物,表明辣椒堿可能是一種安全且新穎的Nrf2激動劑,這將有助于開發(fā)用于氧化應(yīng)激相關(guān)疾病的先導(dǎo)藥物,如衰老、癌癥、神經(jīng)退行性和心血管疾病等。(梁紹楠)