廣東省多部門(mén)聯(lián)合狠抓校園食品安全

記者獲悉，在召開(kāi)廣東省整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)電視電話會(huì)議后，廣東省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)迅速貫徹落實(shí)全國(guó)整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)電視電話會(huì)議精神，印發(fā)專(zhuān)項(xiàng)方案，明確整治時(shí)限，制定有效措施，突出整治重點(diǎn)，扎實(shí)有效推進(jìn)，狠抓部分教育機(jī)構(gòu)在落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位等突出問(wèn)題，切實(shí)解決漠視群眾利益的問(wèn)題。

在開(kāi)展本次校園食品安全整治工作中，各級(jí)部門(mén)明確此次聯(lián)合行動(dòng)中學(xué)校食品安全需解決的重點(diǎn)問(wèn)題，并結(jié)合整治重點(diǎn)開(kāi)展部署秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，督促各地開(kāi)展學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查，開(kāi)展學(xué)校食源性傳染病風(fēng)險(xiǎn)排查和隱患整治工作，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，將食品安全“八個(gè)確保，四個(gè)規(guī)范”傳達(dá)到全省每一位學(xué)校負(fù)責(zé)人和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人;對(duì)全省中小學(xué)校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位和向?qū)W校供餐集體用餐配送單位進(jìn)行全覆蓋專(zhuān)項(xiàng)檢查，組織落實(shí)好對(duì)學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改，對(duì)不具備食堂經(jīng)營(yíng)條件的單位要堅(jiān)決予以取締。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、教育部門(mén)聯(lián)合與全省26171名學(xué)校(園)長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人簽訂《廣東省校園食堂食品安全承諾書(shū)》，實(shí)行學(xué)校校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)食品安全負(fù)責(zé)制，切實(shí)履行食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))第一責(zé)任人職責(zé)，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)(園長(zhǎng))的主體責(zé)任。

整治工作要求強(qiáng)化學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識(shí)，要求學(xué)校食品安全責(zé)任人每天開(kāi)展自查，通過(guò)規(guī)范檢查制度，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)，建立食品安全追溯體系，強(qiáng)化從原材料采購(gòu)到供餐全過(guò)程的控制管理，切實(shí)把“八個(gè)確保，四個(gè)規(guī)范”落實(shí)到食堂日常管理工作中，落實(shí)食品安全制度要求，預(yù)防群體性食品安全事故的發(fā)生。同時(shí)組織校園食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《廣東省校園食堂從業(yè)人員常識(shí)》，并該常識(shí)知識(shí)設(shè)計(jì)成科普宣傳掛畫(huà)，張貼在全省所有教育機(jī)構(gòu)食堂顯著位置，確?！鞍藗€(gè)確保、四個(gè)規(guī)范”落實(shí)到位。編發(fā)雞蛋加工安全風(fēng)險(xiǎn)防范指南，將有關(guān)宣傳資料派送到學(xué)校、幼兒園，要求從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，牢記要點(diǎn)，切實(shí)保障好在校(在園)師生的食品安全;委托省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)組織相關(guān)專(zhuān)家、教授巡回到各市進(jìn)行宣傳教育，對(duì)各市召集所有學(xué)校(幼兒園)食品安全第一責(zé)任人及食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)強(qiáng)化教育，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂日常管理操作規(guī)范意識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí);委托省食品安全質(zhì)量協(xié)會(huì)專(zhuān)家編寫(xiě)廣東省校園食品禁用、慎用及高風(fēng)險(xiǎn)加工規(guī)范名錄，張貼在教育機(jī)構(gòu)食堂顯著位置，組織教育機(jī)構(gòu)人員、大宗食材供應(yīng)商和食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)，提高其對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食物的防范意識(shí)，減少食物中毒風(fēng)險(xiǎn)。

此外，各地各部門(mén)在官網(wǎng)、官微等宣傳主陣地設(shè)置宣傳專(zhuān)題主動(dòng)發(fā)聲外，積極保持與媒體的溝通，及時(shí)向媒體發(fā)送聯(lián)合行動(dòng)相關(guān)工作動(dòng)態(tài)，通過(guò)各新聞媒體平臺(tái)向社會(huì)公眾進(jìn)行宣傳，擴(kuò)大宣傳范圍，提升宣傳效果。為進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳效果和覆蓋面，結(jié)合當(dāng)下廣大群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的傳播形式，制作宣傳短視頻，采取以短視頻的形式，用幽默活潑的內(nèi)容對(duì)整治食品安全工作進(jìn)行科普宣傳，并在電視臺(tái)、公眾微信號(hào)、微博、短視頻平臺(tái)等媒體平臺(tái)進(jìn)行傳播。同時(shí)，在整治行動(dòng)期間，除了印制宣傳海報(bào)并下發(fā)各地張貼外，省市場(chǎng)監(jiān)管局還通過(guò)在省級(jí)電視臺(tái)投放走馬燈字幕宣傳廣告，向群眾明確宣傳整治行動(dòng)的四項(xiàng)整治重點(diǎn)和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)方式，并協(xié)調(diào)三大運(yùn)營(yíng)商向群眾發(fā)送食品安全消費(fèi)提醒短信，進(jìn)一步擴(kuò)大覆蓋面，填補(bǔ)部分群眾因較少使用網(wǎng)絡(luò)而無(wú)法覆蓋的空白，進(jìn)一步提高群眾食品安全科普知識(shí)和科學(xué)消費(fèi)意識(shí)，激發(fā)群眾對(duì)食品安全違法違規(guī)問(wèn)題進(jìn)行舉報(bào)的熱情。（黃磊剛）