中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃偉偉） 5月19日，2024第七屆小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨第三屆江西永修龍蝦節(jié)在江西永修舉行。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：永修縣

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：永修縣

本次大會(huì)由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、永修縣農(nóng)旅協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)、江西稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國(guó)食文化研究會(huì)河鮮專業(yè)委員會(huì)、永修縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等單位承辦。大會(huì)以“行穩(wěn)致遠(yuǎn) 推進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，旨在助力永修小龍蝦產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，提升永修龍蝦節(jié)的知名度和美譽(yù)度，促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

永修縣委書(shū)記秦嶺致歡迎辭 圖片來(lái)源：永修縣

永修縣委書(shū)記秦嶺致歡迎辭，并向現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)代表介紹永修縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。他指出，近年來(lái)，永修縣大力發(fā)展無(wú)環(huán)溝的稻蝦連作模式，通過(guò)清水灌田生態(tài)種養(yǎng)，出產(chǎn)的小龍蝦深受消費(fèi)者青睞和市場(chǎng)歡迎。首創(chuàng)“農(nóng)田種養(yǎng)一張圖”模式，小龍蝦種養(yǎng)面積突破26萬(wàn)畝，穩(wěn)居全省第一。全省最大的小龍蝦交易市場(chǎng)高峰期日均交易量突破200噸。一批預(yù)制菜加工項(xiàng)目全面投產(chǎn)，年加工產(chǎn)能達(dá)3萬(wàn)噸以上，永修龍蝦已從季節(jié)“網(wǎng)紅”變成全年“長(zhǎng)紅”。冷鏈物流全面升級(jí)，16小時(shí)內(nèi)即可抵達(dá)全國(guó)500多個(gè)城市。2023年，永修縣大力發(fā)展龍蝦垂釣、餐飲、休閑觀光等多元消費(fèi)業(yè)態(tài)，精心打造了“蝦客天下”美食街，開(kāi)設(shè)了永修龍蝦南昌旗艦店，開(kāi)通了小龍蝦定制免費(fèi)公交，持續(xù)點(diǎn)亮夜間經(jīng)濟(jì)，到永修吃蝦已成為一種新風(fēng)尚。

九江市人民政府副市長(zhǎng)熊晉喜致辭 圖片來(lái)源：永修縣

九江市人民政府副市長(zhǎng)熊晉喜在致辭中提到，九江集名山名江名湖于一體，好山好水賦予了九江農(nóng)產(chǎn)品的山水之靈，生長(zhǎng)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品、稻漁水產(chǎn)，綠色健康，讓人吃得放心。永修的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，從無(wú)到有、從少到多、從弱到強(qiáng)，走出了種稻養(yǎng)蝦、收入增加的共富新路；形成了蝦稻共生、產(chǎn)值倍增的發(fā)展模式；展示了養(yǎng)蝦種稻、提質(zhì)增效的生動(dòng)實(shí)踐。永修小龍蝦已成為推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新名片、健康生活的新時(shí)尚、助農(nóng)增收的新動(dòng)力。

江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級(jí)巡視員吳國(guó)昌致辭 圖片來(lái)源：永修縣

江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級(jí)巡視員吳國(guó)昌在致辭中介紹，近年來(lái)，江西省抓住小龍蝦這只市場(chǎng)“頂流”，成功創(chuàng)建了國(guó)家級(jí)江西鄱陽(yáng)湖小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群，全省養(yǎng)殖面積已達(dá)270萬(wàn)畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量28.5萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值330億。目前已扶持培育小龍蝦相關(guān)省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)9家，建成年繁育億尾以上的小龍蝦苗種繁育中心6個(gè)，培育各類小龍蝦加工企業(yè)20余家，科學(xué)布局小龍蝦綜合性交易平臺(tái)和產(chǎn)地交易市場(chǎng)20多個(gè)，基本形成了集繁苗、養(yǎng)殖、加工與流通、餐飲于一體的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈，小龍蝦產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員數(shù)量已達(dá)30萬(wàn)人。特別是永修縣立足自身優(yōu)勢(shì)、堅(jiān)持外引內(nèi)培，建立了全省最大小龍蝦交易中心——永修蝦谷，成為江西小龍蝦養(yǎng)殖第一縣，為推進(jìn)江西省漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

參觀考察江西蝦谷 圖片來(lái)源：永修縣

大會(huì)同期參觀考察了江西蝦谷，開(kāi)展了小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)、江西省小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)會(huì)、首屆《中華烹飪文化藝術(shù)家》百年師門(mén)工匠傳承大會(huì)暨小龍蝦烹飪創(chuàng)新大賽、江西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會(huì)等系列精彩活動(dòng)。

高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì) 圖片來(lái)源：永修縣

高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)上，多位國(guó)內(nèi)專家學(xué)者及全國(guó)知名小龍蝦餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人圍繞國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與趨勢(shì)、市場(chǎng)與消費(fèi)、養(yǎng)殖與餐飲、加工與貿(mào)易等議題對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入剖析和把脈問(wèn)診，放眼全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)發(fā)展，和與會(huì)者分享探討。

養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)會(huì) 圖片來(lái)源：永修縣

養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)會(huì)上，邀請(qǐng)權(quán)威專家就稻蝦養(yǎng)殖如何控制密度、增加收益，池塘養(yǎng)殖如何提高產(chǎn)量規(guī)格以及小龍蝦養(yǎng)殖盈利模式、產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路等內(nèi)容全方位講解。

江西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會(huì) 圖片來(lái)源：永修縣

江西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會(huì)上，集中展示全國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，市民們通過(guò)“聽(tīng)、看、嘗”多渠道、沉浸式的體驗(yàn)感，邊逛邊品嘗，一站式盡享琳瑯滿目的各類農(nóng)產(chǎn)品。

百年師門(mén)工匠傳承大會(huì) 圖片來(lái)源：永修縣

首屆《中華烹飪文化藝術(shù)家》百年師門(mén)工匠傳承大會(huì)上，國(guó)內(nèi)各路大師匯聚一堂，百家爭(zhēng)鳴，群策群力弘揚(yáng)小龍蝦餐飲文化，推動(dòng)品牌提升，賡續(xù)小龍蝦餐飲文化傳承之路。

小龍蝦烹飪創(chuàng)新大賽 圖片來(lái)源：永修縣

小龍蝦烹飪創(chuàng)新大賽上，來(lái)自江西、湖北等小龍蝦主產(chǎn)區(qū)的選手們爭(zhēng)分奪秒、各展所長(zhǎng)，以精湛的技術(shù)和獨(dú)門(mén)的絕技征服評(píng)委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾的味蕾。

近年來(lái)，江西省九江市永修縣全面貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，聚力糧食安全，提升種養(yǎng)效益，引進(jìn)總投資10億元的“中國(guó)·稻蝦鄉(xiāng)里”產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)覆蓋養(yǎng)殖、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、加工、餐飲、農(nóng)旅等全鏈條。2024年，永修縣建成連片萬(wàn)畝以上稻蝦養(yǎng)殖基地5個(gè)，千畝以上稻蝦養(yǎng)殖基地30余個(gè)，全縣稻蝦養(yǎng)殖總面積達(dá)到26萬(wàn)畝；涉漁省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家，全縣涉蝦專業(yè)合作社400余個(gè)，自主種養(yǎng)農(nóng)戶超2700余戶7500余人，直接受益農(nóng)民15萬(wàn)人，全縣農(nóng)民年人均增收1500元以上。小龍蝦已逐漸變成永修縣名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)。

本次小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會(huì)匯集千余位業(yè)界專家學(xué)者、精英翹楚、一二三產(chǎn)中流砥柱，共話產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來(lái)、共襄產(chǎn)業(yè)發(fā)展盛舉，為中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。大會(huì)的順利召開(kāi)，對(duì)打造區(qū)域公共品牌，完善稻蝦產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)小龍蝦種養(yǎng)技術(shù)優(yōu)化創(chuàng)新，搭建產(chǎn)業(yè)鏈交流合作發(fā)展平臺(tái)，激發(fā)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撃?，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)活力持續(xù)釋放具有積極促進(jìn)作用，同時(shí)也將進(jìn)一步助力小龍蝦產(chǎn)業(yè)成為我國(guó)鄉(xiāng)村振興、強(qiáng)農(nóng)富民、壯大縣域經(jīng)濟(jì)的特色產(chǎn)業(yè)。