稻漁共生 繪出鄉(xiāng)村振興好“豐”景

眼下，正值小龍蝦上市的時(shí)節(jié)，江西省吉安市吉水縣4.8萬(wàn)畝小龍蝦陸續(xù)上市，蝦農(nóng)們忙著起蝦、選蝦、銷(xiāo)售，現(xiàn)場(chǎng)一片忙碌的豐收景象。

在盤(pán)谷鎮(zhèn)同江萬(wàn)畝稻漁產(chǎn)業(yè)園的蝦塘內(nèi)，工人們正劃著小船穿梭在稻蝦基地里，收起一籠一籠的小龍蝦，不一會(huì)兒，小船就滿(mǎn)載而歸?；氐慕ǔ刹粌H帶動(dòng)了村里的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，也成了村民就近務(wù)工、獲得收入的好去處。

在小龍蝦交易中心，許多批發(fā)商慕名前來(lái)采購(gòu)。一筐筐鮮活的小龍蝦在有序地分揀、裝箱，或被送往小龍蝦精深加工廠(chǎng)進(jìn)行處理，或?qū)ⅰ白稀遍_(kāi)往全國(guó)各地的冷鏈快車(chē)，完成從“田間”到“餐桌”的旅程。

江西吉水縣，被譽(yù)為“中國(guó)清水龍蝦之鄉(xiāng)”。該地年產(chǎn)小龍蝦高達(dá)6000多噸，高峰期時(shí)，每日有10萬(wàn)斤新鮮小龍蝦供應(yīng)市場(chǎng)，備受食客們的喜愛(ài)。

吉水清水小龍蝦如何在各方爭(zhēng)霸的小龍蝦江湖嶄露頭角？讓我們走進(jìn)吉水一探究竟。

好生態(tài)引來(lái)好產(chǎn)業(yè)

“好山出好水，好水養(yǎng)好蝦?！边@不僅是一句俗語(yǔ)，更是吉水縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)的真實(shí)寫(xiě)照。

“把小龍蝦和污水聯(lián)系起來(lái)其實(shí)是一種誤解。我們的稻田蝦都是用贛江里的活水養(yǎng)的，這是正宗的清水龍蝦。”吉水縣盤(pán)谷鎮(zhèn)黨委書(shū)記王海清手持一只活潑的小龍蝦介紹道。

吉水的龍蝦為何叫“清水龍蝦”？

“得益于境內(nèi)水系豐富，贛江、烏江、瀧江、住岐水等河流星羅棋布，更得益于峽江水利樞紐工程的建成。”王海清告訴記者，峽江水利樞紐工程建成后形成的贛江庫(kù)區(qū)，贛江水可直排兩岸稻田，為贛江兩岸發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)提供了先天優(yōu)越條件。

這些河流水系不僅為這片土地帶來(lái)了充足而廉價(jià)的水源，更以其清澈無(wú)污染的水質(zhì)滋養(yǎng)著這片土地上的生命。

“養(yǎng)蝦戶(hù)都是活水養(yǎng)蝦，養(yǎng)出來(lái)的蝦清澈透明、肉質(zhì)Q彈、味道鮮美?！蓖鹾Ｇ逭f(shuō)，清水龍蝦，作為吉水縣的一張美食名片，以其個(gè)大、殼亮、體勻、鉗小、鰓凈、腹白、膏黃、肉質(zhì)Q彈等八大特點(diǎn)而廣受贊譽(yù)。

“我們每天的銷(xiāo)量大約在1.2萬(wàn)斤，相比去年增長(zhǎng)了20%?！毙↓埼r批發(fā)商熊濤分享道，“吉水的青殼白底小龍蝦深受各地食客的喜愛(ài)，我們主要銷(xiāo)往上海、廣州、深圳、東莞等城市。”

一水兩用 稻魚(yú)共贏

吉水清水小龍蝦緣何受到市場(chǎng)的獨(dú)特青睞？

“吉水小龍蝦，青殼白底，采用清澈的贛江水源養(yǎng)殖，嚴(yán)控動(dòng)保投入品，品質(zhì)有保障，個(gè)體大小一致，肉質(zhì)Q彈，有嚼勁，深受長(zhǎng)三角地區(qū)、珠三角地區(qū)消費(fèi)者喜愛(ài)?！鼻皝?lái)批發(fā)的各路客商道出了心底話(huà)。

“好口碑”得益于“稻漁共生”這一綠色農(nóng)業(yè)新模式。

近年來(lái)，吉水縣發(fā)展“稻蝦、蓮蝦共作”稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)采取“公司＋合作社＋農(nóng)戶(hù)”的模式，探索出一條高效生態(tài)循環(huán)的農(nóng)業(yè)種養(yǎng)新路徑，做大做強(qiáng)了中國(guó)清水龍蝦品牌，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。

“你看這蝦溝?！蓖f(wàn)畝稻漁產(chǎn)業(yè)園的稻蝦示范基地負(fù)責(zé)人王銀指著田中的U型溝說(shuō)，“這就是我們的秘密武器。農(nóng)閑時(shí)我們抬高水位，整塊田就成了小龍蝦的王國(guó)?！彼炀毜?fù)破鹨恢恍↓埼r，蝦殼在陽(yáng)光下閃著誘人的紅光?！暗鹊揭逖砹耍覀兙徒档偷咎镏醒氲乃?，這些小龍蝦可聰明了，會(huì)主動(dòng)跑到蝦溝里?！?/p>

“現(xiàn)在可是龍蝦的繁殖旺季?！蓖蹉y笑著說(shuō)，“這些小家伙不僅讓我們的水稻田更加生態(tài)環(huán)保，還給我們帶來(lái)了真金白銀?！?/p>

“稻蝦共作的好處可不止這些。”吉水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)張俊補(bǔ)充道，稻漁綜合種養(yǎng)方式，可以達(dá)到“一水兩用、一田雙收、糧漁雙贏、生態(tài)環(huán)?！保茄h(huán)農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐。

張俊說(shuō)：“最重要的是，和單純的水面小龍蝦養(yǎng)殖相比，稻漁共作模式增加了水稻的收益，符合國(guó)家保障糧食生產(chǎn)安全的政策。我們現(xiàn)在還在大力推廣‘一蝦兩稻’模式，經(jīng)濟(jì)效益有望進(jìn)一步提升?！?/p>

品牌賦能 助力鄉(xiāng)村振興

吉水是中國(guó)清水小龍蝦的原產(chǎn)地，已擁有“中國(guó)清水龍蝦之鄉(xiāng)”和“吉水清水龍蝦”全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品這兩張名片，有“井岡山”品牌的持續(xù)加持，通過(guò)每年舉辦清水龍蝦品鑒匯活動(dòng)，唱響吉水清水龍蝦的品牌，全面提升吉水清水龍蝦市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力。

目前，正是吉水清水小龍蝦上市季節(jié)，平均畝產(chǎn)有320斤，高峰期日產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)斤。年產(chǎn)量預(yù)計(jì)6000噸以上，綜合產(chǎn)值達(dá)6億元。

眼瞅著家鄉(xiāng)的清水龍蝦養(yǎng)殖越來(lái)越紅火，一些原本在外創(chuàng)業(yè)就業(yè)的吉水年輕人也被吸引回來(lái)，加入到龍蝦養(yǎng)殖大軍。

“90后”小伙楊青青以前在外做生意，聽(tīng)說(shuō)種稻養(yǎng)蝦有奔頭就回到家鄉(xiāng)，從“下?！鞭D(zhuǎn)行“下田”。他在村中流轉(zhuǎn)200多畝土地，向經(jīng)驗(yàn)豐富的蝦稻種養(yǎng)戶(hù)討教小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，還請(qǐng)來(lái)產(chǎn)業(yè)園的技術(shù)員做指導(dǎo)，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐?！拔页邪?12畝田，一年能產(chǎn)9萬(wàn)多公斤水稻、3萬(wàn)公斤蝦，總產(chǎn)值達(dá)44萬(wàn)余元?！泵慨?dāng)算起經(jīng)濟(jì)賬時(shí)，他總是笑容滿(mǎn)面。

吉水縣稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、江西金大州農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理姜中華十分感慨：“小龍蝦為稻田做了‘加法’，留住了更多的種田人?！?/p>

在吉水縣，就算是蝦田的雇工，一天也可以獲得120元的報(bào)酬。算上運(yùn)輸、分揀、加工等步驟，2023年吉水縣清水龍蝦行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員已經(jīng)超過(guò)了3000人。

吉水縣把贛江西岸和同江兩岸1.2萬(wàn)畝的低洼易澇地、水患頻繁、十種九不收的撂荒地，以產(chǎn)業(yè)興園、開(kāi)放辦園、精品建園理念，高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了同江萬(wàn)畝稻漁產(chǎn)業(yè)園，通過(guò)招大引強(qiáng)，引進(jìn)湖北、湖南等地10多家龍頭企業(yè)，采取“公司+合作社+村集體+脫貧戶(hù)”模式，集中連片發(fā)展稻蝦共作等生態(tài)種養(yǎng)新業(yè)態(tài)，從而將這塊荒蕪之地變成了如今的致富之地。

從最初小打小鬧的散戶(hù)養(yǎng)殖，到如今的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，吉水清水龍蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)之一，助力鄉(xiāng)村全面振興。（劉培?。?/p>