“呀，路邊這么多賣桃子的，這桃看起來真不錯?！?/p>

“桃？這可不是桃，是杏，河北遵化特產(chǎn)香白杏?！?/p>

杏？記憶中的杏都是小小一個，顏色深黃，可這一顆顆，分明是油桃大小，色澤粉嫩。帶著疑問和好奇，記者走向路邊市場?！昂贸缘南惆仔?，自家園子里的，嘗一個?！睌傊鳠崆檎泻?。眼前的香白杏被放置在好看的手工藤條籃里，奶白泛紅，香味清新，不禁讓人聯(lián)想到，杏園里枝頭上的香白杏得有多好看。

“長城腳下皇家園，畿東貢杏第一鄉(xiāng)”，這里是河北省遵化市，遠(yuǎn)近聞名的“香白杏之鄉(xiāng)”便在這里。6月中旬，記者尋著果香，一路探訪屬于香白杏的品牌故事。

從“望天收”到“科學(xué)種”

“遵化州東南25里，有村名相古莊，盛產(chǎn)銀白杏。因味道鮮美，被定為年貢?！鼻迩∥迨拍晷拮摹蹲窕葜尽繁阌嘘P(guān)于杏的記載。在《遵化州志》的指引和漫山遍野杏樹的帶領(lǐng)下，娘娘莊鄉(xiāng)相古莊村便出現(xiàn)在眼前。

三面環(huán)山，一面靠水，背風(fēng)又向陽的絕佳地理位置讓這里的杏樹開花早、結(jié)果早、上市早?！罢媸抢咸熨p飯吃，我們這兒的石頭縫里都能長出杏樹?！弊窕刑旆綀A香白杏種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人才秀東說，相古莊村的杏樹每年都會用又大又甜的果實回饋給這里的人們。

“村里家家都有杏樹，我們都是吃杏長大的?！甭愤^村民隨口的一句話，印證了“香白杏之鄉(xiāng)”的名副其實。個大、皮薄、香味濃郁的香白杏陪伴了一代又一代相古莊村人。但這么好吃的杏如何能讓更多人知曉、品嘗，難住了當(dāng)?shù)厝恕?/p>

“種植技術(shù)落后，缺乏銷售渠道是根本原因?！辈判銝|點出了問題所在。經(jīng)過一番調(diào)查，2011年，才秀東決定成立合作社，和鄉(xiāng)親們一起種杏。

農(nóng)產(chǎn)品要想賣出好價錢，必須有好品質(zhì)，要想有好品質(zhì)，首先要從土壤治理開始。“以前都是施大肥、打除草劑，對土壤能沒有影響嗎？最直觀的就是土壤板結(jié)?！辈判銝|一臉嚴(yán)肅，經(jīng)過幾年的精心治理，土壤變松軟了，蚯蚓、螞蟻也漸漸多了起來。“這是一項大工程，堅持了四五年才慢慢看到了變化?！?/p>

“農(nóng)藥化肥是不允許使用的，你看我們地上的草，頂多就是用機子旋一旋，讓草回歸土壤里做肥料?！笔着献魃绯蓡T韓素紅在果園里邊演示邊介紹，“另外還有一點，我們都是使用自制的生物酵素，最簡單的就是用掉落的杏來制作?！睘榱朔N植好香白杏，合作社免費推行了綠色無公害標(biāo)準(zhǔn)一體化生產(chǎn)技術(shù)，2020年，合作社的香白杏獲得國家綠色食品認(rèn)證。

“都是邊學(xué)邊干，參加培訓(xùn)、咨詢專家、考察學(xué)習(xí)。”才秀東輕輕一笑，“要培養(yǎng)商品果，就得舍得疏果，這些都是果農(nóng)們之前沒有接觸過的。”經(jīng)過科學(xué)種植，香白杏的品質(zhì)和產(chǎn)量都有了很大的提升。

從“論斤賣”到“論顆賣”

打開才秀東的朋友圈，香白杏是絕對主角。一段段文字、一張張圖片、一個個視頻，無疑就是香白杏的成長記錄。修枝、疏果、采摘、運輸、打包，每個環(huán)節(jié)都能找到痕跡?！吧狡滦觿倓偲叱墒欤氤缘膭e著急啊?！鼻岸螘r間，才秀東每天向粉絲們播報香白杏的成熟進度。

“咱們香白杏，省內(nèi)的，發(fā)八九成熟；省外的，發(fā)七八成熟。大家收到杏兒，一定要放軟了再吃?！睘榱吮ＷC最佳口感和運輸質(zhì)量，才秀東從分級到包裝，下了一番功夫。“第一年發(fā)快遞，賠付率很高，現(xiàn)在也就偶爾幾單?！?/p>

坐上三輪車跟著韓素紅上山摘杏，一路上邊吹山風(fēng)邊聽她介紹香白杏?！啊惆仔印步小y白杏’，因為它無論長多熟也不會變成黃色，而是泛白色。不像土杏，不成熟也是黃色的?！表n素紅利落地拐了個彎，繼續(xù)說，“為啥叫香白杏啊，就是因為它有一種獨特的香味，第一次來我們這兒的收購商都以為是誰用了香水?！?/p>

“原來都是外面大車來收杏，才幾毛錢一斤，最多也就1塊多，一年忙到頭也賺不了幾個錢?，F(xiàn)在村里果農(nóng)幾乎都加入了合作社，科學(xué)種植、分級售賣，這些年，禮品杏的收購價最低都得6元左右，最高達(dá)10元。真的是翻天覆地的變化，我們是最大的受益者?！钡竭_(dá)目的地，韓素紅熟練地摘下一顆成熟的香白杏，“看，香白杏一定得吃這種的，個大泛白?！?/p>

輕輕掰開，香氣四溢，頓時就理解了“香”的含義。杏肉呈淡淡的乳黃色，有些許顆粒感，微微按壓，汁水瞬時就滴落下來。皮薄、個大、香氣足、汁水多，紙面上的描述立馬具象化。

“可別小看這棵樹，已經(jīng)有160多歲了，古樹上結(jié)的杏兒口感更好，營養(yǎng)價值也更高?！睋?jù)才秀東介紹，像這樣超過100年的古杏樹，全村有20棵以上。“今年，合作社推出了一款古樹杏的禮盒，15枚，線下90元，線上99元?！薄?元多1顆杏，有市場嗎？”“供不應(yīng)求，5月中旬就開始預(yù)售，賣得特別火?！?/p>

“百年古樹　娘娘貢杏”，合作社禮品盒上的文字十分搶眼。相傳娘娘莊鄉(xiāng)因明成祖朱棣寵妃竇妃出生于此而得名，而竇妃愛吃的香白杏便有了“娘娘貢杏”的美譽?！拔覀兏纱嗑妥浴锬镓暋放粕虡?biāo)，給香白杏賦予文化色彩。”才秀東介紹。

從“品果味”到“游四季”

“香白杏的上市時間很短，線上賣12天，線下15天。大家就跟陀螺似的，天天就想著趕緊采、趕緊裝、趕緊發(fā)，忙得都沒辦法像這樣坐著說話?！辈判銝|描繪的場景，每年都在相古莊村上演。

短暫的品鮮季過去，如何“鎖鮮”？相古莊村人開始發(fā)揮聰明才智，杏脯、杏罐頭、杏醋輪番登場。“去年我們嘗試做了杏酒，特別好喝，很受市場歡迎?！边呎f著，才秀東順手拿起桌上的工具打開了杏核，剝?nèi)テぃ啄勰?、胖乎乎的杏仁呈現(xiàn)在眼前?！跋惆仔拥男尤蕛嚎梢灾苯映裕嗌?，甜津津，越嚼越香。我們當(dāng)?shù)厝诉€會用它來做菜，或者加工成杏仁油。”

除此以外，還能怎樣圍繞杏做出文章？“其實，香白杏開花的時候是最美的，漫山遍野都是花。順著大道一走，沒別的，全是杏花的香味，特別濃郁?！表n素紅興奮地說?！按禾?，這里的杏花連片成海，特別好看，我們一家人最近幾年都是自駕過來，春賞花，夏摘果?！闭跇渖厦χ?，來自北京的游客陳先生補充道。

客人來了，怎么更好地留下？農(nóng)家小院、特色民宿、休閑采摘、親子活動……置身于山林之間，盡情感受大自然的同時還可以品嘗美味的香椿芽、肥嫩的馬齒莧，手工制作的山楂糕、酸棗汁更是讓人回味無窮，增添了幾分獨特的味蕾記憶。

6月中旬，“第六屆娘娘貢杏文化采摘節(jié)”在娘娘莊鎮(zhèn)舉行，來自各地的游客見證了“杏王”的誕生。重量168克，直徑7.5厘米的“杏王”被精致的紅木盒子包裹著，最終以6000元的價格拍賣售出，村里的兩棵百年古樹也被認(rèn)領(lǐng)成功。

以香白杏為代表，黃油蟠桃、早蘋果、大紅袍李子、白鳳桃等一大批“娘娘貢”牌鮮果相繼成熟，合作社又開始了新一輪的忙碌?！暗鹊角锾?，山里的果子更豐富，進山就是尋寶。冬天一落雪，那景色就跟畫兒似的?！辈判銝|不遺余力地推介自己的家鄉(xiāng)，希望這里的美食、美景能讓更多人看到，把“娘娘貢”的品牌打響，從而帶動更多的父老鄉(xiāng)親一起致富。（孫瑩）