云南省自2020年推進(jìn)健康云南行動(dòng)以來，從提高營(yíng)養(yǎng)服務(wù)能力、創(chuàng)新營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)體系、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善等方面推進(jìn)合理膳食工作，全民營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)得到提高，群眾飲食從“吃得安全”向“吃得健康”轉(zhuǎn)變。

調(diào)查顯示，云南省存在“三高四低”的不合理膳食行為?！叭摺笔怯?、鹽、糖攝入量高，“四低”是健康素養(yǎng)低、主動(dòng)鍛煉率低、蔬菜水果攝入量低、水產(chǎn)品攝入量低。同時(shí)，成人營(yíng)養(yǎng)不良率、兒童生長(zhǎng)遲緩率，孕婦、兒童、老年人群貧血率仍較高，鈣、鐵、維生素A、維生素D等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏依然存在，膳食纖維攝入明顯不足。

2020年以來，云南省在社區(qū)、家庭等不同領(lǐng)域積極推動(dòng)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和合理膳食行動(dòng)，持續(xù)開展合理膳食相關(guān)調(diào)查研究，因地制宜開展?fàn)I養(yǎng)和膳食指導(dǎo)，開展食物成分監(jiān)測(cè)、居民營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀、“直過民族”和人口較少民族營(yíng)養(yǎng)狀況以及食物消費(fèi)量調(diào)查，建立信息化數(shù)據(jù)庫，分析人群營(yíng)養(yǎng)健康狀況，對(duì)重點(diǎn)人群提出針對(duì)性營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施。開展阿昌族、德昂族、景頗族等8個(gè)人口較少民族營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查和干預(yù)，促進(jìn)人口較少民族營(yíng)養(yǎng)健康。

積極推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目。2022年為云南省28萬名6月至24月的兒童免費(fèi)發(fā)放了營(yíng)養(yǎng)包，嬰幼兒貧血率及輕度貧血率均呈明顯下降趨勢(shì)，嬰幼兒生長(zhǎng)遲緩率總體呈下降趨勢(shì)，為227.5萬名農(nóng)村婦女免費(fèi)增補(bǔ)葉酸，2022年全省目標(biāo)人群葉酸服用率97.66%。2022年度孕產(chǎn)婦貧血患病率11.05%，5歲以下兒童貧血患病率3.99%，5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率1.36%,全省婦女和兒童的營(yíng)養(yǎng)健康狀況得到了明顯改善。10年間云南省中小學(xué)生體格發(fā)育水平持續(xù)提高，營(yíng)養(yǎng)狀況有較大改善，膳食結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，良好飲食習(xí)慣逐步養(yǎng)成。

同時(shí)，云南省強(qiáng)化傳統(tǒng)、特色食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，掌握食品安全狀況，及時(shí)發(fā)布預(yù)警公告。公布云南省首批10家營(yíng)養(yǎng)健康食堂、餐廳，以點(diǎn)帶面逐步推廣。全省4378人參加營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)能力提升實(shí)踐技能考試，完成云南省鐵皮石斛、靈芝、天麻按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)，申報(bào)文山三七主根納入食藥物質(zhì)目錄，形成一批社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的食養(yǎng)產(chǎn)品。常態(tài)化開展居民營(yíng)養(yǎng)、食品安全科普宣傳工作，推動(dòng)全民參與，共建共享，建立科學(xué)的生活方式和良好的飲食行為。（陳鑫龍）