中國食品安全網(wǎng)訊（朱嫻 記者李黎）當(dāng)前正是小龍蝦銷售旺季，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，為加強(qiáng)夜宵餐飲食品安全監(jiān)管，護(hù)航“舌尖上的安全”，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)管局東山分局以轄區(qū)內(nèi)堂食客流量較大、外賣訂單量較多的小龍蝦餐飲經(jīng)營單位為重點(diǎn)對象，開展夜宵餐飲市場“錯(cuò)時(shí)監(jiān)管”。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查餐飲經(jīng)營單位證照、索證索票，進(jìn)貨臺賬制度、加工場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求、制作加工小龍蝦是否使用腐敗變質(zhì)的小龍蝦和濫用食品添加劑以及違法添加非食用物質(zhì)等行為，并要求經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，同時(shí)委托第三方機(jī)構(gòu)對店家制作的小龍蝦湯料及調(diào)味料進(jìn)行質(zhì)量抽檢，共抽檢10個(gè)批次，對罌粟堿，嗎啡，可待因等項(xiàng)目進(jìn)行檢測。

截至目前，出動執(zhí)法人員50人次，已檢查小龍蝦餐飲店28家，發(fā)現(xiàn)問題5個(gè)，部分商家存在索證索票不完善、環(huán)境衛(wèi)生等問題，已全部要求整改。