無錫惠山區(qū)開展食品安全“大排查、大整治、大提升”專項(xiàng)行動(dòng)

中國食品安全網(wǎng)訊（楊夢(mèng)晨 記者李黎）近日，無錫市惠山區(qū)市場監(jiān)管局玉祁分局以食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)為抓手，繃緊食品安全之弦，開展食品安全“大排查、大整治、大提升”專項(xiàng)行動(dòng)，緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面排查隱患，及時(shí)研判處置，堅(jiān)決捍衛(wèi)舌尖上的安全，推進(jìn)食品安全水平有效提升。

聚焦服務(wù)協(xié)調(diào)，規(guī)范發(fā)展做“加法”。無錫市惠山區(qū)市場監(jiān)管局玉祁分局堅(jiān)持靠前服務(wù)，由源頭治理推動(dòng)提升食安管理水平，破解食安隱患難題。點(diǎn)對(duì)點(diǎn)聯(lián)系，面對(duì)面輔導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊食品安全提升精準(zhǔn)幫扶。輔導(dǎo)轄區(qū)2家食品生產(chǎn)企業(yè)優(yōu)化關(guān)鍵控制點(diǎn)臺(tái)賬，排查生產(chǎn)隱患，進(jìn)行HACCP體系認(rèn)證。指導(dǎo)沈老黏小作坊設(shè)施布局改造、鼓勵(lì)參評(píng)省“名特優(yōu)”、市“錫食名坊”等各類稱號(hào)，強(qiáng)化行業(yè)示范引領(lǐng)。服務(wù)觸角還從生產(chǎn)企業(yè)、小作坊延伸至小食品業(yè)主，今年開始，食品經(jīng)營許可證申領(lǐng)、變更等手續(xù)可全程網(wǎng)上辦理，但是仍有不少經(jīng)營主因?yàn)椴皇煜ぞW(wǎng)絡(luò)操作等，在網(wǎng)絡(luò)申報(bào)時(shí)碰到了難題。該分局通過提前打印申辦指南、創(chuàng)建轄區(qū)申辦微信群，安排專人對(duì)接等手段，幫助小食品業(yè)主跟上智能化快車。

聚焦風(fēng)險(xiǎn)把關(guān)，隱患管控做“減法”。全面大排查，逐一“過篩子”，時(shí)刻保持對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患的敏感性、警惕性，精準(zhǔn)研判各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)，在全覆蓋日常檢查的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持“以小見大”抓安全，分類分重點(diǎn)推進(jìn)各項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)。聚焦重點(diǎn)場所先后組織開展企業(yè)食堂、工地食堂、學(xué)校食堂等專項(xiàng)檢查，聚焦重點(diǎn)區(qū)域?qū)r(nóng)貿(mào)市場、校園周邊食品經(jīng)營店等開展全面排查，聚焦重要節(jié)點(diǎn)開展夏季高溫冷菜專間檢查、疫情防控期間外賣食品配送檢查、中秋節(jié)前月餅檢查等，聚焦重點(diǎn)品種開展涉兒童特殊食品、乳制品、肉制品專項(xiàng)整治，今年以來共開展專項(xiàng)整治15次，對(duì)檢查出的問題要求限時(shí)整改，加強(qiáng)問題整改“回頭看”，不斷強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患管控整改實(shí)效。

聚焦機(jī)制創(chuàng)新，提升效能做“乘法”。解決食品安全問題不僅需要排查隱患、完善體系，也需要凝聚社會(huì)力量提升行業(yè)和社會(huì)食品安全意識(shí)。無錫市惠山區(qū)市場監(jiān)管局玉祁分局積極探索食品安全社會(huì)共治新模式，開展落實(shí)“吹哨人”制度，聘任外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，組織開展外賣騎手食品安全培訓(xùn)，鼓勵(lì)外賣員充分發(fā)揮食品安全“吹哨人”作用，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及時(shí)上報(bào)，積極參與網(wǎng)絡(luò)食品安全治理。創(chuàng)新宣傳工作模式，形成“一個(gè)共識(shí)、兩類人群、三種方式”的宣傳體系，凝聚一個(gè)食品安全共識(shí)，對(duì)經(jīng)營業(yè)主和社會(huì)群眾分類開展引導(dǎo)，通過行政約談會(huì)、食品安全宣傳周、“五進(jìn)”宣傳三類方式引導(dǎo)行業(yè)自律、提升群眾意識(shí)，開展食品宣傳行政約談會(huì)4次，“五進(jìn)”宣傳活動(dòng)4次，舉辦為期1周的食品安全宣傳周系列活動(dòng)，常態(tài)化、針對(duì)性開展食品安全宣傳，營造人人關(guān)心食品安全，人人參與食品安全的濃厚社會(huì)氛圍。

聚焦短板弱項(xiàng)，堵塞漏洞做“除法”。在專項(xiàng)整治和風(fēng)險(xiǎn)排查基礎(chǔ)上，集中力量進(jìn)行補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)。實(shí)施清單式管理和動(dòng)態(tài)管理，制定了重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患清單和專項(xiàng)整治清單，開展生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、食品經(jīng)營個(gè)體戶分級(jí)監(jiān)管，將所有監(jiān)管對(duì)象分為A、B、C類，根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整級(jí)別，推動(dòng)監(jiān)管對(duì)象臺(tái)賬化、措施精準(zhǔn)化。以問題為導(dǎo)向，加大食品抽檢監(jiān)測(cè)力度，今年以來已開展蔬菜農(nóng)藥殘留、雞蛋和魚蝦蟹等水產(chǎn)獸藥殘留、餐飲用具的洗滌劑殘留等類型抽檢，檢出不合格樣品32批次。處罰與教育相互結(jié)合，加大威懾力度，倒逼行業(yè)自律，對(duì)輕微違法行為進(jìn)行現(xiàn)場教育，實(shí)施責(zé)令改正，對(duì)性質(zhì)較為嚴(yán)重的危害食品安全的違法行為及時(shí)立案查處，今年以來已辦結(jié)一般案件（食品類）30起，辦結(jié)簡易程序案件（當(dāng)場處罰）7起。