中國食品安全網(wǎng)訊?為深入貫徹落實《食品安全法》，切實提高應對重大食品安全事故的組織協(xié)調(diào)和應急處置能力，9月18日，徐州市鼓樓區(qū)開展食品全事故（Ⅳ級）應急演練。此次演練由徐州市市場監(jiān)管局、徐州市鼓樓區(qū)人民政府主辦，徐州市鼓樓區(qū)食安辦、徐州鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局承辦。徐州市市場監(jiān)管局、徐州市鼓樓區(qū)政府相關(guān)領(lǐng)導，徐州市各區(qū)縣市場局及媒體代表出席本次活動。

來源：徐州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局

本次事故演練模擬單位員工因飲用未充分煮熟而含有皂苷和大量胰蛋白酶抑制劑的豆?jié){，引發(fā)食物中毒。事故演練分為事故發(fā)生與報告、事故響應、輿情監(jiān)測與應對、響應終止、后期處置五個場次。

來源：徐州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局

演練結(jié)束后，徐州市市場監(jiān)管局領(lǐng)導對演練進行點評并對后續(xù)工作做進一步要求，并強調(diào)要始終保持居安思危和未雨綢繆的風險意識，持續(xù)加大食品安全宣傳力度，不斷加強監(jiān)管隊伍的建設，要以本次演練為契機，認真總結(jié)經(jīng)驗，積極尋找問題和不足，建立健全統(tǒng)一指揮、結(jié)構(gòu)合理、反應靈敏、運轉(zhuǎn)高效、保障有力的食品安全突發(fā)事件應急救援體系，全面提高食品安全事件應急處置能力和水平，牢牢守護廣大市民“舌尖上的安全”。

來源：徐州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)督管理局