流溪河畔，廣州從化井崗村，一棵約40歲的井崗紅糯 “母樹”靜靜佇立。隨著它的開枝散葉，一種比桂味、糯米糍更優(yōu)良的晚熟新品種——井崗紅糯誕生，如今在從化種植面積已達(dá)3萬畝。

東江水系河網(wǎng)地帶，廣州增城竹園村是荔枝生長的沃土，去年嫁接的新品種仙桃荔，今年已結(jié)出“碩果”，這種大小堪比雞蛋、具有極佳耐貯性的新品種，有望成為下一個早熟主流品種。

我國有記錄的荔枝種植歷史超過2000年。在比它更久遠(yuǎn)的時間里，荔枝經(jīng)歷了沉默又壯闊的生命演化，從云南東部起源，順著西江“旅行”，來到珠江三角洲，在廣東發(fā)展成擁有200多個成員的“大家族”。妃子笑、桂味、掛綠、糯米糍、白糖罌、仙進(jìn)奉……廣東是全國荔枝種植面積最大、產(chǎn)量最高的地區(qū)，也是不少優(yōu)質(zhì)荔枝品種的衍生地或演化地。

荔枝品種演化及新品種選育背后有哪些故事？誰將成為下一個“頂流”？近日，記者走訪多個荔枝種植區(qū)，采訪荔枝產(chǎn)業(yè)和良種培育專家，揭開荔枝家族的演化史。

新品1 井崗紅糯

兼具糯米糍和桂味優(yōu)點

近日，廣州時晴時雨，一旦雨水連綿，糯米糍這種荔枝就要“渡劫”，它會出現(xiàn)大面積裂果、掉果，不等成熟就生命隕落。有句老話形容其嬌貴——“果沒有摘下來，錢就不是你的?！?/p>

在從化區(qū)井崗村，一個新品種——井崗紅糯改變了“看天收果”的窘境。它肉厚、清甜、爽脆，且中后期少落果、裂果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是果農(nóng)的“省心果”“致富果”。

井崗村62歲村民廖玉基講述了井崗紅糯誕生的故事。40多年前，他的父親廖鉅泉到高埗村走親戚，飯后廖鉅泉隨意剝開一顆端上來的“糯米糍”品嘗，一種從未有過的口感擊中他的味蕾：這顆荔枝不僅像糯米糍一樣個大、核小、甜潤，更有桂味的爽脆。

“或許是個新品種！”廖鉅泉立即找到結(jié)果的荔枝樹，細(xì)細(xì)挑選了三條枝丫制作“圈枝苗”。數(shù)月后，他將唯一長出根須的枝條帶回家，種在屋前果園。

幾年后，這棵樹結(jié)了果，村民看中其獨特的風(fēng)味、少裂果落果的特性，從樹上取下枝條進(jìn)行嫁接換種，由此，這棵樹成為全村乃至從化井崗紅糯的母樹。

從一棵實生樹（指通過種子發(fā)育而來的果樹）到一個種群，再到一個新晉品種，還有兩個人發(fā)揮了關(guān)鍵作用。

第一位是國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系荔枝品種改良崗位科學(xué)家、國家荔枝良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)專家委員會首席專家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長胡桂兵教授。“1999年前，荔枝新品種選育的主要方式是實生選種。”胡桂兵說，先人將種子播種后形成植株群體，其間會有優(yōu)良的變異，冒出優(yōu)秀的荔枝植株。廖鉅泉發(fā)現(xiàn)的那棵樹就是自然變異的結(jié)果。2000年，進(jìn)村調(diào)研的胡桂兵團(tuán)隊成員葉自行了解到這一品種，團(tuán)隊就采用實生選種的途徑進(jìn)行選育，將其命名為“井崗紅糯”。經(jīng)過多年選育，2015年通過國家品種審定。

糯米糍甜度高、肉厚核小，但難成花，在惡劣天氣下，裂果率高達(dá)70%；桂味清甜，但難成花，果小，易落果裂果、染炭疽?。粌烧吣唾A性都較差。而井崗紅糯易成花，落果裂果少，果皮韌、耐貯運，常溫下能保存三五天，既糅合兩者的優(yōu)點，又克服了它們的缺點。“其最大的特點是遲熟，在從化一般是7月上旬到中旬成熟，在海拔較高的地方是7月下旬成熟。在晚熟產(chǎn)區(qū)，它有很好的推廣前景。”胡桂兵說。

第二位是村內(nèi)54歲的井崗紅糯種植大戶、種植能手廖慶華?！?995年，別的村還在嫁接桂味，我們村就興起了嫁接井崗紅糯的潮流?！绷螒c華說。井崗村600多畝井崗紅糯全部經(jīng)廖慶華兄弟之手嫁接。

如今，井崗紅糯在從化作為主栽品種推廣，種植面積達(dá)3萬畝。

新品2 仙桃荔

單果平均重達(dá)60克 大小堪比雞蛋

緊鄰東江的增城仙村鎮(zhèn)是傳統(tǒng)嶺南水鄉(xiāng)，潮漲潮落帶來的養(yǎng)分滋養(yǎng)著這里的土壤，使其十分適宜荔枝生長。去年，該鎮(zhèn)竹園、巷頭、沙角三個村引入一款荔枝新品種——仙桃荔，今年部分果樹已結(jié)果。

仙桃荔最顯著特點就是特大果，單果平均重達(dá)60克，大小堪比雞蛋。增城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級農(nóng)藝師廖美敬說：“我們想引進(jìn)和已有品種成熟期錯開的新品種，仙桃荔屬早熟品種，又比最早熟的三月紅晚一點。在竹園村，村民也愿意在經(jīng)濟(jì)價值相對不高的三月紅樹上嫁接?！?/p>

據(jù)悉，“仙桃荔”是胡桂兵團(tuán)隊歷時15年選育而成的新品種，在單果重量、早熟和耐貯運性幾方面均實現(xiàn)突破。采訪時，胡桂兵介紹：“不同于井崗紅糯，仙桃荔是通過在人工有性雜交創(chuàng)制的雜種群體中選育而成。它是國內(nèi)第一個采用雜交育種方式育成的早熟優(yōu)質(zhì)荔枝新品種?！?/p>

雜交育種是一個漫長的過程：2008年，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院荔枝育種課題組在校內(nèi)育種基地以“紫娘喜”為母本、“無核荔”為父本，進(jìn)行了人工有性雜交，獲得69株雜交籽苗。2010年4月，研究人員將籽苗編號為“ZW系列”，將之種植在廣東陽西的課題組育種基地。4年后，這些苗開花結(jié)果，其中，編號為“ZW036”的植株在2014年首次結(jié)果，最重的果達(dá)78.1g，平均單果重在ZW群體中最高，為60克左右，表現(xiàn)出早熟、特大果、優(yōu)質(zhì)的特性。2015年起，研究人員先后從母株上取接穗，以高接換種的方式在陽江、湛江、廣州等地進(jìn)行品種比較試驗、多點區(qū)域試驗；2017年，試種的果樹掛果；又經(jīng)多年觀測，ZW036株系性狀表現(xiàn)基本穩(wěn)定，研究人員初步將這個新品系定名為“仙桃荔”。

“除特大果外，它的早熟性、豐產(chǎn)性也很好；對砧木的適應(yīng)性非常好，目前試過在妃子笑、白糖罌、黑葉、三月紅、桂味上嫁接，都很親和。另外，它的耐貯性也很好，常溫下可以保存5~7天，低溫下可保存30天以上?！焙鸨?xì)數(shù)仙桃荔的優(yōu)點。去年2月，仙桃荔正式拿到植物新品種權(quán)。

因耐貯性極其突出，仙桃荔很可能成為下一種“頂流”荔枝。胡桂兵說，目前，仙桃荔采用區(qū)域授權(quán)的方式推廣種植，去年正式登陸荔枝市場?！跋商依蠓浅＿m合在廣東雷州半島、海南島等早熟荔枝主產(chǎn)區(qū)種植，未來3~5年，我們計劃發(fā)展5萬畝種植面積，年產(chǎn)值預(yù)計達(dá)10億元?！彼f。

增城從化是荔枝傳播重要節(jié)點 衍生許多優(yōu)質(zhì)品種

荔枝品種的演化進(jìn)程是怎么樣的？其選育又有哪些故事？本報記者專訪國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳厚彬。

記者：目前，全國荔枝品種現(xiàn)狀如何？廣東有哪些特色品種？

陳厚彬：我國荔枝種植總面積接近800萬畝，全國性主栽品種有三類。第一是以妃子笑為代表的早熟品種。其中，妃子笑種植面積約120萬畝，它在海南、云南、四川都可以種植，成熟期從4月下旬持續(xù)到8月上旬，是供應(yīng)期最長的品種。第二個以桂味為代表的中熟品種，桂味的種植面積近100萬畝，同等品質(zhì)的還有糯米糍、井崗紅糯、鳳山紅燈籠等。第三個是晚熟品種，目前還沒有代表性品種。發(fā)源于增城的仙進(jìn)奉可能發(fā)展為晚熟品種的代表，目前我國仙進(jìn)奉種植面積30萬畝左右，預(yù)計能發(fā)展到50萬畝。

此外還有一些地方特色品種，它們在局部地區(qū)發(fā)展，形成有限規(guī)模，珠三角有廣州的水晶球、甜巖、增城掛綠、北園綠，東莞的觀音綠、冰荔等；海南有桂花香、無核荔、紫娘喜（荔枝王）；粵西有白蠟、白糖罌等。對于荔枝品種的發(fā)展，我認(rèn)為主栽品種不用太多，但特色品種越多越好。

記者：2000多年前荔枝起源于云南東部，發(fā)展至今荔枝品種有哪些演化？

陳厚彬：現(xiàn)在所栽培的品種大部分是老祖宗流傳下來的。荔枝原產(chǎn)地在我國云南東部地區(qū)，然后向周邊傳播擴(kuò)展，一個分支在海南島，一個分支在大陸。在海南島分支的荔枝進(jìn)化成晚熟類型，在大陸分支的進(jìn)化成早熟類型，后來經(jīng)過雜交、變異選擇等形成了不同成熟期的早、中、晚熟品種及焦核（肉厚核小）品種類型。

黑葉、白蠟、白糖罌等屬于古老的品種，流傳了千百年。但像桂味、糯米糍、妃子笑等，目前還未確認(rèn)發(fā)現(xiàn)有幾百年樹齡的老樹，說明它可能是近代自然變異后人為選育出來的，所以，實際上荔枝選育種一直是在持續(xù)進(jìn)行的。

前人的選育對荔枝品種的形成、穩(wěn)定發(fā)揮了很大作用。所有品種一開始可能都是實生樹，前人發(fā)現(xiàn)這些樹結(jié)的果品質(zhì)比較好，就通過圈枝、嫁接等無性繁殖方式繁殖它，讓這些樹保持基因、綿延不絕。如果不人為繁殖，實生樹要么壽終正寢，要么在自然的種子繁殖中，發(fā)生變異。

記者：廣州增城、從化，對荔枝品種有何貢獻(xiàn)？

陳厚彬：荔枝從云南起源后，經(jīng)廣西往廣東傳播，可能再通過廣東傳到福建。增城、從化在荔枝傳播上是重要的節(jié)點，是很多當(dāng)代優(yōu)質(zhì)品種的衍生地或演化地。

比如，妃子笑是在20世紀(jì)80年代之后，由葉欽海（廣東東莞人）在東莞大朗鎮(zhèn)進(jìn)行單株優(yōu)選、嫁接育苗、擴(kuò)散而成。增城是珠三角荔枝主要種植區(qū)之一，與東莞相連，妃子笑品種的形成推廣可能與增城有相關(guān)性。

再說桂味和糯米糍，業(yè)內(nèi)傾向認(rèn)為是在增城、從化產(chǎn)生的。增城掛綠也是，增城荔城西園現(xiàn)在還有掛綠的母樹。未來，這兩個地方可能還會發(fā)展出一些新品種。

記者：荔枝在新品種培育方面有哪些趨勢？

陳厚彬：近年，尤其去年開始，我們體系的選育團(tuán)隊特別關(guān)注荔枝的耐貯性，穩(wěn)產(chǎn)品種和焦核品種也受到關(guān)注。我們看到，荔枝新品種的選育在加快，但通過雜交育種的方式來選育，最快也要十幾年。2009年起，我們啟動國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，最近兩三年才開始產(chǎn)出一些雜交新品種。仙桃荔被認(rèn)為是第一個雜交的早熟荔枝新品種，但它目前還是以特許的方式來推廣，不允許無控制地去推廣種植。

荔枝家族演化

中國荔枝主要分布于北緯18~29度范圍內(nèi)，廣東栽培最多，廣西、福建、海南次之，四川、云南、貴州及重慶、臺灣、浙江、香港等地也有少量栽培。

目前，廣東荔枝種植面積約396萬畝，近五年年均產(chǎn)量約為124.18萬噸，種植面積、產(chǎn)量均居全國第一。

繁殖方式

1.實生繁殖，即用荔枝種子繁殖植株。

2.無性繁殖（營養(yǎng)繁殖），即利用荔枝樹自身的營養(yǎng)器官進(jìn)行繁殖，包括圈枝、嫁接等方式。（肖桂來 吳多 肖桂來 何鉆瑩 夏強(qiáng)  高凱珅 高鶴濤）