隨著早熟國(guó)產(chǎn)櫻桃開(kāi)始大規(guī)模上市，國(guó)產(chǎn)櫻桃價(jià)格下跌引發(fā)關(guān)注。事實(shí)上，不僅是國(guó)產(chǎn)櫻桃，細(xì)心的消費(fèi)者或許會(huì)發(fā)現(xiàn)，此前備受?chē)?guó)內(nèi)市場(chǎng)喜愛(ài)的突尼斯軟籽石榴、陽(yáng)光玫瑰葡萄、紅顏草莓等多種高端水果，近年來(lái)價(jià)格愈發(fā)“親民”。這些自帶話題的“頂流”農(nóng)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)、快速更迭，發(fā)出了急切的市場(chǎng)需求信號(hào)，也為生產(chǎn)者提供了更多新方向和新選擇。不過(guò)，農(nóng)產(chǎn)品“走紅”既是機(jī)遇也是變量，消費(fèi)者在實(shí)現(xiàn)“水果自由”時(shí)，農(nóng)民如何在千變?nèi)f化的市場(chǎng)行情中實(shí)現(xiàn)收益“長(zhǎng)紅”，是我們必須思考的課題。

在互聯(lián)網(wǎng)和商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的推動(dòng)下，某種農(nóng)產(chǎn)品在一段時(shí)間內(nèi)以高昂人氣帶動(dòng)迅猛消費(fèi)的“頂流”現(xiàn)象，已屢見(jiàn)不鮮，水果市場(chǎng)最為明顯。某知名農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)過(guò)后，藍(lán)莓采購(gòu)熱度飆漲，該平臺(tái)上有近5萬(wàn)名采購(gòu)商在尋找藍(lán)莓貨源。藍(lán)莓成為繼榴蓮、草莓、櫻桃之后水果界的新寵，而如果把時(shí)間線再往前移，還能看到牛油果、陽(yáng)光玫瑰葡萄這些曾經(jīng)的“新貴”。這些“頂流”農(nóng)產(chǎn)品往往具有幾種特質(zhì)：富有新鮮感、具有高品質(zhì)、場(chǎng)景化消費(fèi)、可提供情緒價(jià)值。

然而，商家和消費(fèi)者越是追求新產(chǎn)品、新鮮感，市場(chǎng)熱點(diǎn)變化也就越快，新產(chǎn)業(yè)、新渠道的不斷涌現(xiàn)，也給生產(chǎn)帶來(lái)一定困惑。尤其很多農(nóng)戶(hù)在看到消費(fèi)端的急迫需求后，短時(shí)間內(nèi)跟風(fēng)種植，導(dǎo)致供應(yīng)過(guò)量?jī)r(jià)格“跳水”，加之消費(fèi)熱潮漸退，“慢半拍”的產(chǎn)業(yè)和農(nóng)戶(hù)不免要承受損失。這樣的案例近年并不少見(jiàn)，最為典型的就是之前“大火”的陽(yáng)光玫瑰葡萄，有售出天價(jià)的國(guó)外品牌作為參照，消費(fèi)與生產(chǎn)兩端的價(jià)格預(yù)期都非常高，在陽(yáng)光玫瑰成為“頂流”之后，引進(jìn)品種在國(guó)內(nèi)的種植面積也急劇擴(kuò)張，甚至在一些自然條件不適合種植陽(yáng)光玫瑰的地方，也出現(xiàn)盲目跟風(fēng)現(xiàn)象，不僅造成集中上市后陽(yáng)光玫瑰葡萄因供應(yīng)過(guò)量?jī)r(jià)格大幅下降，良莠不齊的品質(zhì)也導(dǎo)致其口碑被打入谷底。其中受損失最嚴(yán)重的還是投入巨大資金、時(shí)間、人力成本的種植戶(hù)們。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最講究農(nóng)時(shí)，即使某種農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)端成為“頂流”，生產(chǎn)端做出反應(yīng)也需要時(shí)間，不是簽了訂單就能立即開(kāi)工生產(chǎn)。一個(gè)品種能不能種？如何去種？種出來(lái)以后怎么銷(xiāo)售？只有根據(jù)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和市場(chǎng)規(guī)律合理回答好這些問(wèn)題，農(nóng)戶(hù)的收益才能實(shí)現(xiàn)“長(zhǎng)紅”。

為此，生產(chǎn)者自身首先要保持理性，不能盲目跟風(fēng)。一方面，行情火爆的新品種在市場(chǎng)上“閃亮登場(chǎng)”后，產(chǎn)業(yè)整體與種植面積的擴(kuò)張會(huì)引導(dǎo)價(jià)格走向更低，這是市場(chǎng)規(guī)律決定的，生產(chǎn)者們應(yīng)對(duì)此有清晰認(rèn)知，在自身能力范圍內(nèi)合理投產(chǎn)。另一方面也要認(rèn)識(shí)到，不是所有“流量”都可“長(zhǎng)紅”，消費(fèi)市場(chǎng)上各種經(jīng)過(guò)商業(yè)包裝、充滿(mǎn)話題度的農(nóng)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，有的能博得“一時(shí)彩”，但熱度退去后卻陷入無(wú)人問(wèn)津的尷尬處境，而農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要周期，在品種選擇上更要審慎。

其次政府和市場(chǎng)平臺(tái)要為農(nóng)民提供及時(shí)有效的信息指導(dǎo)，幫助農(nóng)民做出合理判斷。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期性強(qiáng)，而產(chǎn)銷(xiāo)兩端間隔距離長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，很多農(nóng)民獲取信息的手段和意識(shí)不足，導(dǎo)致無(wú)法有效應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的“瞬息萬(wàn)變”。因此，要讓農(nóng)民在一輪又一輪“頂流”更迭中更多獲利，就必須為他們提供有效的信息獲取渠道。政府可以通過(guò)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格信息監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，將市場(chǎng)信息以農(nóng)戶(hù)可及的形式公開(kāi)發(fā)布，為生產(chǎn)提供參考。當(dāng)前，我們針對(duì)傳統(tǒng)大宗農(nóng)產(chǎn)品的信息監(jiān)測(cè)預(yù)警體系已經(jīng)較為完善，但面對(duì)市場(chǎng)上的“新貴”“頂流”，還需進(jìn)一步挖掘電商平臺(tái)等市場(chǎng)的力量，加強(qiáng)科學(xué)監(jiān)測(cè)、靈活應(yīng)對(duì)，將“潛力股”信息及時(shí)反饋到生產(chǎn)端，對(duì)產(chǎn)能過(guò)快增長(zhǎng)的新品種也要及時(shí)發(fā)出預(yù)警信息。

最后，想要產(chǎn)品和收益都“長(zhǎng)紅”，關(guān)鍵還要回歸農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。“頂流”農(nóng)產(chǎn)品給消費(fèi)者留下深刻印象，讓產(chǎn)業(yè)新賽道具備了品牌化的前置條件，但要持續(xù)培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌認(rèn)知，還得依靠品質(zhì)與口碑。