“這菌棒的制作可是大有講究，出不出菇、出菇率的高低，全看這菌棒配得怎么樣。”在黑龍江省鶴崗市綏濱縣綏濱鎮(zhèn)吉成村小暉食用菌專業(yè)合作社的菌種培養(yǎng)室里，負責人馬小暉一邊指導工人將新配好的菌棒打包，一邊忙著接打電話、回復(fù)信息。最近，他的合作社接到了來自鶴礦集團的“大訂單”，訂購了1.2萬袋菌棒發(fā)往鶴崗市，工人正加班加點地干，一輛輛貨車穿梭于廠房之間?！懊Π?，但是越忙我越高興！”馬小暉笑著說。

小暉食用菌專業(yè)合作社成立于2008年，近幾年，綏濱鎮(zhèn)通過引入項目資金，助力該合作社全方位延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，現(xiàn)已建成占地面積超1萬平方米，集食用菌種植、菌棒生產(chǎn)、加工、儲存、銷售于一體的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)基地，食用菌年產(chǎn)量8.5萬公斤，年產(chǎn)值由原來的不足10萬元提升至如今的200余萬元。

如今，這家合作社產(chǎn)出的食用菌不僅成為本地響當當?shù)摹懊飘a(chǎn)品”，還常年供貨佳木斯、鶴崗、富錦、寶泉嶺等周邊市場，已逐漸發(fā)展為黑龍江東部地區(qū)最大的食用菌基地。

隨著廠子規(guī)模的擴大，如何在延長產(chǎn)業(yè)鏈上尋求突破，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級、持續(xù)增收？這是小暉食用菌專業(yè)合作社亟須解決的問題。

馬小暉看到很多食品廠從他這里訂購平菇之后，回去加工成餃子、罐頭等食品，價格立刻翻了好幾倍。他不甘心只給別人當原材料的供應(yīng)商，他也想“包餃子”“做丸子”，在食用菌深加工產(chǎn)業(yè)上一展拳腳。

產(chǎn)業(yè)要想興旺，技術(shù)是支撐，創(chuàng)新是靈魂，而資金就是助力產(chǎn)業(yè)火車加速快跑的燃料。2023年，綏濱鎮(zhèn)向上申請了鄉(xiāng)村振興項目資金162萬元，用于搭建標準化深加工車間，布局速凍食用菌食品、即食食用菌休閑食品加工產(chǎn)業(yè)鏈，又爭取到中糧集團項目資金100萬元，用于第三個食用菌種植基地的建設(shè)。

“剛一放出消息，就有好多企業(yè)聯(lián)系我尋求合作。現(xiàn)在已經(jīng)和富錦市錦大肉禽食品有限公司達成了合作意向，以后我們的餃子、肉丸子都不愁賣了！”馬小暉說。

不僅如此，馬小暉還要為從他們合作社購買菌棒的客戶進行技術(shù)指導?！拔覀兊木舨捎靡杂衩住⒋蠖?、木屑、玉米芯混合灌裝的綠色生態(tài)模式，引進整套巴氏高溫滅菌自動化生產(chǎn)線，全程無害化培養(yǎng)，在市場上非常受歡迎。很多農(nóng)民、客商都來我這參觀學習?！瘪R小暉說。

“菌棒放上之后，大概一個月就能出菇了。在養(yǎng)菌期溫度要保持在18～24攝氏度之間，濕度70%左右?！?0多歲的吉成村村民楊桂華正在小暉食用菌專業(yè)合作社的菌種培養(yǎng)室里仔細查看著溫濕度計。她從合作社剛剛成立就在這里打工，如今已經(jīng)成了半個“行家”。

“最開始廠子規(guī)模小，我們來幫忙，現(xiàn)在廠子越做越大，在這的收入很不錯?！睏罟鹑A說。

“我們正是上有老下有小的年紀，在這打工，一邊學到了技術(shù)，一邊也能照顧家里，一年能掙2萬多元，心里別提多高興了。”50多歲的工人陸詩波說。

帶動農(nóng)民就業(yè)的同時，小暉食用菌專業(yè)合作社創(chuàng)新采用“農(nóng)戶+基地+用戶”的模式，由農(nóng)戶提供原料，基地負責加工，用戶自行種植。

從“小棚子”到“大院子”，從“小作坊”到“大廠房”，小暉食用菌專業(yè)合作社正在助推綏濱縣食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化發(fā)展，為該縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級闖出了新路子。（岳海興）